BIÈRES MÉDICINALES

Brutolcs, Brytolés, Brytolatures ; Cerevisia.

Bier, al.; Beer, ang.; Cerveza, ssr.; Birra, it.;

Cerveja, por.

Les bières médicinales sont des préparations qui résultent de l’action dissolvante de la bière, sur une ou plusieurs substances médicamenteuses.

Cette forme de médicament est peu employée, bien que dans certains cas elle put l’être avec avantage.

Les éléments des bières sont ceux des tisanes, et, par cela même que, comme ces dernières, elles servent de boissons ordinaires aux malades, elles ne doivent pas être plus chargées.

11 y a deux modes généraux de préparation : 1° on fait agir la bière toute laite et nouvelle, sur les substances ; 2° on met les éltjments de la bière avec les substances médicamenteuses, et l’on fait fermenter le tout ensemble. Le premier est à peu près le seul employé aujourd’hui. On peut mieux apprécier les changements qui s’opèrent que dans l’autre procédé.

Au point de vue de la médecine et de la pharmacie, il ne sera pas inutile de dire un mot de la bière elle-même.

La bière est une boisson fermentée faite avec le houblon et les graines de céréales, parlicu-