C. terreux 1; Carbon, de fer

Allier 60“ Carb. de soude 0,5; et acide carb.

Haute-Marne.. 58“ Sels 7,5; bromure de sodium

Puy-de-Dôme. 52“ Bicarbonate de soude

Vosges Froide. Carbonate de fer 0,02; et acide

carbonique

Hautes -Pyrén. Froide. Sulfure de sod. 0,06 iodure et brôm.

de pot. 0,01; sulfuraire, glairine.

Aveyron Froide. Carbonate de soude 1 ,9 ; acide

* carbonique

Basses-Pyrén.. 23“ Acide sulfhydrique —

Bohème 51 à 73“ Carb. de soude 1,2; suif, de soude.

Gers 25“ Acide sulfhydrique

Italie Froide. Saline, bromo-iodurée..

Hautes-Pyrén . 48“ Sulfure de sodium

Piémont Froide. Sulfur. bromo-iodurée; tôt. des sels

Puy-de-Dôme. 12 à 37“ Carbonatéc

Puy-de-Dôme.. Froide. Bicarb. de magn. 0,45; acide carb. Puy-de-Dôme. 35“ Suif, de magn., et chlorures

et bains

id.

boisson.

ù 1000,0 et bains.

boisson.

et bains.

bains, et bains.

id.

Jusqu’à purg.

id.

boisson et bains.

id.

boisson.

id.

et baius.

id.

3 litres.

id.

2 litres.

1 litre.

boisson

et bains.

id.

bains.

id.

bains.

à 2 lit.

id.

(1) Pour les eaux qui peuvent voyager, voir le Tarif général. — Les saisons où l'on prend les eaux ont une durée assez variable, de un, deux, trois et même cinq mois, suivant les localités; elles commencent généralement du 1er mai au 1er juin, pour linir du 15 septembre au 1er et même au 13 octobre pour quelques-unes; rarement au delà.

(2) Kn degrés centigrades.

(3) Par litre d'eau.

(1) Lorsque nous avons indiqué une quantité et mis le mot main, c’est que l'eau s’emploie à l’intérieur à la dose que nous indiquons, et à l’extérieur en bains. Lorsqu'il n’y a qu’une seule indication, c'est que l’eau s’emploie seulement à l'intérieur ou seulement ù l’extérieur.

Chatenois

Chaudes- Aigues . . .

Cheltenham

Condiilac

Contrexevillc

Cransac

I)ai

Digne

Eau-de-Sler

Eaux -Chaudes

Eger ou Egra

Ems

Eneausse

Enghien *

Epsom

Escaldas

Evaux

Evian

Fachingcn

Forges

Friedrichshall

Gamarde

Gazost

Grandrif

GrarUle-l’Hcure. . .

Gréoulx

Hammam Meskout.

Ilammam-Riza

Ilarrowgate

Heilbrunn

llombourg

Kissingen- Uakoczy .

Kreutznach

Labassère

Lamalou

Lamotte -lcs-Bains. .

Ceamington

Louescheou Loëchc.

Luchon(ou Bagn.de)

Lacques

Luxeuil

Marienfelds

Maricnbad

Marlioz

Miers

Molitg

Montbrun

Mont-Dore

Nauheim

Néris

Neyrnc

Niederbronn

Orozza

l’assy *

Penticosa

Pfcffers

Pierrefonds

Pietra-Pola

Plombières

Pougucs

Provins

Pullna *

Pyrmont

Renaison

Bas-Rhin Froide.

Cantal 80°

Angleterre.... Froide.

Angleterre

Drôme Froide.

Vosges Froide.

Aveyron Froide.

Landes 30 à 06°

Basses- Alpes. . 42°

Froide.

Basses-Pvrén. . 33»

Bohême.. Froide.

Nassau 45®

Haule-Garonne 24»

Seine-et-Oise . . Froide.

Angleterre.... Froide.

Pvrén. -Orient. 42®

Creuse 30 à 58°

llautc-Savoie.. Froide.

Nassau

Seine-Infér . . . Froide.

Saxc-Meining. Froide.

Landes Froide.

llautes-Pyrén. Froide.

Puy-de-Dôme.. Froide.

Seine-Infér.... Froide.

