CÔTES-DU-NORD

Saint- Brieuc. — Choux, Choux-fleurs, Brocolis, Ognons, Pois. Dinan. — Tous les légumes. Choux-fleurs, Brocolis, Choux.

Creuse.

Guéret, Bort. — Le département est alimenté par les marchés de l'Allier et du Puy-de-Dôme.

Dordogne, Périgueux, Bergerac, Belves. — Tous les légumes. Eymet. — Betteraves, Carottes, Ognons, Poireaux, Scorsonère, Choux, Haricots.

Dours.

Besançon. — Tous les légumes. Carottes, Pois, Radis.

Drôme.

Valence. — Cardons, Choux, Laitues, Navets, Ognons, Poireaux,

Poirées à cardes, Piments, Tomates, Aubergines, Epinards,

Concombres, Mâches.

Montélimar. — Aubergines, Cardons, Choux, Choux-fleurs et

Brocolis, Concombres, Haricots, Pois, Mâches, Tomates,

Ognons, Poireaux, Radis, Pommes de terre, Poirées, Navets.

Romans. — Tous les légumes. Choux-Milan, Poirées à cardes, Radis.

Eure.

Évreux, Beaumont- le -Roger, Gisors. — Melons Cantaloup,

Choux -fleurs, Concombres à Cornichons.

La Bonneville. — Ognons de La Bonneville. Ivry-la-Bataille. — Céleris, Chicorées, Pissenlits, Salsifis, Pois. Louviers, Les Andelys. — Choux, Chicorées, Mâches, Pissenlits, Carottes, Radis, Pommes de terre de primeur. Eure-et-Loir.

Chartres. — Tous les légumes. Haricots rouges de Chartres. Dreux. — — Céleris, Chicorées, Choux.

Finistère.

Quimper, Brest. — Tous les légumes.

Morlaix. — Ails, Échalotes, Ognons.

Plougastel. — Fraises, Ognons, Pommes de terre, Pois, Haricots. Roscoff. — Artichauts, Choux-fleurs, Ognons, Pommes de terre.

Saint-Pol-de-Léon. — Artichauts, Choux-fleurs, Ognons, Pommes

de terre.

Gard.

Nîmes. — Aubergines, Gardons, Piments, Tomates, Sarriette,

Romarin, Roquette, Choux-fleurs, Poireaux, Haricots, Pois. A lais, Marguerite. — Haricots, Pois, Choux-fleurs d'automne. Aramon. — Chicorées frisées, Aubergines, Piments, Tomates

d'Aramon.

Beaucaire. — Aubergines, Cardons, Piments, Tomates, Choux,

Choux-fleurs.

Bellegarde, Montfrin. — Ognons.

Haute-Garonne .

Toulouse. — Ails, Concombres, Cornichons, Choux-fleurs, Fèves,

Ognons blancs et jaunes de Lescure.

Blagnac. — Carottes, Salsifis.

Cazères. — Cornichons, Choux, Brocolis, Carottes, Radis. Saint-Gaudens. — Betteraves, Choux, Choux-fleurs, Brocolis, Radis, Ognons, Poireaux.

Gers.

Aueh, Pavie. — Tous les légumes. Pois.

Lectoure. — Carottes, Choux, Choux-fleurs, Chicorées, Ognons.

Gironde.

Bordeaux (Environs de). — Tous les légumes. Carottes, Choux, Pois, Haricots.

Hérault.

Montpellier, Béziers. — Aubergines, Choux, Ognons, Piments, Pois. Haricots, Radis.

Ille-et- Vilaine.

Rennes, Fougères. — Carottes, Choux, Panais. Paramé. — Carottes, Choux, Choux-fleurs, Fraises, Ognons, Radis,

Pommes de terre, Pissenlits.

Dol de Bretagne, Vivier- sur-Mer. — Choux-Navets, Navets, Pois, Pommes de terre, Panais.

Indre.

Châteauroux. — Tous les légumes.

Indre-et-Loire.

Tours. — Artichauts, Cardons, Carottes, Céleris, Laitues, Choux

de Milan, Ognons, Pois, Haricots, Melons.

Isère.

Grenoble. — Carottes, Choux, Choux-fleurs, Ognons, Laitues,

Poireaux, Pommes de terre, Radis, Poirées. Vienne. — Pois, Haricots, Choux-Navets, Poirées.

