PL XCIII
PHORMIUM COLENSOI (hook. k ) VARIEGATUM.
PHORMIUM DE COLENSO A FEUILLES PANACHÉES. LlLIACÉES.
ETYMOLOGIE ET CARACTERES GÉNÉRIQUES : Voir lUii>>t ration horticole, XIII, 186G, pi. 481.
CARACTÈRES SPÉCIFIQUES : planta quam Ph. tenace minor ; foUa pallidiora, 0'", 60-90 longa, acutissima apice raro fissa; scapi 1"', 2'" alti, plerumque yiviâes\ flores 0'iS0.25-0"\0.35 longi, perianthi segmentis interioribus acuminatis, reflexis ; cap5w/a Ph. <enacî similis, sed minor. — In Nova Zelandia média et septentiionali, ab orientali promontorio ad austrum obvia, stepe cum Ph. tenace intermista. *
Ph Colensoi, Hook. fil. in Raoulx, choix.
Ph. tenax, [i. fl. N. Z. 25G.
Ph. Forsterianum, Colenso.
Ph. Cookianum, Le Jolis (?j
Les Phormiujji à feuilles panachées sont depuis quelques années les favoris des horticulteurs. Plusieurs variétés ont paru, plus ou moins nettement rubanées, et parmi elles, les plus belles sont, sans contredit, celle qui fait l'objet de cette note et la forme analogue issue du Ph. tenax. De cette dernière plante nous croyons que le plus bel exemplaire connu est aujourd'hui à Paris, au fleuriste de la Muette, où il a fleuri et mûri ses graines l'an dernier. Nous venons de le revoir ; il a passé l'hiver dehors sans souffrir sous une cabane qu'on avait construite pour lui et qui avait été épaissement matelassée de feuilles. C'est une admirable plante.
Une autre espèce, 'le Ph. Cookianum de Le Jolis, avait été considérée comme identique à notre plante par M. Colenso et d'autres auteurs. M. Regel {Gartenfiora, 1869, p. 322, t. 632), la considère comme .une simple variété du Ph. tenax, et nous croyons cet avis le meilleur. Ses feuilles sont plus étroites, larges de 5 centimètres, échancrées au sommet, la plante est plus naine, et épanouit plus jeune ses fleurs brun-pourpre foncé dont le nombre ne dépasse pas 7, sur des hampes faibles.
La synonymie de ces plantes étant assez embrouillée, malgré un prétendu réformateur de la nomenclature botanique qui vient d'écrire sur ce sujet dans la Revue horticole une série de balourdises, nous nous sommes adressé au docteur J.-D. Hooker, le savant botaniste directeur des jardins de Kew, auteur de l'espèce dont nous nous occupons ici. 11 nous a fait l'honneur de nous répondre la lettre suivante, que nous traduisons in extenso, et qui vaut
F DeParaemaeker, ad nat.pinx iri Horto Lind
K^al Lith de L Siroo>)?.nt. à GaTid.
mieux que toutes les dissertations sur la matière. Nous croyons qu'après cela on sera fixé sur le Pli. Colensoi, dont la variété panachée ne diffère que par les superbes bandes argentées et dorées qui parcourent ses longues feuilles gladiées : Ed. A.
« Mon cher M. André,
" Il existe deux espèces ou variétés de Phormium dans la Nouvelle-Zélande, avec plusieurs formes intermédiaires. On les connaît généralement sous le nom de Ph. tenax, grande espèce, qui varie à fleurs rouges ou jaunes, et qui est celle que l'on cultive depuis si longtemps en Angleterre.. L'autre est une plus petite plante, que j'ai signalée pour la première fois dans Raoulx, Choix de plantes de la Nouvelle-Zélande (Ennm. pi. Nov. Zel.), sous le nom de Ph. Colensoi. Vers la même époque, M. Coienso, qui en fut le découvreur, lui donna le nom de Phormium Forsterianian (Hook., Lond. journ. bot., III, 8 et Kew., Journ. bot., III, 220); mais, comme Forster n'a jamais vu cette plante, le nom est mal approprié. -
« Le Jolis vint ensuite et publia un Ph. Cookianum.