Basses- Alpes. . 38®

Algérie 50 à 95®

Algérie 45®

Angleterre .... Froide.

Bavière Froide.

Hesse Froide.

Bavière Froide.

Hesse-Darmst.. H à 29® llautes-Pyrén.. Froide.

Hérault 35®

Isère 38 à 60®

Angleterre. . . .

Suisse (Valais). 33 à 51®

Haute-Garonne 11 h 36®

Italie 40 à 54®

Haute-Saône.. 11 h 46®

Nassau Froide.

Bohême Froide.

Savoie Froide.

Lot Froide.

Pyrén.- Orient. 31®

Drôme Froide.

Puy-de-Dôme.. 45®

Hesse-Elcctor . 21 à 39®

Allier 51®

Ardèche Froide.

Bas-Rhin Froide.

Corse Froide.

Seine Froide.

Espagne 26 à 28®

Suisse (St-Gall). 31®

Oise Froide.

Corse 42 à 55®

Vosges 15 à 63®

Nièvre Froide.

Seine-et-Marne Froide.

Bohème Froide.

Wcstphalic. . . . Froide.

Loire Froide.

EAUX MINERALES.

Saline, iodo-bromurée, ferrugin.;

tôt. des sels

Sels

Saline, iod. et hrom.; tôt. des sels.

Ferrugineuse; tôt. des sels

Acidulé gazeuse; acide carbonique.

Carbonate de fer 3,21; séléniteuse,

matières organiques

Sulfate de fer 0,50; suif, de magn..

Saline; tôt. des sels

Acide sulfhydrique

Chlorure de sodium 21 à 30,0; bromures, iodures

Sulfure de sodium

Saline gazeuse; tôt. des sels

Bicarbonate de soude

Saline gazeuse; tôt. des sels

Acide sulfhydrique 0,02; et hydrosulfate de chaux

Saline, trace d’iode et de brome,

sulfate de magnésie

Sulfure de sodium

Sels (bromure, iodure, lithine)

Alcaline, glairine, mat. bitum; tôt.

des sels «

Bicarbonatée

Bicarb. et crénato de fer, 0,09;

tôt. des sels

Saline (iodure, brômnre, lithine), sulfate de soude 1,30, sulfate de

magnésie 4,11; tôt. des sels

Acide sulfhydrique

Sulfure de sodium 0,03, glairine;

tôt. des sels

Bicarbonatée calcique

Saline, chloro-iodurée; tôt. des sels.

Hydrosulfate de chaux

Sulfureuse et ferrugineuse

Saline; tôt. des sels

Sulfure de sodium

Chloro-bromo-iodtirée

Saline

Saline, iod., lithine; tôt. des sels.

Saline, chloro-bromo-iodurée

Sulfure de sodium

Carbonate de soude

Saline; tôt. des sels

Saline, trace d'iode et de brome..

Saline, ferrugin., sulfate de chaux

1 ,53 ; tôt. des sels

Sulfure de sodium

Saline; tôt. des sels

Sels et bitumes

Acide phosphor., potasse, mangan.

Carb. de fer, acide carb., lithine. .

Sufureuse, bromo-iodurée

Sulfate de soude..

Sulfure de sodium, 0,03; glairine .

Sulfureuse, tôt. des sels

Carb. de soude 0,45; arséniate de

soude

Saline; tôt. des sels

Bicarb. de soude 0,31; tôt. des sels.

Alcal., ferrug. Saline; mét. div. ..

Sels (iodobromurée, ferrugineuse).

Ferrugineuse

Sulfate de fer

Alcaline

Sulfureuse; tôt. des sels

Acide sulfhydrique

Bicarbonatée, sulfatée et silicatée sodique 0,281; et mat. organiq.

Saline gazeuse 4,43; acide carbon.

Carbonate de fer

Sulfate de magnésie 33,5; et sulfate de soude

Bicarb. de fer 0,1; strontiane, manganèse, acide carbonique.......

Acidulé gazeuse. ,

4jiS bains.

1,0 1000 à 2000,0 et bains.

lOà 11,02 500 8 à 10,10 1000 à 3000,0 1/2 litre. boisson.

bains.

id.

boisson

et bains.

id.,

id.

boisson et bains.

id.,

id.

id.,

id.

boisson.