Jura.

Lons-le-Saulnier. — Tous les légumes.

Arbois. — Tous les légumes. Choux.

Dôle. — Choux, Ognons, Poireaux, Pommes de terre.

Landes.

Mont-de-Marsan, St-Sever. — Légumes assortis. Choux, Ognons. Dax. — Choux, Choux-fleurs, Brocolis, Ognons.

Loir-et-Cher.

Blois. — Asperges, Cresson de fontaine, Pois.

Montoire-sur-le-Loir. — Choux, Choux-fleurs, Ognons, Poireaux. Vendôme. — Choux, Champignons, Pommes de terre.

Loire.

Saint-Étienne. — Choux, Laitues, Poirées, Ognons, Poireaux, Radis. Montbrison. — Ognons, Poireaux, Pois, Haricots. Roanne. — Carottes, Laitues, Ognons, Poireaux, Radis, Choux-fleurs.

Haute-Loire.

Le Puy. — Carottes, Chicorées, Choux, Ognons, Poireaux, Laitues,

Poirées, Pommes de terre.

Brioude, Yssingeaux. — Choux Cabus, Choux de Milan, Pois, Pommes de terre.

Loire-Inférieure.

Nantes. — Légumes assortis, de pleine terre et de primeur. Chantenay. — Carottes, Concombres à Cornichons, Haricots, Pois. Chateaubriand. — Angélique.

Guérande. — Carottes, Ognons, Poireaux.

Loiret.

Orléans. — Asperges, Fraises, Haricots rouge d'Orléans et Suisse

rouge, Tomates.

Gien. — Tous les légumes. Navets, Radis.

Jargeau. — Betteraves, Carottes, Chicorées, Choux, Ognons, Haricots. Montargis, Pithiviers. — Tous les légumes. Navets, Radis. Sully-sur Loire. — Rutabagas, Ognons, Choux, Poireaux, Haricots.

Lot.

Cahors, Figeac, Gramat, Saint-Céré. — Betteraves, Carottes, Ognons, Poireaux, Pois, Haricots.

Lot-et-Garonne .

Agen. — Carottes et Ognons d'Agen, Pois, Haricots, Brocolis. Marmande, Villeneuve-d'Agen. — Carottes d'Agen, Brocolis, Ognons d Agen, Pois, Haricots, Betteraves. Lozère.

Mende. — Le département est approvisionné par les marchands de l'Aveyron et du Gard.

Maine-et-Loire.

Angers. — Carottes, Choux, Brocolis, Artichauts, Ognons, Pois,

Poireaux, Melons, Haricots.

Baugé. — Légumes assortis.

Cholet. — Choux, Ognons, Poireaux, Laitues, Choux-fleurs, Brocolis. Saumur. — Asperges, Fraises, Haricots, Pois, Pommes de terre.

Manche.

Carentan. — Poireaux, Choux.

Cou tan ces. Créances. — Melons, Choux-fleurs, Pommes de terre,

Carottes, Brocolis.

Pontorson. — Choux, Rutabagas, Panais, Asperges. Surtainville. — Pommes de terre, Choux, Carottes, Panais, Haricots,

Céleris, Navets, Persil, Betteraves.

Tourlaville. — Choux, Choux-fleurs, Brocolis, Pommes de terre, Laitues, Radis.

Marne.

Châlons-sur-Marne. — Carottes de primeur, Choux, Choux-fleurs. Épernay, Vertus. — Légumes de saison et de primeur. Reims. — Carottes, Laitues, Radis de primeur, Haricots, Pois. Montmirail, Sainte Menehould, Suippes, Vitry-le-François. — Choux, Carottes, Haricots, Pois, Melons, Radis. Haute-Marne.

Chaumont, Langres, Saint-Dizier. — Haricots, Pois, Pommes de terre, Asperges, Choux, Panais, Plantes à salade. Mayenne.

Laval, Mayenne. — Asperges, Choux, Pois, Haricots, Laitues, Melons, Courges.

Meurthe-et-Moselle.

Nancy, Toul. — Légumes de consommation journalière. Lunéville, Pont-à-Mousson. — Asperges, Carottes, Radis, Laitues de primeur, Chicorée sauvage rouge.

