EFFETS DU FROID SUR LA VEGETATION

Durant les hivers de 1828-1829 et de 1829-1830, le professeur Gœppert, de Breslau, l'un des botanistes paléontologistes les plus érudits de l'Europe, avait commencé tme série d'expériences sur les effets du froid dans ses rapports avec la végétation. Ces expériences ont été reprises par lui en 1870, malgré son grand âge, et c'est le résumé de ses déduction^, consignées dans une publication récente, que nous traduisons ici.

Toutes les plantes de plein air sont susceptibles d'être détruites par un froid continu, suivant le plus ou moins de fluide contenu dans leurs cellules. Il résulte de cette loi que le tissu cellulaire est plus rapidement désorganisé que le tissu vasculaire et les plantes herbacées que les ligneuses.

Le contenu des cellules ou protoplasma manifeste de grands changements sous l'influence de la gelée, ainsi que l'ont établi Nc^eli et Sachs. Au contraire, ni les cloisons des cellules, ni les vaisseaux ne sont brisés, même dans

les plantes que le froid a fait périr ; de là rextravasement abondant de Teau à la surface des plantes gelées. La décomposition chimique est partout trèsactive. La cellulose et la chlorophylle sont décomposées, doù résulte la décoloration et enfin le noircissement des feuilles, commencement de leur humification. Cette altération a lieu également dans les rayons médullaires et le tronc se fend bientôt longitudinalement. Naturellement, tout le reste de ce qui constitue Torganisme intérieur des cellules est peu modifié, et les changements se réduisent, par exemple, comme dans les pommes de terre gelées, à la modification de Tamidon en sucre.

Jusqu'à présent, on ne possède que peu de notions sur la susceptibilité individuelle des plantes au froid, et leur propre constitution seule gouverne leur degré de résistance.

Les végétaux ne s'accoutument jamais à une température absolue plus basse que celle de leur pays natal. On cultive fréquemment des plantes dans Tespoir de les acclimater, nutis on n a jamais réussi à les habituer au froid. Le Dahlia, par exemple, qui est cultivé depuis plus de soixante ans, est aussi délicat que le premier jour. Il y a plus, les plantes mêmes des contrées aussi froides et plus froides que les nôtres, mais dont les saisons sont plus précoces ou plus tardives, ne s'adaptent pas à ce changement. Le Robinia psendacacia, originaire de Pennsylvanie, bien qu'il soit cultivé en Allemagne depuis plus de deux cents ans, ne s'y est pas encore naturalisé (1). Notre printemps est plus. précoce qu'en Pennsylvanie, mais le Robinia ne pousse pas aussi tôt que nos arbres indigènes, ne perd pas ses feuilles jusqu'à ce que le froid les gèle et par conséquent il périt souvent par des abaissements de température qu'il supporterait facilement dans sa patrie. La même cause fait souvent perdre les Gléditschias et même les jeunes Platanes.

On peut attribuer cette susceptibilité des plantes à plusieurs causes locales et accidentelles : la différence des fluides intérieurs ; les ivents ; les brusques variations de température ; le degré de froid ; la situation ou exposition.

Le chou commun (Brassica oleracea) et le Crambé (Crambe màritifna) avec l'Hellébore fétide (Helleborits fœtidus) sont peut-être les seules plantes indigènes à tiges herbacées que nous connaissions comme résistant parfaitement aux hivers.

Les courants froids ou vents glacés sont préjudiciables aux plantes, on le sait, de même qu'ils sont pernicieux, ce que l'on sait moins, par la sécheresse qu'ils déterminent et l'évaporation des liquides contenus dans les cellules et qui ne peuvent plus être remplacés dans l'état de congélation.

Les variations subites du froid au chaud et réciproquement finissent par être fatales même aux plantes les plus rustiques. Ainsi le Lamium purpureum et le Senecio vulgaris finissent par périr après avoir gelé et dégelé une demi-douzaine de fois (2).

