VIANDE
en millions de buBheli
en millions de tonnes
ProdaetioD
CoDsommat»
Déneit
ProdDctioD
CoDsonmat"
Déficit
Angleterre ....
France
Allemagne ....
Par habitant :
Angleterre
France
Pour l'ensemble des États dépendant de la civilisation européenne, M. Mulhall évalue la production des grains à 7.944 millions de bushels et la consommation à 7,894 millions; il y aurait un excédent de 22 millions. Voilà la garantie contre les mauvaises saisons.
La production par tête serait de 2,023 et la consommation de 2,019.
Embrassant, dans leur série, tous les grands articles de la production, du travail et de la richesse, charbon, fer, coton, laines, métaux précieux, chemins de fer, télégraphes, les tableaux de M. Mulhall permettent de se rendre compte des liens secrets mais providentiels, nécessaires, qui existent entre tous les peuples. Chaque année ces liens deviennent plus étroits. Les combinaisons de la stratégie diplomatique sont impuissantes à les rompre. Ils dominent tout le mouvement du monde.
Aussi, demeurons-nous sans préoccupation quant à la solution inévitable des difficultés présentes. La réaction
.')/() IDENTITK DE? INTKRETS ÉCONOMIQUES DES PEUPLES.
j)rolocli()iiiiist(3 ne nous cause pas plus (Tanxiété que les attaques socialistes ou les congrès de souverains; ce n'est ])as la lialleharde ({ui conduit le inonde. J^'opinion du pays;in, de ronviior, qui, sur son pain (piotidien, com- |)lclcr;i les roidcs de tous les pi'npriétair(^s, se produira liiciiliM : on pduii'a liiiic le coinjde de ce (ju'il aura reçu et de ce qu'(»ii lui ani;i pris. Il y ;i des Ktals où on essaiera (\{' (\v('<>vv ce coiiqtlc pour lui : <'n Kiiince il le fera luiin(Mne. A l;i ])reiiiière snison df'l'iivoiaMe, l'etour inévilal)le, il conqtterii à >i)]\ loyer, avec sa t'einuK^ et ses enlnnls, ce (jue lui cordenl les tax<'s de pi'Otection ; il |ioiirr;i alors i'('|i('ter. conijtrendi'e cl j^arder en nuMUoire ces paroles (joe liolieii Peel adressait à la (ilianihi'e des coiiniimies, il y a li('nt<'-neur ans, au nionieiit où elle allait aliolii' tout di'oit à l'iinporlation f\('<' blés :
H hit'ii |)fiiiiftl«' (jiif, i)ai' Votre lésoliifion (\o celte nuit, \()US ^) Veus seye/. l.''servt'' à \ <»l|s-liiè|iiev l.i (uji^olaf ioll de poUVoil" (lire " (jiie ces c,il;miil.''s (la disette de rt''pt.(|ue) sont, en ellel, (les •> clrUiiiienls de la Pr()\ idence ; (jifelles ii'eiil jteiid <''lé causées (»m » ai:'L;ravéos par (\t'< luis de riienniie restreii:iiant rinqxtr'taf khi >' {\o^ aliments à l'heurt? d(? la disette; ijue, dans un tenq)s de " prespéi'ilt'' i'elati\t', sans céd(,'i' à aucune claineui', à aucune " craiide, vous ave/ antici|té les mauvais jours, et lon;^tenq)s avant » leur venue, écait»'' tout obstacle à la circulation dvs dons du » Cavatour. ■>
Faut-il tant Li'éniir des progrès de la culture du blé sur le globe? (les progrès ne constituent-ils })as une amélioration immense dans la condition générale de l'humanité? Qu'importe la diminution des revenus de quelipies familles aisées, la plupart étrangères à la culture réelle, consommant sans travailler, à coté de la certitude que les famines, les disettes, et les épidémies qui en étaient la
suite, sont à jamais conjurées? En 1877 et 1878, il est mort de faim plusieurs milliers de personnes dans l'Inde. Sans les blés d'Amérique l'Europe aurait eu, en 1878 et 1879, une véritable disette. M. Cornélius Walford a lu le 19 mars 1878 à la Société de Statistique de Londres un mémoire des plus curieux sur l'histoire des famines, juste quatre-vingt-sept ans après la communication du mémoire dans lequel le marquis de Gasaux demandait de prélever tous les impôts sur le blé et la farine.
Sachons ne pas méconnaître les progrès qui caractériseront le mieux notre siècle. M". Léonce de Lavergne disait que la pomme de terre était, depuis des siècles, la plus belle conquête de l'agriculture. L'extension de la culture du blé vaut encore mieux; elle réalise le vœu exprimé par le grand poète hébraïque, au miheu des progrès de l'agriculture de la Ghaldée : Et adipe frumenti satiat te.
Fageii.
Avant-propos 1-28