Meuse.

Bar-le-Duc. — Haricots, Pois, Carottes, Choux. Saint-Mihiel. — Haricots, Pommes de terre, Carottes, Choux. Verdun. — Carottes, Choux, Ognons, Poireaux, Pommes de terre.

Morbihan.

Vannes, Lorient, Pontivy. — Tous les légumes.

Nièvre.

Nevers, La Charité. — Artichauts, Carottes, Choux, Choux-fleurs, Ognons, Poireaux, Pommes de terre.

Nord.

Lille. — Cresson Alénois, Melons, Pourpier, Poireaux d'hiver,

Cambrai. — Carottes, Ognons, Poireaux, Chicorée à Café. Douai. — Choux-fleurs, Betteraves, Carottes, Laitues. Saint- Arnaud. — Betteraves, Carottes, Ognons, Poireaux. Saint-Saulve. — Carottes, Ails, Échalotes, Choux-fleurs, Ognons,

Poireaux.

Rosendaël. — Carottes, Choux, Choux-fleurs, Fraises, Ognons,

Poireaux, Pommes de terre.

Roubaix, Tourcoing. — Poireaux d'hiver.

Oise.

Beauvais, Lardières, Noailles, Bresles. — Légumes variés. Clermont, Breuil-le-Vert, Bailleval , Cauffry. — Artichauts,

Choux-fleurs, Choux, Haricots, Cresson, Laitues. Compiègne. — Chicorées, Pissenlits, Carottes, Choux. Senlis. — Artichauts, Cresson de fontaine, Choux, Ognons, Poireaux. Noyon. — Artichauts, Haricots, Pois.

Orne.

Alençon, Argentan, Fiers, Mortagne, La Ferté-Macé, Sées. —

Légumes assortis.

Carrouges. — Carottes, Choux, Ails, Échalotes, Pommes de terre.

Pas-de-Calais.

Arras, Bapaume, Béthune. — Légumes variés. Achicourt. — Carottes d'Achicourt, Choux, Ognons, Pommes de terre. Boulogne-sur-Mer, Desvres, Samer, Montreuil-sur-Mer. —

Arroche, Rhubarbe, Artichauts, Carottes et Radis de

Boulogne, Poireaux, Pommes de terre, Choux-fleurs. Saint-Omer. — Chicorée à Café, Choux-fleurs, Carottes, Choux,

Ognons, Pommes de terre, Laitues.

Puy-de-Dôme.

Clermont-Ferrand. — Carottes, Angélique, Laitues, Chicorées,

Choux, Choux-fleurs, Ognons, Poireaux.

Riom. — Choux, Choux-fleurs, Pommes de terre, Ognons, Poireaux. Artonne, Issoire, Thiers, Vic-le -Comte. — Choux, Choux-fleurs,

Pommes de terre, Ognons, Poireaux, Pois. Basses-Pyrénées.

Pau, Bilhère, Bizanos. — Carottes, Choux, Brocolis, Haricots,

Pois, Pommes de terre, Fraises.

Meillon. — Choux, Fraises.

Bayonne. — Choux-fleurs, Brocolis.

Hautes-Pyrénées .

Tarbes. — Carottes, Pois, Haricots, Choux, Trébons. — Ognons,

Pyrénées-Orientales.

Perpignan, Pezilla-la-Rivière. — Artichauts, Asperges de Pezilla, Cornichons, Brocolis, Pois, Haricots, Pommes de terre, Radis. Elne. Palau del Vidre. — Artichauts, Brocolis, Pois, Haricots,

Pommes de terre, Radis de Collioure.

Palalda, Prades. — Carottes, Choux, Pois, Haricots, Pommes de

terre, Brocolis.

Ille-sur-la-Têt. — Aubergines, Piments, Tomates, Artichauts, Choux-fleurs, Brocolis, Ognons.

Haut-Rhin.

Belfort, Rougemont, Giromagny. — Choux, Rutabagas, Carottes, Pommes de terre, Céleris.

Rhône.

Lyon. — Légumes variés. Poirées à carde blanche et verte, Haricots, Betteraves blanche et verte à salade, Chicorée sauvage, Pois, Choux, Choux-fleurs, Raves, Salsifis.