« Coienso pense que Forsterianum, Cookianum et Colensoi sont synonymes ; ce qui me paraît une erreur, à voir la description de Le Jolis. Coienso, toutefois, ajoute ceci : « Les " deux Phormiums sont très-variables dans la couleur de leurs périanthes, les dimensions « de leurs parties, et dans la forme et le volume des fruits, qui sont aigus ou obtus, à » angles aigus ou à angles obtus, droits ou courbes, et cela sur la même plante! »
^ Banks et Solander découvrirent les deux espèces dans le premier voyage de Cook. D'après leurs manuscrits et dessins, conservés au British Muséum, les deux plantes sont présentées comme
" Chlamydea tenacissima var. a sanguinea (la grande) et CM. tenax. var. (i. pallens (la petite).
.. M. Kink, excellent observateur, résidant dans la Nouvelle-Zélande, m'assure que la différence absolue entre les deux plantes est que les fruits de la var. a ont les angles aigus, et de la variété [3 les angles obtus (ce que Coienso dénie !). La var. a est sans nul doute notre Phormium tenax commun, ou plante de Forster, figurée par lui dans le Gen. plant et au British Muséum (dessins de plantes colligées dans le deuxième voyage de Cook). La var. [3 est sûrement le Phormium Cookianum, Le Jolis {Forsterianum, Coienso ou Colensoi, Hook.). De ces trois noms, Forsterianum fut le premier proposé, mais seulement en manuscrit. Il est de nature à induire en erreur, car il. implique que Forster trouva la plante, ce qui n'est pas. Puis vint Ph. Colensoi, proposé par moi-même Cdans Raoul, Enum. etc., manuscrit). Enfin, le Ph. Cookianum, décrit parle Jolis, mais si mal que vous ne sauriez reconnaître la plante par la description de cet auteur.
« Après examen de toutes ces raisons, j'ai conservé le nom de Ph. Colensoi (dans le Haubook ofthe Netv Zealand Flora, 1867, 287).
'• Votre..., etc., •i D'" Jos. D. HOOKER. ••
JARDIN POTAGER-FRUITIER
Les légumes .\u Japon.
L&Brassica chinensis, mitsuna et takana sont les seules espèces de choux qui méritent l'attention comme plantes potagères au Japon ; la première, déjà connue sous le nom de Pe-tsai et dont on cultive beaucoup de variétés en Chine et au Japon, est, d'après nos observations, la plante mère
du chou de Milan ou pomme frisée. On en distingue à Nagasaki deux variétés sous les noms de Tôna, chou de la Chine, et Osona, ?hou tardif. Les feuilles se frisent dans la saison d'hiver; elles sont d'un vert j.iunùtre dans la premièi-e variété, qui est plus hâtive, et d'un vert foncé dans l'autre ; elles se forment en pommes plus ou moins allongées et peu fermées.
Le Milsuna, chou aquatique, est à feuilles étroites et laciniées ; il se sème en automne par rayons et se coupe au printemps comme les épinards.
La troisième espèce, nommée à cause de ses feuilles longues et étroites Takana, c'est-à-dire " haut chou, '• se mange salée; c'est la choucroute des Japonais.
La moutarde de Ç,\ï\\\e[Sinapis chmeiisis) ressemble à la moutarde blanche à grosses graines cultivée en Russie.
Le Sojajaponica est une légumineusé dont nous avons essayé la culture dans les provinces du Rhin en le semant au printemps, sous châssis et en le faisant passer en pleine terre jusqu'à la récolte des graines. Les graines fournissent la matière essentielle du Sojil, liqueur indispensable à la cuisine japonaise; on prépare aussi avec la farine de ces graines une gélatine trèsnutritive, nommée fofû, et on prépare, en y ajoutant du malt d'orge et du sel, une marmelade très-estimée sous le nom de miso.
Le Lappa edulis est une espèce de Bardane dont les feuilles, dans quelques provinces, atteignent une longueur de 75 centimètres et une largeur de 15 à 20. Elles remplacent les scorsonères, avec lesquelles les Hollandais à Desima les ont confondues durant deux siècles et demi. Introduites dans nos jardins, elles ont aussi bien réussi que dans leur patrie.
h'Aralia edulis fournit des racines qui sont regardées ajuste titre comme l'un des meilleurs légumes. La culture de cette Araliacée en pleine terre ne laisse rien à désirer dans nos jardins.
Les racines de V Asparagus didcis et du Fohjgonatum japonicum se mangent aussi cuites et contites.
Les tubercules de Y Amorphophallus Konjak fournissent de l'amidon qui donne une gélatine très-nutritive. C'est un mets national qui s'appelle Konjak. Von Sierold. [Catalogue raisonné.)