25 gr. 0

boisson.

0 lit. 20

et bains.

boisson.

bains.

id.

bains.

2,08 bains.

et bains.

bains.

id.

boisson.

boisson

et bains.

bains.

id.

et bains.

id.

et bains.

boisson.

et bains.

boisson

boisson, et bains.

boisson

et bains.

bains.

id.

litre.

id.

jusqu’à purg.

litre.

EAl'X MINERALES.

Rennes-les-Bains. . .

Rippoldsan.

Aude

Gr.-Duché-de- Bade

40 il 50» Bicarbonate de fer..

Roche-Po6ay (la)...

Royat

Sail-lès-Ghùteaumq-

rand

Sail-sous-Couzan.. .

Saint- Alban

Saint- Amand

St-Denis-lès-Iilois..

Saint-Galraicr

Vienne

Pny-de-Dôme.

Loire

Nord

Loir-ct -Cher.

Loire

Saint-Gervais. .

Saint-Honoré. .

Saint-Nectaire.

St-Pardoux

Saint-Sauveur .

Sedlitz *

Salins

Haute-Savoie. .

Nièvre

Puy-de-Dôme .

Allier

Hautes -Pyrén.

Bohême

Jura

Froide. Ferrugineuse, gazeuse, sulfate de

soude 0,94; tôt. des sels

Froide. Acide sulfhydrique

34 à 35° Saline, ferrugineuse; tôt. des sels.

Sulfureuse, ferrugineuse; tôt. des

27 à 34» sels

Froide. Bicarbonatée

Froide. Bicarb. de soude 0,8a; tôt. des sels.

28<> Sels

Froide. Ferrugineuse, crénate de fer

Froide. Alcaline, gazeuse, acide carboniq.

t lit. 25; tôt. des sels

41® Sels

33° Acide sulfhydr. , sels et mat. organ.

38° Bicarbonate de soude

Froide. Saline, gazeuse; tôt. des sels

35® Sulfure de sodium

Froide. Suif, de magn. 31,8; tôt. des sels. . Froide. Saline, iodo-bromo-ehlorurée, bre-

2,07 boisson.

250 4 1000 et bains.

4,132 boisson et bains

Salzbrunn .

Saxon

Schlangcnbad.

Schwalbach . .

Schwalheim . .

Seidschütz

Selles

Seltz ou Seller»..

Schiriznacll

Soultz-les-Bains .

Soultzbach

Soultzmatt . . .

Spa *

Sylvanès

Tongrcs

Tœplitz

Lriage

Ussat

Vals(l)

Vernet

Vic-le-Comte..

Vic-sur-Cère .

Prusse

Suisse (Valais) .

Nassau

Hessc-Elector .

Bohême

Ardèche

Nassau

Suisse (Argov.)

Bas-Rhin

Haut-Rhin

Belgique

Aveyron

Belgique

Bohême

Isère

Ariége

Ardèche

Pyr. -Orientales Puy-de-Dôme.

Gantai

Vichy * (2) Allier.

Vinça

Visos ou Vizoz.

Viterbe

Vittel

"Wat vriller

Weilbach

AVeissenburg. .

Pyr. -Orientales Hautes -Pyrén.

Et.- Pontibcaux

Vosges

Haut-Rhin

Nassau

Suisse (Berne)..

Wiesbadcn ou Wis-

bade

Wildungen

Yverdoo

Froide. Alcaline, gazeuse

24° Saline, ioao-bromurée calcaire et

magnésienne

Bicarbonate de soude; tôt. des sels.

Ferrugineuse; tôt. des sels

Acidulé gazeuse , sels 2,30; Acide

carbonique

Suif, de magn. 20,2; tôt. des sels..

Carbonate de fer

Sels 4,0; acide carboniq. 1,03.

Acide sulfhydrique

Saline, iodo-bromurée; sels

Ferrugineuse, alcaline , sels 1,47;

acide carboniqne

Bicarbonate de soude

Carb. de fer 0,07, et ac. carboniq.

Carbonate de fer

Alcaline, ferrugineuse; sels

Carb. de soude 0,34; tôt. des sels.

Hydrosuif, de chaux 0,01; sels

Saline, sulfate de magnésie

Bicarb. de 2 4 9,0; fer, acid. carb..

