CONCLUSIONS
1° Presque tous les poisons des champignons sont solubles dans l’eau salée et détruits par la chaleur :
Donc, faire bouillir pendant dix minutes ou un quart d’heure tous les champignons avant de les consommer.
20 Comme les poisons des champignons sont localisés à l’épiderme, les péler largement.
30 Ne consommer que des champignons mürs et non trop avancés.
40 Rejeter les champignons ayant une volve et un anneau : ce sont les plus toxiques et les plus dangereux : c’est le cas des amanites. Cependant tous les champignons à volve ne sont pas mortels mais il faut être capable de les distinguer.
« La crainte de la volve est susceptible de supprimer les empoisonnements mortels » (Seyot).
5° Les champignons à spores blanches sont tous à rejeter : ce groupe renferme les amanites.
60 Les champignons à spores roses doivent tous être également rejetés.!
79 Contre lintoxication par la Phalline nous
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avons actuellement le choix entre deux thérapeutiques :
La sérothérpaie qui a déjà fait ses preuves et la méthode de Limousin dont les premiers essais semblent devoir en faire la médication de l'avenir.
Vu : Le Doyen, Vu : Le Président, - BALTHAZARD LOEPER
Vu et permis d'imprimer, Le Recteur de l’Académie de Paris.
CHARLEÉT Y.
