II. — Enseignement horticole

L'enseignement par la parole, qui commence, ne tardera pas à s'étendre, les Écoles d'agriculture étant appelées à donner des professeurs et des cultivateurs d'élite.

Au mois de janvier 1893, le Congrès des agriculteurs de la province de Québec émettait d'urgence, le voeu de la création d'une

Ecole d'horticulture et d'arboriculture dans cette région. L'assemblée réclamait l'étude des fruits et des légumes de grande culture et les méthodes de leur exploitation commerciale.

Déjà, le Ministère a créé une Ferme-école et une École d'arboriculture fruitière et de pomologie à Notre-Dame du Lac des Deux-Montagnes, à Oka, sous la direction des Trappistes, exploitant, en outre, de vastes pépinières, des vergers cidricoles et un vignoble.

Parmi les élèves, signalons plusieurs jeunes gens nés en France.

La Ferme centrale expérimentale d'Ottawa et ses annexes dirigées par W. Saunders, rendent de très grands services à l'horticulture et à l'apiculture. Ses professeurs et directeurs font des conférences sur tous les points de la Puissance.

La Ferme du Portage, annexe de l'École d'agriculture de l'Assomption fait également la pratique du jardinage.

L'arboriculture fruitière et la maraîcherie sont démontrées :

A l'École d'agriculture de Sainte-Anne de la Pocatière ;

Au Collège d'agriculture d'Ontario ;

A la Ferme expérimentale du Manitoba ;

— de Guelph (Ontario) ;

— de la Colombie anglaise ;

— des Territoires du Nord-Ouest ;

— des Provinces maritimes ; A la Ferme école de Compton.

Le Commissaire de l'Agriculture et de la Colonisation a fait ouvrir un cours d'économie domestique et d'horticulture pour les jeunes fdles, au Couvent des Ursulines de Roberval.

En vertu de la loi du 29 avril 1893, plus de 5oo Cercles agricoles ont été organisés dans chaque comté de la province de Québec.