I. — Action de l'État — Enseignement

Le climat généralement doux et le sol fertile de la Turquie se prêtent admirablement à toutes les cultures des régions chaudes ou tempérées de l'Europe occidentale.

Les procédés d'exploitation du sol, en usage chez les paysans turcs, sont encore assez primitifs. Cependant, depuis plusieurs années, de jeunes Ottomans ont été envoyés en France dans les meilleures Ecoles spéciales, et mettent en pratique dans leur pays nos méthodes perfectionnées.

Ayant en vue le progrès agricole sous toutes ses formes, la Turquie a créé un Ministère de l'Agriculture et institué trois Ecoles d'agriculture et d'horticulture :

L'École supérieure de Haïkali, près de Gonstantinople ;

Les Écoles pratiques de Salonique et de Brousse.

A Haïkali, les cours d'horticulture durent deux ans. La première année est réservée à la maraîcherie, la seconde aux arbres fruitiers.

Dans les Ecoles pratiques de Brousse et de Salonique, la science horticole est professée d'une façon plus sommaire. Des fermes modèles agricoles leur sont annexées.

Les Champs d'expériences des provinces d'Alep, d'Adana, de Konia, d'Erzeroum et de Sivas résument, par des démonstrations publiques, les principes du semis et de la plantation, les soins à donner aux plantes.

Des Sociétés israélites ont fondé des colonies agricoles près de JafFa et de CaïfFa, et demandé des professeurs à notre Ecole d'horticulture de Versailles.