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danger et rejeter le champignon qui en est porteur : cette notion élémentaire de l’importance de la volve suffirait, si elle était vulgarisée, à éviter tous les accidents mortels.

Certes, en évitant systématiquement tous les champignons à volve on se privera du plaisir de consommer quelques espèces fort délicates (Oronges, Golmottes), car tous les champignons à volve ne sont pas mortels ; par contre, tous ceux qui sont mortels sont pourvus d’une volve.

Mais, pour pouvoir bien déterminer un champignon et ne pas méconnaître l'existence d’une. volve, il est indispensable de le déterrer avec grand soin. Or, faute d’instrument, ou par maladresse, la plupart des amateurs ne cueillent pas, mais cassent les champignons qu’ils convoitent. Si bien que la volve qui entoure le bulbe du pied et qui est plus ou moins complètement enfoncée dans le sol n’est pas prélevée, et ne peut par conséquent mettre en garde le chercheur. C’est pourquoi tout amateur qui n’a pas de connaissances mycologiques spéciales et ne sait pas déterminer les champignons, qui n’a pour se défendre que la notion élémentaire de la volve, doit rejeter systématiquement tous les champignons qui ne sont pas entiers.

Pour ceux qui possèdent quelques notions botaniques, lorsque le mode de récolte a été défectueux, l’étude des lames prend une importance primordiale.

On sait que les champignons qui causent les empoisonnements mortels sont les Amanites, parce qu'ils sont confondus avec les champignons comestibles des prés appelés Psalliotes ou Pratelles. Or, examinons et comparons les lames de ces deux espèces.

Le Psalliote silvicole (1) ou Rosé des bois possède, lorsqu'il est jeune et même lorsqu'il est encore recouvert par

(1) Psalliota arvensis SCh.