On ne saurait encore établir le degré de froid que les végétaux sont capa-

(1) On afQrme que le premier Robinier fut introduit en France par Vespasien Robin dés 1635, et Ton voit encore cet arbre dans le jardin du café restaurant qui aToisine la galerie de Botanique au Jardin des plantes de Paris. {Note du rédacteur-tradttcteur,)

(2) Nous ayons cependant remarqué cet hiver plus de douze cas de ces ge\â et dégels, sans que ces plantes en aient souffert. (Idem,)

blés de supporter, parce qu*il faut surtout tenir compte des circonstances qui le modifient. Middendorf Testime à — SO^'S ; Robert Kane mesura — 43^5' Réaumur sous TS^'S?' de latitude Nord et Mac dure —47' Réaumur. Au delà de cette latitude, à 82<'ll, Kane trouva une végétation luxuriante, quoique uniquement herbacée. La limite des espèces arborescentes est plus proche de nous; le Mélèze (Larix Sibirica)ne dépasse pas en Sibérie la Taimyrlande, sous le 72* degré de latitude ; en Europe, il va jusqu^au 70*, et dans TAmérique du Nord il s'arrête entre 68» et 69" N.

On doit attacher une grande importance à ce fait que les plantes herbacées, de même que les parties basses des arbres et des arbustes, sont protégées par la neige! Kane trouva, sous le 78''50' N, une température de ^2V sous la neige; à une profondeur de 2 pieds, — 17°; à 4 pieds, — IS'^OS; à 8 pieds, — 1°06, et probablement au niveau du sol, — l*» seulement. Les premières expériences du professeur Gœppert faites sur la température de la neige pendant le rude hiver 1829-1830 et poursuivies en 1J370, portèrent sur des températures très-basses pour nos régions et tout à fait inusitées sous nos latitudes. Ainsi, la neige étant régulièrement éteodue à une épaisseur moyenne de 10 centimètres, après trois des jours les plus froids ( — 20** à — 21*» Réaumur), ilHrouva — 5° à 6° ; à la surface du sol, — 2°, et à 30 centimètres de profondeur sous le sol, 0" R.

De toutes ces observations il ressort que les planteis des hautes latitudes, de même que celles des sommets élevés des Alpes, ne sont pas exposées à des froids très- intenses ; car la neige tombe invariablement en grande quantité avant les fortes gelées, empêchant le rayonnement et conservant un degré de température uniforme. On peut justement en inférer que le Pôle Nord luimême montrerait aux explorateurs une luxuriante végétation.

Dans la pratique, la neige est la meilleuie couverture hivernale pour les plantes alpines dans nos jardins, et son absence peut expliquer nombre de pertçs. Néanmoins, la couverture de neige n*empêche pas les racines de geler. Les plantes ne croissent pendant Thiver que lorsque la neige a fondu depuis quelque temps, et il n y a guère que la Pâquerette (Bellis perennis) et l'Hellébore (Helleborus niger) qui gèlent et dégèlent, et poussent sans que leurs racines cessent d'être gelées (I j. On sait, de plus, que les plantes peuvent supporter divers degrés de température sur difiérentes parties de leur individu sans en soufi'rir. Middendorf a constaté dans la Sibérie du nord que les saules fleurissent pendant que les parties basses de ces arbustes restent encore gelées. Ko. André. *

(1) Aux observations du savant professeur Goeppert nous pouvons syouter que beaucoup d'autres espèces continuent de végéter par leurs organes aériens, sans que leurs racines cessent d'âtre gelées. On pourrait en relever une liste complète si Ton en pr^iiait la peine. Ainsi, il nous est plusieurs fois arrivé d'arracher des Roses de Noël et Hellébores verts {Helleborus niger et H. viridis) en pleine gelée, et, par un rayon de soleil, nous avons vu les fleurs s'épanouir, pendant que la motte restait prise et les racines au-dessous de zéro. Il en est de même pour les Eranthis hyemalis^ Crocus, Galanthus nivalis, et certainement bien d'autres espèces. « Ë. A.

CHRONIQUE HORTICOLE

15 avril 18T8.

