PHORMIUM DE COLENSO A FEUILLES PANACHÉES

LlLlÂCÉËS.

ETYMOLOGIE ET CARACTERES GÉNÉRIQUES : Voir Illustration horticole, XIII, 1866, pi. 481.

CARACTÈRES SPÉCIFIQUES : planta quam Ph. tenace minor; folia pallidiora, O^^^ôO-QO longa, acutissima apice raro Ûèml;' scapi 1», 2^ alti, plerutuque yindea; flores 0°>,0.25-0'B,0.d5 longi, perianthi segmentis interioribus acuminatis, reflexis; capsula Ph. tenaci Bimilis, sed minor. — In NoTa Zelandia média et septentrionali, ab orientali promontorio ad austrum obvia, sœpe cum Ph. teuace intermista.

Ph Colensoi, Hook. lil. in Raoulx, choix.

Ph. tenaœ, (3. fl. N. Z. 256.

Ph, Forsterianum, Colenao.

Ph. Cookianum, Le Jolis (f)

Les Phormium à feuilles panachées sont depuis quelques années les favoris des horticulteurs. Plusieurs variétés ont paru, plus ou moins nettement rubanées, et parmi elles, les plus belles sont, sans contredit, celle qui fait lobjet de cette note et la forme analogue issue du Ph, tenax. De cette dernière plante nous croyons que le plus bel exemplaire connu est aujourd'hui à Paris, au fleuriste de la Muette, où il a fleuri et mûri ses graines Tan dernier. Nous venons de le revoir ; il a passé Thiver dehors sans souffrir sous une cabane quon avait construite pour lui et qui avait été épaissement matelassée de feuilles. C'est une admirable plante. «

Une autre espèce, le Ph. Cookianum de Le Jolis, avait été considérée comme identique à notre plante par M. Colenso et d'autres auteurs. M. Regel (Gartenflora, 1869, p. 322, t. 632), la considère comme une simple variété du Ph. tenaœ^ et nous croyons cet avis le meilleur. Ses feuilles sont plus étroites, larges de 5 centi^nètres, échancrées au sommet, la plante est plus naine, et épanouit plus jeune ses fleurs brun-pourpre foncé dont le nombre ne dépasse pas 7, sur des hampes faibles.

La synonymie de ces plantes étant assez embrouillée, malgré un prétendu réformateur de la nomenclature botanique qui vient d'écrire sur ce sujet dans la Revue horticole une série de balourdises, nous nous sommes adressé au docteur J.-D. Hooker, le savant botaniste directeur des jardins de Kew, auteur de lespèce dont nous nous occupons ici. U nous a fait Thonneur de nous répondre la lettre suivante, que nous traduisons in extenso, et qui vaut

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mieux que toutes les dissertations sur la matière. Nous croyons qu*aprôs cela on sera fixé sur le Ph, Colensoi, dont la variété panachée ne diifôre que par les superbes bandes argentées et dorées qui parcourent ses longues feuilles gladiées : Ed. A.

« Mon cher M. André,

•• n existe denx espèces ou variétés de Phoirmium dans la Noayelle-Zélande, avec plusieurs formes intermédiaires. On les connaît généralement sous le nom de Ph, tenax, grande espèce, qui varie à fleurs rouges on Jaunes, et qui est celle que Ton cultive depuis si longtemps en Angleterre. L'autre est une plus petite plante, que j'ai signalée pour la première fois dans Raoulx, C?u)ix déplantes de la Nouvelle-Zélande {Exmm. pi. Nov. Zel.), sous le nom de Ph, Colensoi, Vers la môme, époque, M. Colenso, qui en fut le découvreur, lui donna le nom de Phormium Forsterianum (Hook., Lond, journ. bot., III, 8 et Kew., Joum. bot., III, 220) ; mais, comme Forster n'a jamais vu cette plante, le nom est mal approprié.

•* Le Jolis vint ensuite et publia un Ph. Cookianum.

