VIII. — Fleurs, Pépinières et Serres

La bourgeoisie danoise a un goût prononcé pour les propriétés plantées d'arbres et d'arbustes, et pour les belles plantes vertes ou fleuries à cultiver sous verre ou dans l'appartement.

Une partie des établissements d'horticulture du Danemark est groupée aux environs de Copenhague. Les bailliages d'Odense, de Svenborg, de Proesto, de Maribo, d'Aarhuus sont réputés pour leurs jardins et leurs pépinières.

On y cultive de grandes quantités de plantes choisies parmi les quelques espèces les plus demandées, principalement : Aralia, Aspidistra, Bégonia, Camellia, Coléus, Cycas, Cyclamen, Dattier, Erica, Figuier, Fuchsia, Hellébore, Hortensia, Pélargonium, des Broméliacées, enfin des Rosiers pour la culture forcée.

Un fleuriste multiplie les Muguets et les exporte en Amérique.

La production des Ognons à fleurs, façon Hollande, donne des espérances aux jardiniers.

Les fêtes de Noël suscitent une importation de Roses et de Lilas de France.

Le transport des produits horticoles se fait généralement par voitures fermées ou vitrées.

D'importants établissements cultivent les Choux-fleurs pour la graine et possèdent des pépinières d'arbres d'ornement et d'arbres fruitiers; beaucoup de ces derniers sont achetés par la Suède.

Les divers produits des serres et des pépinières alimentent non seulement le commerce intérieur, mais encore l'exportation qui tend à s'accroître.

Le climat relativement doux et la bonne qualité de la terre du littoral destinent le, Danemark à fournir aux planteurs suédois ou russes leur provision de végétaux, tels que de robustes Palmiers, des Cycadées, des Pélargoniums, même des Rosiers, aussi bien que des Sapins, des Rétinosporas, des Houx et des Lauriers.