Sulfure de sodium

Saline, gazeuse

Acidulé gazeuse, acide carboniq.,

2 lit.; total des sels

33 à 450 Bicarbonate 4 4 5, et acide carbonique

Sulfure de sodium

Sulfurée, bitumineuse

Sulfureuse et ferrugineuse

Saline; sels

Saline, ferrugineuse; sels

Sulfureuse

Sulfate de chaux 1,05; lithine; sels

Froide.

3lo

Froide.

G3o Froide.

28 4 38o Froide.

Froide.

23o Froide.

45 4 58° Froide.

Froide.

Nassau

Principauté de

Waldeck

Suisse(Neufch4tel)

bains, boisson et bains.

1000 4 2000,0 et bains, boisson et bains.

boisson et bains.

id. id.

1000 4 2000.0 et bains.

300 4 1000,0 id.

Jusqu'à purg.

302 gr.,92

bain*.

boisson,

bains.

21 ,7 Jusqu'4 purg.

boisson et bains.

0 , lit . 25

bains.

id.

t litre

boisson et bains, boisson et bains.

1 lit., 50

1000 4 3000,0 et bains.

id.

1000 4 2000,0 et bains.

bains.

1000 à 2000,0 et bains

jOO à 1000,0 et bains, boisson et bains.)

boisson.

500 4 1000,0 et bains.

250 4 1000,0 et bains.

boisson.

bains.

boisson.

150 4 300,0 bains.

bains.

25o Sulfureuse.

boisson et bains.

(1) A Vais, on distingue cinq sources principales ; Saint-Jean, Précieuse, Rigolette, Désirée, Magdeleine ; plus la source Dominique, dont la composition arsenicale et les usages sont tout 4 fait différents.

(2) A Vichy, on distingue trois sources principales : colle de la GnxNDr.-GniLLE, celle de I’Hôpital et celle des Célestins (froide). La première est la plus riche en acide carbonique. La source LsnnY ou de (Enclos des Génstiks, celle de Yaisse, les eaux de CusstT, d'IUlTEniVK, de Saist-Vohiie, se confondent avec celles de Vichy.

EAUX MINÉRALES ARTIFICIELLES

Los altérations qu'éprouvent dans leur constitution, les eaux minérales transportées au loin, ont donné naissance à un art nouveau, celui de l'imitation des eaux naturelles. Nous ne dirons pas, avec les enthousiastes, qu’ici l’art a surpassé la nature ; mais nous dirons au contraire que les eaux minérales naturelles doivent être préférées aux artificielles , toutes les fois qu’elles peuvent être conservées longtemps sans altérations ou qu’on peut les renouveler fréquemment, car elles ont une action moins crue sur l’estomac; que l’on peut employer les unes ou les autres dans le cas oii l'on peut arrivera une imitation complète; qu’il est des cas oii les eaux artificielles doivent être préférées: l’eau de Seltz, chargée d’un excès de gaz, est plus propre, dans bien des cas, à faciliter la digestion, que l’eau naturelle; un excès de gaz rend aussi les eaux ferrugineuses, les eaux salines, moins rebutantes, plus digestives pour le malade, sans affaiblir leurs autres propriétés. Nous dirons, à ce sujet, que quelques propriétaires de sources, dans ce but , se sont mis à charger de gaz leurs eaux au sortir de la source, et obtiennent ainsi des eaux qu’on pourrait nommer Eaux minérales mixtes.

L’art d’imiter les eaux minérales parait dater du dix-septième siècle , où deux Anglais, .lenning et Howart, prirent une patente (brevet) pour la fabrication des eaux ferrugineuses. Mais cette nouvelle industrie resta en langueur, ("est Struve qui lui a donné l’impulsion qu’elle avait il y a quelques années, et qu’elle a perdue un peu depuis que la plupart des eaux minérales naturelles sont transportées avec facilité loin des sources.

La fabrication consciencieuse des eaux artificielles présente des difficultés à cause du nombre considérable de corps que l’on peut avoir à y introduire. Nous allons donner un aperçu succinct de cette fabrication, renvoyant pour plus de détails au travail très-complet de Soubeiran sur cette matière.