Le « Thanksgiving day. » — Le 2 mars dernier, à Londres, a eu lieu la grande cérémonie d'actions de grâces du peuple anglais à Toccasion de la guérison du prince de Galles. L'horticulture a eu sa part dans cette touchante et cordiale manifestation d'un peuple fidèle à ses souverains et à ses institutions. Ludgate Hill était orné de festons d'arbustes verts et de fleurs imitées, le tout couronné par un grand arc de triomphe de style gothique. Les maisons de MM. Carter, à Holborn, de MM. Dick Radclyffe et C**, étaient illuminées et décorées de fleurs, de lauriers, de roses, de gui, de médaillons et portraits du prince, etc. A la cathédrale de Sainl-Paul, où vint s'arrêter,^ pour remercier Dieu, la procession royale, les murs «avaient été richement drapés. La chambre de la princesse de Galles, tendue de bleu, avait regu une profusion de fleurs de chez M. J. Wills, d'Old Brompton. Des toufies de Muguet, Anthurium Schertzerianum, Lycaste Skinneri, Azalées, Camellias, Dend7vbiumy Palmiers et Fougères ; de magnifiques Adiantum Farleyense surtout; des bouquets de Violettes, de nombreuses Orchidées, des Gardénias, Roses maréchal Niel, formaient de ravissants ipassifs. La reine et les princesses acceptèrent des bouquets coname souvenir de cette fête si chère à leur cœur, et manifestèrent hautement leur satisfaction de cette charmante décoration florale.

Exposition d'insectes utiles. — Dans l'orangerie du jardin du Luxembourg, la Société centrale d'agriculture de Paris tiendra, du 18 août au 8 septembre prochain, une Exposition générale des insectes utiles aux jardins et aux champs. Nous voyons par le programme qu'une extension considérable sera donnée à la composition première de cette exhibition, et qu'on y recevra tous les insectes et même les animaux utiles ou nuisibles aux culturel^. Ceux de nos lecteurs qui désireraient de plus amples renseignements sur ce sujet pourront s'adresser à M. Hamet, 59, rue Monge, à'Paris.

Noaveauz Résédas. — Le Gardeners* Chronicle annonce que M. Gebhardt, horticulteur à Quedlinburg (Saxe), vient de mettre au commerce trois variétés nouvelles de Réséda qui surpassent tout ce qui était connu jusqu'ici. Ce sont : R. bouquet pyramidal, feuillage foncé, port pyramidal, forts épis de fleurs rouges, au nombre de 300 sur un seul spécimen ; R. pyramidal géant, tige ligneuse, fortes branches, épis de 25 centimètres de long, nuance rouge, atteint 75 centimètres de haut ; R. nain compacte, buisson semi-globuleux, large de 50 centimètres, compacte, fleurs teintées de rouge, très-nombreuses, épis ramassés. On dit lé plus grand bien de ces nouveaux gains pour le plein air comme pour la culture en pots. * ITn hybride de deux genres. — On voit en ce moment dans les serres de MM. Veitch, à Chelsea (Londres), une plante fort curieuse qui est un nou^ vel exemple de la possibilité de créer des hybrides entre deux genres distincts^

Tom uz. — 15 AVRIL 1872. 8

Le D' M. Masters a donné à cette curieuse plante, obtenue par M. Dominy d'une fécondation adultérine entre le Philesia ïmxifolia (m&le) et le Lapageria rosea (femelle), un nom qui rappelle ces deux genres : Philageria Veitchii. Nous constatons aujourd'hui le fait dliybridité, nous proposant de revenir sur ce gain extraordinaire à l'article plantes nouvelles.

Exposition de Birmingliajai. — La grande exhibition horticole provinciale de la Société royale d'horticulture de Londres, qui aura lieu cette année à Birmingham au mois de juin, promet d'être magnifique. Elle égalera et dépassera, dit-on, celle de Fan dernier k Nottingham. Le prince Arthur d'Angleterre sera présent à l'ouverture. Les prix sont considérables : leur total est aujourd'hui de plus de 880 livres sterling (22,000.francs), et atteindra plus de 1,000 livres.

