L'Italie confortable manuel du touriste

Auteur Je ci-s Voyages et des Voyages en Corse, à l'Ile-d'Ellie et eu Sardaigrie Dibliutbecaire du Roi aux Palais de Versailles et de Trianun; de l'Académie royale de Turin, de rAcademie de» Sciences de Naples, et de plusieurs autres Académies d'Italie.

JlIIiES KEMOCAR» ET €."^, UBRAIRES

BU-: DE rnLIlNON. H." G

Qu(r- sit hycins Felice, qnod cœlum, Vata, Salerni, Quorum liominum rc£;io et (/ualis nia

Major utrum populiim frumcnti copia pascal, Collectosne bibant Imbres, puleosne perennes Dulcis aqiiœ

Traelus uter pltircs leporcs, uter educet apros; Utra niai^is pisces cl échinas œi/uora celenl ; Plnf^'uis ut inde domum possim, Phœaxque rcvcrii : Scribere le nobis, libi nos accredere par est.

(HoBACB, liv, I , épit. i5.)

Dites-moi, Vala, quel est l'hiver de Yélie , le climat de Salerin!, les mœurs des habitants et la route qui y conduit.

Quel est le pays le plus fertile en moissons? Y boit on de. l'eau de citerne, ou de celle qui co de des sources sans jamais tarir?

Quelle contrée nourrit plus de lièvres, et quelle autre plus de sangliers? Quelles mers fournissent plus de poissons exquis et plus de coquillages appétissants ? Donnez-moi tous ces détails, je les suivrai avec une foi entière; car je veux revenir gros et gras comme un vrai Phéacien.

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Le (Idsir d être utile m'a décidé à publier les notes, les détails et les renseignements recueillis pendant cinq voyages en Italie, ou puisés aux sources les plus sûres et les plus récentes. Ce Manuel sera le Livre de Poste , VAlma' nach des Adresses, le Guide médical, et si ce n'est pas montrer trop de prétentions, VAlmU' nach des Gourmands et des Chasseurs, à l'usage des touristes, La partie hygiénique est tirée principalement de deux ])ons ouvrages de médecins français et italien , les docteurs Valentin et Barzellotti, et pour le royaume de Naples, de l'excellente Topografîa e Staiistica medica du docteur de Renzi. La mise en œuvre de cette partie a été revue et complétée par M. le docteur Edwards , de l'Académie des Sciences morales et politiques de l'Institut, qui a résidé en Italie, et par M. le docteur Baudry de Balzac, professeur d'Histoire naturelle

au Collègue royal de Versailles, médecin des prisons, praticien instruit et exercé. Là' Histoire des Poissons de l'illustre Cuvier m'a fourni d'intéressants détails sur le mérite et les qualités alimentaires des poissons italiens. C'est le matériel de la vie en Italie, qui a bien aussi ses jouissances, à côté des impressions plus relevées produites par les merveilles de la nature ou les chefs-d'œuvre de l'art.

Le monde élég-ant, et, si j'ose risquer ce terme, nos viveurs mêmes, ou, comme dit plus heureusement l'italien, les (jodenli, trouveront ici la manière la plus ag^réable de dissiper leur arjjent. Je n'ai pas toutefois pensé que cette destination , frivole en apparence, dût me dispenser de recherches et de lecture ; car, parmi les hommes riches , à la mode et de plaisir, il peut s'en trouver de fort instruits; et, chez nos voisins surtout , plus d'un dandi/ est resté un scholar.

Les f^oi/ages de madame Starhe, réimprimés plusieurs fois depuis sa mort, ont obtenu de la célébrité par la multitude infinie et trop souvent oiseuse de renseignements du même }|enre ; mais beaucoup ont vieilli. C'est ainsi qu'on y porte en 1851), et comme médecins à

consulter i\ Gènes et à Milan , les célèbres docteurs Scassi et Locatelli, niorls, le preniieren 1835, le second en I85(i,ctque des artistes de la réputation deAVicar, Chauvin, Keiserinann, Pestrini, morts aussi, sont nommés comme vivants. Des établissements utiles, des magasins importants, des voies de communication nouvelles, ne sont pas même indiqués. Quant au tarif des prix restés les mêmes, tandis que la dépense s'est élevée en Italie comme partout ailleurs, les voyag-eurs ont pu observer et éprouver la juste et unanime indignation que ce tarif soulève, depuis le prince qui loue son palais ou sa villa , jadis sales et négligés , aujourd'hui confortables, jusqu'à l'ânier des environs de Rome ou de la baie de IXaples. Autrefois ce dernier était un pauvre paysan qui prêtait sa bête lorsqu'elle ne travaillait point ; maintenant on a affaire à une entreprise adjugée, patentée, inspectée : il faut bien un peu payer le progrès.

Ce Manuel pourra devenir plus étendu , plus complet; mais il a du moins l'avantage de Vactualité. C'est pour lui conserver ce mérite, que j'ai cru devoir en faire un livre séparé : la quantité de noms propres qu'il con-

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tient devant nécessairement varier avec le temps, et les réimpressions devant être plus fréquentes que celles de mes Voyages hùtorùjues, iittérnires et artistiques en Italie. J'ai souvent été oblig-é de renvoyer à ceux-ci : c'est à la deuxième édition, livre refait, publié après un nouveau voyage et traduit en anjjlais. Les ouvrages de ce genre, comme on l'a dit , doivent être jugés sur leur deuxième édition, et la mienne, j'ose le croire , justifie le moins mal possible la formule d'édition revue y corrigée et augmentée.

Les Voyages, ce Manuel et les Variétés italiennes, qui le suivront de près, sont le fruit de quinze années d'études assidues , permanentes. Ils témoigneront diversement de mon zèle pour l'Italie , de la vive affection qui m'attache à plusieurs de ses hommes les plus <listingués, et de ma reconnaissance pour l'accueil cordial et littéraire dont j'y fus constamment honoré.

rO.^FOKTABliE.