TEST TARGET
En même temps, de bonnes variétés étudiées et recommandées dans les congrès français ou allemands, faisaient leur entrée dans les pépinières et les jerdins d'expériences.
Le commerce des fruits a dispersé son siège à Gorice, à Bozen, à Meran, à Gratz, à Marbourg, mais il est arrêté brusquement aux frontières de Russie, de Roumanie, de Serbie, de Turquie, par suite de mesures douanières restrictives.
L'industrie des conserves de fruits, et surtaut leur dessiccation, a acquis une certaine importance, depuis que le Ministère a décidé que les séchons de fruits devaient être compris au chapitre des approvisionnements de la flotte et de l'armée.
Plusieurs types admis au séchage traditionnel, par les paysans du Tyrol, de la Styrie, de l'Istrice, de l'Illyrie, de la Bohême ct de la Mcravie, sont scrupuleusement respectés,
Hongrie,
Les arbres fruitiers sont répandus et considérés en Hongrie. Les contrées qui se sont acquis une plus grande réputation sont : La Vallée du Danube sur les rives du Tisza et du Maros, le beau pays transylvain, les contrées de l'Ouest, et le comitat de Soprony ; les fruits y viennent superbes et en excellente qualité.
L'arbre vraiment populaire de la Hongrie est sans contredit le Prunier, surtout l'espèce connue sous le nom de « Besztercze ». Plaine ou colline, tout lui convient : ils’accommode même des hautes vallées, et partout son fruit est très estimé, à tel point que l'habitant de certains villages en compuse parfois, avec le maïs, sa principale nourriture, Les Prunes non consommées, fraiches ou sèches, servent à faire une marmelade d’un placement facile, ou d'excellente eau-de-vie,
Les Cerisiers, quoique propagés partout, prédominent à travers les comitats du centre. La Griotte, dite d'Espagne, prospère particulièrement au bord du lac Balaton et parmi les comitats de Szeps et de Verôcze, où elle frappe par sa beauté et sa grosseur,
Kôrôs est un centre d'exportation de Cerises et de Griottes.
Les Abricotiers ne se distinguent pas par la qualité de leurs fruits, bien qu'ils soient recherchés auprès des villes. Debreczen, Kecskemët, Nagy-Kôrôs sont les contrées de production.
Le Pêcher donne de bons fruits; leur réputation commence à baisser depuis que les chemins de fer permettent de tirer d'Italie des Pêches qui sont plus appréciées pour la forme et la grosseur,
Les Pommiers et les Poiriers, plus estimés, sont remarquables
Le En Fran or, le propi franc La mont Tout vend!
verge expo La des g1 La fruits Sa |
Nou les cl vérital] d'hort
La des ric
Les diflicil
ndées ntrée
zen, à t aux suite
tion, écidé > des
ns du
de la
it le e }.
utes que S, Sa , Ou
ou
vers ère s de
>ur.
par la beanté et par la bonté de leurs produits, dans les comitats de de Poszega, de Verëücze, de Baranya, de Somogy.
Les Noyers et les Châtaigniers prospèrent à Goo mètres; mais ils ont beaucoup à souffrir des gelées du printemps sur les plateaux froids. Les Châtaignes sont petites, et plus douces que celles d'Italie; les Noix ont la coque mince et l'emande agréable au goût.
Les Figuiers croissent à l’état sauvage en Croatie et, çà et là. à l'abri des forêts de l’ancien Banat.
Les Grenadiers et les Oliviers n'ornent que le littoral.
Les Groseilliers sont communs au jardin et au champ de vigne.
En dehors de la production du potager ou du jardin, la Fraise, la Framboise, la Müûre, le Cynorrhodon se récoltent dans la forêt ; — or, la Hongrie compte 9,500,000 hectares de forêts. Nous citerons la propriété de fondation de Pilis-Maroth, qui encaisse 3,500 à 4,000 francs de fermage annuel pour la récolte des fruits d'une forêt de 300 à 400 hectares de jeunes taillis.
La zone du vignoble hongrois est la transition de la plaine à la montagne; on y retrouve les cépages renommés du vignoble français. Tout n'est pas livré à la cuve; une grande partie des raisins sont vendus au marché; toutefois le Chasselas occupe le premier rang au verger et au jardin. Une certaine quantité de raisins à vin est exportée vers la Russie et vers l'Allemagne.
La vigne sous verre a commencé son installation dans le domaine des grands propriétaires.
La Hongrie reçoit de l'Autriche 90,000 quintaux métriques de fruits frais ou secs, et moitié autant de l'étranger.
Sa production est évaluée à trois millions d’hectolitres de fruits,
PTE tee