La gelée et les vignes de Thomery. — Ayant entendu annoncer que les vignes de Thomery, près Fontainebleau, avaient eu leur vieux bois gelé dans la nuit du 8-9 décembre dernier, nous nous sommes informé et avons appris que ce malheur n'est que trop véritable, sans être cependant aussi général qu'on l'avait dit.« Beaucoup d'intelligents et laborieux cultivateurs dont la production de ces beaux raisins si connus était la fortune, vont ainsi se trouver ruinés. Encore une calamité de plus k ajouter à celles qui avaient frappé si cruellement ces pauvres horticulteurs !

Les plantes bolbenses chez MM. Veitch. — Le 22 mars dernier, nous avons vu chez MM. Veitch, à Londres, une remarquable ext>osition publique de Jacinthes et plantes bulbeuses variées. Les Anglais, à qui tout le monde reproche d'être tributaires de la Belgique et de la Hollande pour ses plantes, les cultivent maintenant avec une grande ardeur, mais ils ne peuvent encore les multiplier assez pour s'afiranchir des contributions énormes qu'ils payent en ce sens aux Pays-Bas.

Nous avons noté, parmi les Narcisses multiflores, les variétés suivantes, que nous signalons comme bien distinctes, ce qui n'est pas toujours le cas dans des collections trop nombreuses :

NarcissuB sulpburine, jaune pâle, centre Jaune indien :

N. Jung, Jaune pfile, centre Jaune d'or ;

N. Grand Monarque, blanc, grand centre jaune pâle;

N. Louis le Qrand, blanc pur ;

N. Newton, l^u jaune, centre plus foncé;

N. Grand Sultan, blanc, centre jaune d*or ;

N. Gk)LDBN cup, jaune briUant, centre jaune d*or.

On trouvera ces variétés chez tous les marchands, à Haarlem (Hollande).

L'horticulture parisienne et la gnerre. — Nous venons de recevoir le rapport de la commission nommée par la Société centrale d*Horticulture de France sur les désastres soufferts par les horticulteurs du département de la Seine. C'est une lamentable peinture des ravages exercés par les Prussiens, et souvent, hélas ! le tableau de dévastations inutiles, CGdtes pour le seul plaisir de la destruction. M, Buchetet, le rapporteur, fait ressortir ces détails avec une véritable et navrante éloquence. Les pertes, en plantes seulement et matériel horticole, subies par 560 horticulteurs, dépassent huit millions de francs. Une somme de 516 livres sterling (12,900 francs] a été versée généreusement comme fonds de secours par nos confrères anglais, mais ce

courant a été arrêté par les atrocités de la commune, et les abominables scélérats qui ont souillé le nom de Français sont encore la cause de cet arrêt dans la sympathie de nos voisins. Combien de temps ne faudra-t-il pas pour que tant de ruines soient effacées?

Végétaux consommés & Paris pendant le siège. — <« Nécessité 'est mère de Tinvention. » Nous citions, il n'y a pas longtemps, la soupe aux bégonias comme un aliment employé à Paris pendant le siège par quelques privilégiés. Voici uçe liste de légumes publiée par M. Clemenceau dans la Revue horticole et consommés faute de mieux pendant ce temps néfasjte :

Feuilles de betteraves, navets, raves, radis cuits à Teau et assaisonnés comme épinards ;

Salade de jeunes feuilles de radis et moutarde blanche ;

Jeunes feuilles de choux fourragers, colza, au gras, assez bonnes ;

Feuilles de bourse à pasteur {Capsella bursa pastoris), qui croit le long dés chemins, cuites et assaisonnées au gras, et aussi en salade ;

Après Tarmistice, plantes des campagnes consommées avant le ravitaillement : Centaurée chausse-trape (Cèntaurea ccUcitrdpa), Lampsane commune (Lapsana vtdgarts). Trilobé, laitue vivace ou Egreville, Scorsonères sauvages, etc., etc.

Dans ces essais forcés, on a trouvé la preuve qu'un grand nombre d'herbes vulgaires pourraient trouver un emploi culinaire, et feu le professeur Lecoq avait déjà signalé ce fait il y a longtemps dans un article intitulé : deicx cents légumes nouveaux.

