FINLANDE

3^3,600 kilomètres carrés. — 2,3oo,ooo habitants.

Situé entre la Scandinavie et la plaine de Russie, baigné de deux côtés par de vastes bras de mer, — les golfes de Finlande et de Bothnie, — le Grand-Duché de Finlande, placé sous la suzeraineté de la Russie, s'étend vers le nord, du 60e au 70e parallèle, tout aux approches de la mer glaciale.

La population a des goûts forestiers. L'instruction est développée chez les deux sexes. La femme prend part aux élections communales ; diverses attributions, la sténographie entre autres, lui sont dévolues. Elle seconde aussi son mari dans les travaux de culture et de jardinage.

Les Légumes : Choux, Raves, Navets, Rutabagas, Pois, Haricots, Pommes de terre, Raiforts, Ognons, Ails, sont élevés dans la plaine, conservés en silos et vendus à la ville.

La campagne d'Helsingfors, siège du Gouvernement, est travaillée avec soin par les cultivateurs jardiniers. Un Jardin botanique et une Station expérimentale y sont installés.

Les Pommes et les Griottes, récoltées autour des habitations, servent à la consommation locale ou sont destinées aux hôtels ; les voyageurs y sont chaque année plus nombreux, grâce à l'initiative de la Société des touristes de Finlande.

La Poire, la Prune se plaisent sur le littoral, avec quelques légumes abrités : Choux-fleurs, Salades, Concombres.

La Myrtille, la Ronce, la Framboise, la Groseille, la Fraise sont récoltées dans les taillis et autour des huttes d'habitation.

Les conserves de légumes et de fruits, les extraits ou préparations économiques de produits fruitiers ou maraîchers sont préparés dans les 3e et 4e classes sociales : bourgeois, commerçants, paysans. Les nobles et le clergé s'en occupent peu.

La culture potagère fait aujourd'hui partie des soles composant la rotation des cultures ; cependant les grands domaines du sud