VI. — ÉLÉMENTS NÉCESSAIRES A L'ÉTA- BLISSEBENT DU RÉGIME D'UN OBÈSE

On trouvera dans les pages qui suivent les données numériques indispensables pour établir le régime d'un obèse, connaître le poids qu'il doit avoir et calculer le degré d'adiposité.

Le tableau I donne la moyenne de la taille et du poids aux différents âges de la vie, d'après Quételet.

Le tableau II donne, d'après M. Bouchant, le

poids correspondant à la taille; on y trouvera le

poids du segment normal, la quantité de graisse

du segment normal exprimée en grammes, enfin

•la graisse de tout le corps.

Le tableau III donne la composition des principaux aliments.

TABLEAU DES MOYENNES DE LA TAILLE ET DU POIDS AUX DIFFÉRENTS AGES DE LA VIE (d'après QuÉTELET).