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3° Que tous les commerces et toutes les industries sont intéressés au développement des voyages, du tourisme, souvent à un degré plus élevé que les hôteliers eux-mêmes, contrairement à ce qu’on pense communément.

De sorte que lorsqu'il est question, dans une contrée, dans un pays donné, de faire une propagande touristique, les hôteliers devraient, normalement, inviter toutes les autres industries à participer plus généreusement à des frais qu’ils supportent habituellement seuls.

C’est ici le lieu d'indiquer que l’hôtel est une véritable clé de voûte de l’économie de nombreuses régions (1). Client de toute première importance des industries diverses qui sont utilisées pour sa construction et son entretien, consommateur régulier de produits, de denrées de toutes sortes qu’il se procure dans la région, tant par ses propres achats que par ceux qu'effectue sa clientèle, employeur d’une maind'œuvre variée et nombreuse à laquelle il procure des moyens d'achats devant se reverser ensuite dans le commerce local, contribuable sur lequel comptent les finances municipales (sans oublier celles de l'Etat!) il est bien, en somme une entreprise « mère ». À son activité sont intéressés une foule de gens, qui ne s’en doutent parfois pas.

(1) Voir le rapport de M. Gabler, Europäischer Hof, Heidelberg, sur ce point dans le Bulletin 14, pour 1928-1930 (p. 91), de l’Association des Hôtels, Restaurants et Etablissements assimilés d’Allemagne.