« Colenso pense que Forsterianum, Cookianum et Colensoi sont synonymes ; ce qui me paraît une erreur, à voir la description de Le Jolis. Colenso, toutefois, ajoute ceci : « Les « deux Phormiums sont très-variables dans la couleur de leurs périanthes, les dimensions « de leurs parties, et dans la forme et le volume des fruits, qui sont aigus ou obtus, k t» angles aigus ou à angles obtus, droits ou courbes, et cela sur la même plante! **

« Banks et Solander découvrirent les deux espèces dans le premier voyage de Cook. D'après leurs manuscrits et dessins, conservés au British Muséum, les deux plantes sont présentées comme

« Chlamydea tenacissima var. a sanguinea (la grande) et Chl. tenax. var.'^. pollens (la petite).

« M. Kink, excellent observateur, résidant dans la Nouvelle-Zélande, m'assure que la différence absolue entre les deux plantes est que les fruits de la var. a ont les angles aigus, et de la variété ^ les angles obtus (ce que Colenso dénie I). La var. a est sans nul doute notre Phormium tenax commun, ou plante de Forster, figurée par lui dans le Gen. plant et au British Muséum (dessins de plantes coUigées dans le deuxième voyage de Cook). La var. j3 est sûrement le PTiormium Cookianum, Le Jolis {Forsterianum, Colenso ou Colensoi, Hook.). De ces trois noms, Forsterianum fut le premier proposé, mais seulement en manuscrit. Il est de nature à induire en erreur, car il implique que Forster trouva la plante, ce qui n'est pas. Puis vint Ph. Colensoi, proposé par moi-môme fdans Raoul, Rnum. etc., manuscrit). Enfin, le Ph. Cookianum, décrit par le Jolis, mais si mal que vous . ne sauriez reconnaître la plante par la description de cet auteur.

•« Après examen de toutes ces raisons, j'ai conservé le nom de Ph. Colensoi (dans le ^aubook ofthe New Zealand Flora, 1867, 287).

« Votre..., etc., « D"* Jos. D. HOOKER. ♦»

JARDIN POTAGER-FRUITIER

Les légumes au Japon.

Le Brassica chinensis, mitsuna et takana sont les seules espèces de choQX qui méritent lattention comme plantes potagères au Japon; la première, déjà connue sous lé nom de Pe-tsai et dont on cultive beaucoup de variétés en Chine et au Japon, est, d'après nos observations, la plante mère

du chou de Milan ou pomme frisée. On en 'distingue à Nagasaki deux variétés sous les noms de Tôna^ chou de la Chine, et Osona, ihoxx tardif. Les feuilles se frisent dans la saison d'hiver ; elles sont d un vert j-iunàtre dans la première variété, qui est plus hâtive, et dun vert foncé dans lautre; elles se forment en pommes plus ou moins allongées et peu fermées.

Le Mitsuna, chou aquatique, est à feuilles étroites et laciniées ; il se sème en automne par rayons et se coupe au printemps comme les épinards.

La troisième espèce, nommée à cause de ses feuilles longues et étroites Takana, c est-à-dire «* haut chou, - se mange salée; cest la choucroute des Japonais.

Lït moutarde de Chme {Sinapis chinensis) ressemble à la moutarde blanche à grosses graines cultivée en Russie.

Le Sojajaponica est une légumineuse dont nous avons essayé la culture dans les provinces du Rhin en le semant au printemps, sous châssis et en le faisant passer en pleine terre jusqu à la récolte des graines. Les graines fournissent la matière essentielle du Sojû, liqueur indispensable à la cuisine japonaise; on prépare aussi avec la farine de ces graines une gélatine trèsnutritive, nommée iofû, et on prépare, en y ajoutant du malt d orge et du sel, une marmelade très-estimée sous le nom de miso.

Le Lappa edulis est une espèce de Bardane dont les feuilles, dans quelques provinces, atteignent une longueur de 75 centimètres et une largeur de 15 à 20. Elles remplacent les scorsonères, avec lesquelles les Hollandais à Desima les ont confondues durant deux siècles et demi. Introduites dans nos jardins, elles ont aussi bien réussi que dans leur patrie.

IJAralia ediUis fournit des racines qui sont regardées ajuste titre comme lun des meilleurs légumes. La culture de cette Âraliacée en pleine terre ne laisse rien à désirer dans nos jardins.

Les racines de Y Asparagus dulcis et du Polygonatum japonicum se mangent aussi cuites et confites.

Les tubercules de YAmorphophallus Konjak fournissent de Tamidon qui donne une gélatine très-nutritive. Cest un mets national qui s'appelle Konjak. . VoN Siebold. (Catalogtœ raisonné.)