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Action du chlore. — En 1839, M. Fauré (de Bordeaux) proposa de faire usage du chlore pour rechercher la pureté des huiles. Il s'exprime ainsi dans son Mémoire : « Il m'a fallu, dit-il, chercher un agent spécial dont l’action sur elles fût très-marquée et peu apparente au contraire sur les huiles végétales. Le chlore à l’état de gaz a dépassé mes espérances et complété mes moyens d'investigation. En effet, un courant de ce gaz dégagé pendant quelques moments dans une huile blanche végétale, la décolore légèrement ou n’altère pas sensiblement sa couleur, tandis que le même gaz, dégagé dans une huile blanche animale, la colore instantanément en brun: et cet effet augmente graduel-

lement jusqu’à la rendre noire. »

L’huile de foie de raie ne figure pas dans le tableau des réactions chimiques que présentent les huiles avec le'chlore, et qu’iladressé lui-même ; mais d’après MM. Girardin et Preisser, elle conserve sa couleur jaune même après une demi-heure d'action.

Cette réaction a été donnée par ces chimistes, comme caractéristique et leur a permis de distinguer l'huile de foie de raie de l’huile de foie de morue. Cependant, si l'on veut se servir de ce procédé, on n’arrive pas à des résultats aussi certains que l’on pourrait le supposer.

L’on ne peut d’abord soumettre au courant de chlore une huile quelconque de foie de morue. La brune, la blonde, la blanche du commerce, donnent des réactions toutes différentes entre elles. L'huile de foie de raie est encore brune lorsque les deux premières sont déjà noires ; mais cette modification n’a rien de rigoureux, et

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les actions du chlore ne sont comparables qu’autant que les deux huiles sont pures et de couleur à peu près identique. En prenant les huiles préparées au bain-marie, nous avons eu recours au mode suivant.

On fait passer deux courants de chlore pur au moyen de deux tubes traversant le bouchon du flacon laveur, dans deux flacons contenant chacun 90 gr. d’huüile environ. Ces derniers sont disposés de telle sorte que la pression extérieure fasse toujours équilibre dans les deux cas à la pression de l’appareil à dégagement. La sortie du gaz ne doit pas être tumultueuse. On remarque au bout d’un quart d'heure environ un changement de teinte dans les deux liquides. L'huile de foie’ de raie de jaune d’or devient jaune pâle, l'huile de foie de morue prend une teinte un peu plus foncée. On peut saisir cette différence, en approchant de chacun des flacons un tube à essai plein d'huile primitive. Les flacons s’échauffent, et il se dégage, outre le chlore, de l’acide chlorhydrique. Bientôt les deux huiles deviennent brunes puis noires. Si on supprime le courant du chlore, et si on laisse les flacons à l'air, ils renferment une huile d’une odeur désagréable, visqueuse, à reflets verdâtres, et d’une couleur dans les deux cas à peu près

identique.