Caluire. — Choux-fleurs, Cardons, Ognons, Poireaux, Scorsonère. Venissieux. — Carottes, Choux-fleurs.

Tarare. — Carottes, Chicorées, Laitues, Ognons. Tassin. — Asperges, Carottes, Ognons, Poirées blonde et verte. Ampuis, Condrieu. — Asperges, Carottes, Chicorées, Laitues, Choux,

Choux-fleurs, Ognons, Poireaux, Radis.

Pierre-Bénite. — Carottes, Laitues, Radis, Melons, Ognons, Poirées,

Poireaux, Pommes de terre.

Villefranche-sur-Saône. — Choux-fleurs, Ognons, Poirées, Poireaux. Anse. — Choux-fleurs, Pois, Haricots, Scorsonère. Oullins, Brignais, Saint-Genis. — Fraises, Choux, Haricots.

Haute-Saône. Vesoul, Gray, Lure. — Navets, Carottes, Pommes de terre, Choux.

Saône-et-Loire.

Chalon-sur-Saône. — Carottes, Laitues, Radis, Choux-fleurs ire et

2e saison d'été.

Louhans, Mâcon. — Pois, Haricots, Choux .

Sarthe.

Le Mans. — Légumes à racine ou à feuillage alimentaire, pour la consommation et la fabrique des conserves. Savoie.

Chambéry. — Pommes de terre, Navets, Betteraves, Choux.

Haute-Savoie.

Annecy, Annemasse. — Pommes de terre, Navets, Betteraves, Choux.

Seine.

Paris et environs. — (Voir notes spéciales, pages 441 >d 447-)

Seine-et-Oise.

Versailles. — Légumes de pleine terre ou de primeur. Etampes. — Légumes assortis. Choux, Carottes, Pois, Potirons. Pontoise et environs. — Choux, Pommes de terre, Asperges. Epône. — Ognons, Poireaux, Scorsonère.

Limay. — Carottes, Chicorées, Choux, Laitues, Ognons, Poireaux,

Pois, Haricots, Radis.

Chevreuse, Montlhéry. — Haricots, Pommes de terre, Choux,

Oseille, Tomates.

Seine-et-Marne .

Melun. — Légumes pour la consommation et les conserves. Meaux. — Carottes et Navets de Meaux, Chicorées frisées, "Witloof,

Poireaux, Concombres, Choux, Choux-fleurs, à conserves. Provins. — Artichauts, Carottes, Chicorées, Laitues, Ognons,

Poireaux, Choux-fleurs, Asperges.

Mousseaux. — Artichauts, Choux, Choux-fleurs, Ognons, Poireaux,

Scorsonère.

Seine-Inférieure.

Rouen. — Choux (de Quevilly), Chicorées, Ciboules, Ognons,

Poireaux, Laitues, Radis, Scorsonère.

Elbeuf. — Choux, Choux-fleurs, Ognons, Poireaux, Scorsonère. Le Havre. — Choux, Choux-fleurs, Ognons, Poireaux, Radis,

Scorsonère, Pommes de terre.

Fécamp. — Choux, Ognons, Poireaux, Radis, Scorsonère. Caudebec-en-Caux. — Poireau de Rouen.

Gournay-en-Bray, Eu, La Neuville (Dieppe). — Pois, Pommes

de terre, Carottes, Choux, Navets.

Deux-Sèvres.

Niort. — Artichauts, Asperges, Pois, Haricots, Pommes de terre,

Choux-fleurs, Ognons.

Somme.

Amiens. — Carottes d'Amiens, Céleris, Chicorées, Fraises, Pois,

Haricots, Laitues, Radis, Pommes de terre. Camon et communes voisines. — Choux-fleurs, Choux, Laitues, etc. Abbeville. — Carottes, Laitues, Ognons d'Abbeçille, Poireaux,

Cornichons, Radis, Pommes de terre, Asperges. Montdidier. — Carottes, Laitues, Ognons, Poireaux, Haricots,

Pois, Radis de Montdidier, Scorsonère.

Ham, Péronne. — Carottes, Chicorées, Laitues, Ognons, Poireaux.

Tarn.

Albi, Castres. — Carottes, Choux, Pois, Haricots. Ognons. Lescure. — Ognons de Lescure,