LÉGUMES NOUVEAUX

Parmi les légumes nouveaux ou qui se recommandent par leur bonne qualité, nous signalerons les suivants que nous trouvons consignés dans certains catalogues pour 1868.

Céleri plein blanc court hâtif ou Turc nain. Ses côtes sont très-pleines, et il blanchit sans être butté.

Céleri rouge foncé, à côte très-pleine, ferme et de couleur rouge carmin.

Céleri-rave monstrueux, à racine très -grosse et de forme régulière. M. Courtois-Gérard, recommande de semer en févriermars sur couche ; de repiquer sur couche, et de planter en place en mai, pour récolter à l'automne. Les graines de ces Céleris sont très-fines ; il faut à peine les couvrir.

Chou cœur de bœuf amélioré. Les feuilles de ce Chou ne s'écartent pas ; elles restent recouvertes Tune sur l'autre comme celles des Romaines .

Chou rouge foncé d'Utrecht, à petite pomme très-serrée. C'est la meilleure variété pour confire dans le vinaigre.

Chou de Schweinfurt. Le plus gros de tous les Choux ; sa pomme est très -large, un peu aplatie et pas très-serrée, mais très-tendre. C'est une variété très-hâtive ; elle vient en troisième pour sa précocité , c'est-à-dire après Joanet ou Chou nantais hâtif qui, lui, suit le Choud'York le plus précoce.

Chou de Milan de Norwége> à pomme de moyenne grosseur. Variété intermédiaire des Choux de Milan et cabus, la pins tardive de tons les Choux pommés, et la plus dure à la gelée. MM. Vilmorin la considèrent comme le meilleur Chou d'hiver, qui, selon eux, remplacera très-avantageusement le Chou da Vaugirard.

Chou Milan de Pontoise. Plus dur à la gelée que le Milan des Vertus.

Chou de Bruxelles nain, moins élevé que le type, plus trapu et tout aussi productif. En semant au printemps et jusqu'au mois de juin, on récolte à l'automne et dans le courant de l'hiver.

Chou-fleur Lenormand à pied court. Variété rustique donnant une tête très-volumineuse.

Chou Brocoli Sprouting. Très-intéressante variété qui fournit au printemps, à l'aisselle de ses feuilles, une foule de petites têtes qu'on peut récolter successivement comme les Choux de Bruxelles. Cette curieuse variété a été exposée par M. Courtois-Gérard à la grande Exposition universelle de 1867.

Chicorée frisée de la Passion . Cette nouvelle variété, obtenue par M. Courtois-Gérard, est indiquée comme très-rustique pour être consommée au printemps, comme la Chicorée de la Passion, en la semant et repiquant à l'automne. Mais nous n'avons bien réussi qu'en la faisant hiverner sous châssis froid.

Chicorée sauvage améliorée, à feuilles très-larges et entières. Cette variété forme une petite pomme dont les feuilles sont très-tendres.

Mâche à grosse grainef forme des touffes plus larges et plus pleines que la Mâche ronde .

Pissenlit à larges feuilles. C'est cette variété qui est cultivée au Potager impérial de Versailles. Pour en obtenir une bonne salade d'hiver, M. Courtois-Gérard recommande de la semer en juin, pour en repiquer le plant à environ 15 centim., en

Mars 486S. - ' - *

tous sens, et ne pas le laisser fleurir. En octobre, on le recouvre de 15 à 20 oentim. de terreau pour faire blanchir.

Persil mousse. Très-curieuse variété pour décorer les plais.

Epinard d'Australie. Je ne sois pas assez fixé sur le mérite et les avantages de cette plante pour la recommander.

Laitue Bossin. Même observation que pour la précédente.

Haricot à rames à cosse molette. Variété hâtive et productive à longues gousses moelleuses, violet foncé, et à grain trèstendre jaunâtre.

Haricot de Mohawk. Variété naine très-productive comme Haricot vert. On peut la semer depuis la fin d'avril jusqo'en juillet.

Haricot nain de Hongrie. Variété demi-naine, à grains blancs ; très-précoce et très-productive.

Haricot sabre noir. Variété très-haute, produisant beaucoup, à très-longues et très-larges gousses sans parchemin ; c'est ce qu'on appelle encore Haricot d'Alger-Saunier.

Haricot de Prague blanc rosé. Variété à rames, à gousse sans parchemin, mange-toot par excellence, d'après MM. Fontaine et Duflot.

Haricot zébré, est donné comme très-productif*

Pots Carter, très-hàtif , de 8 à 40 jours en avance sur le Pois Prince Albert; il doit être semé de bonne heure au printemps le long d'un mur au midi*

Pois ridé nain hâtif à bordures , haut à peine de 45 centim., très-précoce, à grains très*sufcrés ; peu productif.

Pois ridé nain vert de Mac Léans Adwncer, haut de 50 à 60 centim., très-hâtif et très-productif.

Tomate monstrueuse et Tomate géante, doivent être une seole et même plante à fruit énorme, rouge foncé.

L Coumu