I. — Sur 100 francs

26 sont dépensés en achats divers,

20 à l’hôtel,

20 aux transports,

10 dans les cafés ,thés, confiseries,

10 dans les cinémas, théâtres, distractions.

7 pour les taxis, trams, autobus,

5 minimes dépenses,

2 imprévus, pourboires.

Total égal à : 100.

IT. — Les 100 francs dépensés par le touriste à l’hôtel vont :

25 francs à l’hôtelier pour ses frais généraux, ses amortissements et loyer d’argent, son bénéfice.

75 francs, soit les 3/4, sont reversés par l’hôtelier aux employés salariés, aux producteurs de matières premières, à l’industrie (outillage), à l'Etat (impôts, taxes).

(1) Voir notre étude dans le « Bulletin des Directeurs Français d’Hôtels et de Restaurants » N° de septembre 1931.

(2) Dr. Cany, article et rapport cités précédemment.

(3) Where the visitors dollars goes - by Edward C. Romine Horwarth et Horwarth, American hotel association 1928.

nr 0 III. — Les 100 francs du touriste se répartissent en définitive en :

30 francs pour les matières premières, comestibles : aux agriculteurs, viticulteurs, horticulteurs.

20 francs pour la main-d'œuvre aux employés et ouvriers.

20 francs pour les impôts et taxes à l’Etat et aux communes.

15 francs pour le matériel, aux industries diverses.

10 francs pour les matières premières non comestibles, aux Commerçants non producteurs.

5 francs pour l’hébergement, à l’hôtelier.

. Aux Etats-Unis, l’enquête très approfondie,portant sur plusieurs villes de tourisme ou de centres de réunions habituels de congrès, a donné les résultats suivants :

Proportion de chaque dollar dépensé revenant aux

différentes industries.

Moyenne New-York Detroit San Diego NewOrléans

HORS nee 23 % 25 17 20 28

Restaurants ..... 18 10 21 24 — Magasins de détail 31 40 32 32 20 ÉTAT NE ENT 10 — 11 11 8 PHéntresn es. 8 15 9 3 5 Grossistes 14. — — —- — 13 Loyer d’appartem. — — —— — 15 DANGERS RU de en 10 10 10 10 11

On peut donc dire qu'environ 25 % de l’argent dépensé va directement à l’hôtel. Quelle sera la destination définitive de ces sommes ? Des spécialistes d’affaires hôtelières, se basant sur les moyennes obtenues dans 10 hôtels à voyageurs, fonctionnant normalement, donnent les indications suivantes :

LA TES Répartition des sommes dépensées à l'hôtel

Sur les dépenses de.

Recettes Dépenses l'hôtel, proportion

pour pour des sommes retour

1 dollar 1 dollar nantaux commerçants locaux

pour 4 dollar

Recettes :

Hôtel-restaurant ....... 100

Dépenses :

Salaires, appointements . 31 31 (1) Coût des marchandises . 19.50 LS (2)

Dépenses diverses, entretien de l'immeuble, du 2 fonds de commerce .. 23-50 6415-6710) Provisions pour reconstruction et agrandisse-

ment de l'hôtel ...... 7.50 gi (4) Taxes et impôts fonciers 6 6 (5)

ASSUTANCESM NE. ee. 0.50 0.50 (6)

Pour cent des recettes disponibles pour intérêt De du capital et bénéfices 12 3.60 (7)

En somme, sur les 25 % de l’argent dépensé par le touriste à l’hôtel 70,77 , sont reversés dans le commerce local, si bien, qu’en fin de compte, il ne revient à l’hôtelier que 7 , du dollar du touriste (100 — 75 — (25 X 70,77) = 7). De ce qui précède, il ressort qu’en définitive, les hôteliers ne conservent que de 5 à 7 %, des sommes dépensées par les voyageurs pendant leur séjour dans une ville (non compris les frais de transport).

Par conséquent, on peut conclure :

1° Qu’une faible proportion des recettes nées des voyages profitent à l’hôtelier.

2° Qu'un pourcentage important de l’argent dépensé dans les hôtels retombe en fin de compte dans la caisse des commercants locaux.

(1) Tiré d’une enquête faite par le United States Bureau of Labor (facts for workers, Octobre 1927).

(2, 8, 4, 5, 6 et 7) D’après Horwarth 2t Horwarth.