L'aleool et les insectes. — M. Carrière, dans la Reoue horticole^ dit avoir vu notre collègue, M. I. Leroy^ chef de culture chez M. Guibert, à Passy*Paids, laver tout simplement ses plantes de serre avec de l'alcool pur, sans que les feuilles en souffrent. M. Leroy dit que c'est le meilleur mode de destruction des insectes. A notetr et à essayer.

Fanchenses mécaniques. ~ Au moment où s'ouvre 1^ saison du printemps et où il faut songer à soigner les gazons et les pelouses, nous ne saurions trop engager les possesseurs de jardins à délaisser le fauchage ordinaire à la £Etux pour se servir des faucheuses mécaniques anglaises. En France et en Belgique, on ne fait pas encore assez usage de ces excellentes inventions. Les premiers essais n'avaient pas donné de bons résultats, soit qu'ils' fussent mal exécutés, soit que les graminées à couper n'offrissent pas la même consistance qu'en Angleterre. D'ailleurs, les prix étaient trop élevés. Aujourd'hui, il n'en est plus de même. Nous avons vu les expériences instituées à Paris sur l'avenue de l'Impératrice, et qui ont pleinement réussi. Les machines employées, mues par un seul homme, ont fonctionné à merveille, coupant le gazon ras comme un tapis de billard. Elles provenaient des ateliers de M. Williams, qui a établi un dépôt à Paris, rue Caumartin, n<> 1. — Elles portent le nom de faucheuses archimédiennes. Celles de MM. Shanks, de Londres, sont également bonnes. Le petit modèle de la machine Williams, à couteau long de 30 centimètres, coûte 125 francs ; celle de 35 centimètres, 150 francs. Elles sont facilement conduites sans &tigue par un seul ouvrier.

Ed. André.

PL coloriée XCV.

CAMELLIA FRANCESCO BURLAMACHL

TfiRN8TRŒMI ACÉSS .

ETYMOLOOIE ET CARACTÈRES GÉNÉRIQUES ET SPÉCIFIQUES : voir Illustration horticole, t. VIII, pi, 306, et t. X, p. 345.

CARACTÈRES DE LA VARIÉTÉ : forme très régulièrement imbriquée; pétales largement ovales, un peu échancrés ;• ceux du centre irréguliers, oblongs; tous d^un beau carmin vif, finement strié, plus foncé et portant au centre une large bande blanche longitudinale, plus élargie au sommet corrMpondant A Téchancnire et Jaunâtre au centre.

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SORTIE DES GAMBLUAS A L'ÀIR UBRE (SUtle).

Si on laisse les Camellias dans la serre pour causes majeures, on aura la précaution de remplacer les panneaux vitrés par des claies légères de roseaux ou de bourdaines qui tiennent lieu d*abri, garantissent des ardeurs du soleil et empêchent les grandes pluies de battre la terre et de fatiguer les plantes. Dans les établissements où les abris de Thuias manqueront, la même précaution sera fort utile aux plantes exposées au grand air.

Les derniers jours de septembre, un peu avant les grandes pluies et les dérangements de latmosphère à Téquinoxe d'automne, sont le meilleur moment pour la rentrée. Auparavant, on procède À une visite générale, & un remaniement complet, en un mot, à une toilette indispensable. Tuteurer les mal formés, laver les feuilles souillées, rempoter les plantés dont la terre s'est décomposée, tailler quelques branches envahissantes, laver les pots ou caisses, etc., tels sont les soins principaux que réclament les Camellias le dernier jour qu'ils doivent rester au dehors.

Aussitôt dans la serre, il faut autant d air que possible, afin qu'ils ne passent pas brusquement d'une température à une autre, ce qui ferait tomber leurs boutons. Bientôt, par degrés, on fermera les vasistas, d'abord la nuit, et le jour enfin lorsque les gelées commencefont à sévir.

. {A suivre.) Ed. A.

P Srri<)bant adnat.pinxInHorto linfl.

Eub Liih dt L Slroobar.t, à Gan^.

JARDIN POTAGER-FRUITIER