CONCLUSION

__ L'industrie du veau de boucherie a donc une importance économique très grande dans l'élevage des bovins en Creuse. Cette industrie imposée par les conditions naturelles et les ressources du milieu, transforme en viande la plus grande partie du lait produit à la ferme qui n’est pas susceptible d’une utilisation indus- - trielle. | :

Cette industrie est surtout caractérisée par la bonne

qualité et le rendement élevé de ces produits.

Jlressort de nos observations, que l’allaitement maternel, chaque fois qu’il est possible, est le seul capable de produire rapidement un gros accroissement de poids chez le veau et de donner une chair complètement blanche et de première qualité. La quantité de lait maternel nécessaire pour produire un kilogramme de croît est généralement faible : comprise entre sept et neuf kilogrammes par jour.

Les veaux convenablement nourris, se développent

>. 3 = : ESS ee

semaine jusque vers 4 septième ou huitième semaine, +:

époque qui convient 1e: mieux à leur destination pour

la boucherie.

Les veaux naissant les plus gros, conservent leur ee

avance, ils sont plus précoces mais aussi plus exi-

geants. 3 FC

Cette production est avantageuse de fait qu ’elle SE

exercée sur des jeunes de races spécialisées dans la

production de la viande, capables d’assimiler dans de

fortes proportions. Elle est économique chaque fois que l’aptitude laitière de la vache permet de subvenir seule ou avec l’aide d’une nourrice à l’entretien du produit ; d’où la nécessité d'améliorer la sécrétion lactée des

femelles de ces races tout en conservant leur aptitude

à mettre de la viande, ce qui ne peut se faire que par

une sélection raisonnée des géniteurs. Cette amélio-

ration devant entraîner l’homogénéisation de la produc-

tion en diminuant les non-valeurs.

L'amélioration des reproducteurs ne peut s’accomplir d’une façon efficace, que par l’amélioration des condi-

tions d’entretien, dont celle du sol et de ses produits.

La recherche de produits plus gros à la naissance qui.

serait à préconiser, doit rester en rapport avec les possi-

bilités de parturition facile des mères et pour cela il

convient de choisir surtout des femelles ayant un bassin très développé.