V.— Production de légumes
L'Allemagne a de vastes Plaines fertilisée les boues de ville où des marais
$ par les engrais et assainis consacrés à 1]
a culture
potagere,
Les Choux de toute espèce, les Choux-r4
ives, Rutabagas, Chouxleurs el Choux verts, les Radis, les Navets, le: Chicorées, les Betteraw
Haricots, les ‘s, les Pois sont en cultur
‘es extensives et alimentent les marchés et les usines aux légumes conservé
s, séchés ou salés. Leur étendue peut être évaluée
à 150,000 hectares.
La Pomme de terre figure dans tous les districts sous plusieurs variétés ménagères, fourragères ou léculières, La latistique de 1883 lixe l'importance de cette culture à 2,907,400 hectares, soit 5,4 uction à 249,000,000 de quintaux, I
actuel à conservé sa moyenne de 709,14 par hectare, L'art du primeuriste reste souve
o du territoire et la pr 4€ rendement nt réservé aux seigneurs, parce que les jardiniers marchands la luite avec les primeurs naturelles de
Le matériel d'exploitation comme
omaines de grands he peuvent soutenir l'Algérie et de l'Italie,
nce à se perfectionner, tion des engrais et des amendements se
rapports ofliciels sont attendus sur & nommé, celte année. au p
La questrouve mieux étudiée, Des ce point à notre Ministre ste d'attaché technique agricole énieurs agronomes, laboratoires allemands. au titre d
;: car il à Berlin qui à déjà fréquenté les stagiaire,
un de nos jeunes In;
Espérons que ce paciappliqué à l'agriculture ne lardera pas à s'étendre ct
lique système diplomatique à l'horticulture à porter ses fruits !
La sélection des espèces el variétés Maraichoz { quence forcée du grand commerce de quelques points de l'Allemagne :
le premier à
une conségraines, qui s'est créé sur les centres renotnmés sont Erfurt.
ineté, puis Quedlinbourg
La fortune d'Ercurt à c mmencé avec Christi:
reconnaissant lui élevai une internationale de 1865, nome, |
un Reichardt : Le pays stalue à l'occasion de D'après l'exemple à plaine de Drcienbrunnen elle pouvait fournir en 1865 trois 600,000 de Céleri, 504
l'exposition Jurdinier agroa été entrecoupée de Canaux, et nillions de paquets de ( 000 Choux-fleurs.
100,000 Choux pommés frisés et r
IL parait que, déjà, au en vogue à Erfurt: le
1es80n, 900,000 Choux-raves, 2,000 kilog, d'Asperges,
‘mps de Luther, la culture potagère était Raifort parfumé ét:
dirigé vers la Russie OÙ il combattait le scorbut, Il y
a deux cents ans, la graine de Chou.
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“a ALLEMAGNE
fleur arrivait de Chypre, d'Angleterre ou de Hollande : mais, pendant l'année 1862, certains établissements erfurtains vendaient à leur tour chacun 500 kilogr, de semences de cette espèce recherchée, et la grande vitesse expédiait cent mille kilogr. de belles pommes blanches de Choux-fleurs, Erfurt compte actuellement 200 hectares de potagers, dont la moitié est consacrée à cette race recherchée,
Le Chou-fleur à gagné Zerbst: le Chou blanc, Magdebourg et Schweinfurt ; le Chou frisé, Ulin, tandis que le Concombre et le Raifort se concentrent à Lirebbenau, — L'usine à conserves attire l'Asperge, les Pois et les Haricots autour d'elle ; le Hanovre, la Hesse. Bade, la Saxe, le territoire de Lubeck et l'Alsace en profitent, Brunswick fournit quatre millions de kilogrammes d'Asperges, dont les trois quarts aux usines: ici l'industrie des conserves d'Asperges occupe jusqu'à 1,500 ouvrières,
Les plantes maraîchères fourmillent, pour ainsi dire, dans les champs d'épandage de Berlin : elles s'étendent sur 7,000 hectares. Les terrains dits à légumes produisent par hectare jusqu'à 18,000 kilogr, de Choux rouges et de Choux blanes, Les eaux-vannes de Breslau, de Dantzig et de Fribourg-en-Brisgau ont pareil succès,
Par une conséquence des guerres qui, hélas ! désolent trop souvent les nations, les variétés de Pommes de terre cultivées en Silésie ont
été propagées dans les pays riverains de la Prusse, comme certaines
Graminées à fourrages, d'origine germanique, se sont ressemées autour de Sadowa et dans la vallée de la Loire, après 1866 et 1850, Une véritable Flore obsidionale !
Le va-et-vient des productions maraichères en Allemagne a son importance aux douanes, En 1891, les territoires allemands ont exporté 440,436 kilog. de légumes; 68,654 kilog. ont franchi nos frontitres.
En 1892, l'exportation baisse à 211,342 kilog.. et notre destination s'arrête à 43,074 kilog.
L'importation de légumes en Allemagne a moins varié, En 18Ur, elle se chiffre par 517,055 kilog., dont 12,950 kilog, à notre crédit, L'année suivante, la statistique accuse 667,816 kilog. de légumes importés chez nos voisins, soit une valeur de 9,133,700 francs ; un dixième environ est de provenance francaise,
Un tableau de la production potagère en Allemagne, dressé par un consul général de France et transmis à notre Ministère de l'Agriculture, classe de la façon suivante les provinces qui s'adonnent à cette culture, en tenant compte de la surface territoriale et de la densité de la population.
En première ligne, le Schleswig-Holstein, puis le Hanovre,
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La Poméranie vient après, suivie de la Prusse
orientale, de la Prusse occidentale, de la Westphalie, des provinces du Rhin.
Au troisième rang s'échelonnent la Iesse-Nassau, 1 Poméranie, Enfin le Brandebourg, le Hohenzollern, la Silésie,
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