de graisses métropolitaines

La production de la savonnerie a atteint avant la guerre environ 360.000 tonnes dont 15.000 tonnes seulement de savon de potasse.

Nos importations se sont élevées à 1.412 tonnes contre 1.438 tonnes exportées pour les savons de parfumerie ;

pour les savons aiitres que ceux de parfumerie nous étions très gros exportateurs ; en 1913 nous en .avons expédié 35.184 tonnes (valeur dépassant 23 millions) tandis 'que nous n'avons reçu que 1.752 tonnes (valant un peu plus d'un million).

Quant à l'industrie de la stéarinerie, qui n'a plus qu'une importance secondaire et à laquelle ne se consacrent plus que quinze usines en France, elle produit 30.000 tonnes de stéarine et 35.000 tonnes d'acide oléique.

En 1913 nous avons exporté 3.071 tonnes de bougies; Tios entrées étaient sensiblement nulles (45 tonnes).

L'industrie de V alcool et V industrie [sucrière méritent une mention toute spéciale.

Production totale 19.672.000 hectolitres.

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Divers 922 ooo

Neutres 68? 000 Fig. 25. — Répartition de la production d'alcool en 1910.

En 1910, la production mondiale de l'alcool a été évaluée à 19.672.000 hectolitres; les plus gros producteurs étaient la Russie (5.237.000 hectolitres), l'Allemagne (3.642.000 hectolitres), les États-Unis (3.098.000 hectolitres) (fig. 25).

Ensuite viennent :

L'Autriche- Hongrie : 2.634.000 hectol. ; la France ; 2.391.000 hectol. ; l'Angleterre 1.061.000 hectol.

La consommation annuelle par tête d'habitant atteint en litres :

Ad Danemark : 5,65 ; en France : 3,59 ; en Russie : 2,95 ; en Allemagne : 2,80 ; aux États-Unis : 2,70 ; aux Pays-Bas : 2,63 ; en Belgique : 2,58.

La production française a atteint en 1913 : 2.953.900 hectolitres d'alcool pur se divisant, comme suit, selon les substances mises en œuvre (ramenés en hectolitres d'alcool pur) :

Substances farineuses 429.973 hectolitres

Mélasses 606 . 690 —

Betteraves 1 . 559 . 640 —

Vins 109.714 ~

Cidres et poirés 129.594 —

Marcs et lies 105.576 —

Fruits 11.493 —

Divers 2.128 —

Toi AL 2 . 953 . 908 hectolitres

Nos exportations ont toujours été bien supérieures à nos importations : en 1913, nous avons vendu à l'extérieur : 326.436 hectolitres ; nous avons acheté à l'étranger : 184.080 hectolitres.

SITUATION INDUSTRIELLE £iV 1913 93

Enfin il est bon d'indiquer la répartition française de remploi de l'alcool :

Consommation de bouche 1 . 558 . 234 hectolitres

Dénaturation 724.2^i9 —

Vinage 95.395 —

Vinaigra 50.466 . —

Divers 120.327 —

L'industrie sucrière a donné, en 1913-1914, 18.667.000 tonnes dont :

8.179.000 de sucre de betteraves produit en Europe; 667.000 de sucre de betteraves produit aux Etats-Unis et au Canada.