On peut reporter à cinq, dit M. Lecanu, les méthodes de préparation habituellement suivies : la première (par voie simple), applicable à l’eau de mer, aux eaux sulfureuses de. Baréges, de Ragnères-de-I.uchon, de Bonnes, de Cauterets, etc., à la préparation desquelles on ne fait servir que des sels solubles, incapables de se décomposer mutuellement; et aussi à l’eau de Balaruc pour bains, à l’eau de Plombières, dans lesquelles on fait au contraire entrer des sels dont quelques-uns doivent échanger leurs bases et leurs acides (tels le chlorure de calcium, les sulfate et carbonate de soude), consiste dans la dissolution au moyen de l’eau,

d’une proportion convenable de sels; seulement quand il doit y avoir décomposition, afin que chaque bouteille contienne une môme quantité de précipité, que la grande masse d’eau ou toute autre circonstance finit ensuite par faire disparaître, au lieu d’ajouter tous les sels qui doivent donner lieu à la décomposition par leur contact, on introduit dans chaque bouteille un poids ou un volume déterminé d’une des dissolutions, et l’on achève de remplir avec l’autre, en ayant le soin d’agiter au moment du mélange.

Suivant une deuxième méthode (par voie de double décomposition) , on dissout dans l’eau simple les matières premières, que d’ailleurs elles puissent donner lieu à des décompositions ou ne puissent le faire, et l’on charge ultérieurement leurs dissolutions de. gaz acide carbonique; ou bien, après avoir introduit dans les bouteilles une certaine quantité de la dissolution saline, on achève de les remplir avec de l’eau simple chargée de gaz carbonique; ainsi se préparent :

L’eau de Sedlilz, de Baden, de Carlsbad, de Pullna, de Seltz, de Bourbonne-les-Bains, de Saint-Nectaire, de Vichy, de Forges, de Passy, dans lesquelles le chlorure de calcium et le carbonate de soude , ou le sulfate de fer et le carbonate de soude, donnent nécessairement lieu à la formation des carbonates de chaux et de fer, dont la présence de l’acide carbonique détermine la solution.

La troisième méthode ne diffère de la précédente qu’en ce que les sels insolubles qu’il faut faire intervenir, ne pouvant être produits au sein de l’eau minérale, sont forcément produits à l’avance , et par suite introduits dans des bouteilles à l’état de précipité. Ce qui empêche de produire le sel insoluble au sein de l’eau, c’est que dans l’eau minérale ne doit pas exister celui des sels solubles, capable de produire le sel insoluble indispensable à sa constitution. Si, par exemple, du carbonate de chaux ne devait pas être accompagné de chlorure de sodium, on ne le pourrait produire dans le liquide même, par la mutuelle décomposition du chlorure de calcium et du carbonate de soude.

Si du sulfate de. chaux, du carbonate de fer n’y devaient pas être accompagnés, le premier de chlorure de sodium, le second de sulfate de soude, on ne pourrait davantage produire ces sels insolubles pour la décomposition du chlorure de calcium et du sulfate de soude, du sulfate de fer et du carbonate de soude.

On applique cette méthode à la préparation de l’eau de Contrcxeville, de Pougucs, de Provins, de Pyrmont, de Spa.

Une quatrième méthode consiste, il charger de gaz carbonique le soluté salin déjà saturé

EAUX MINÉRALES ARTIFICIELLES

UoU

de gaz sulîliydrique. Elle est spécialement applicable à la préparation de l’eau d’Aix-la- Chapelle.

La cinquième méthode n’ayant pas d’usage, nous la passerons sous silence.

La dissolution des précipités étant d’autant plus facile qu'ils sont plus divisés, on devra les produire au sein des dissolutions étendues, les laver par décantation plutôt que sur des filtres. Quand ils auront été lavés, on les délayera dans l’eau distillée ou dans le soluté alcalin ultérieurement destiné à être chargé de gaz carbonique.

Si le carbonate de protoxyde de fer devait faire partie de l’eau minérale, pour prévenir sa peroxydation on éviterait autant que possible le contact de l’air, parfois même on le produirait au sein môme de l’eau minérale, bien qu’on introduisit dans celle-ci un sel qui ne devrait pas s’y trouver.

Quant à la silice, on la fait entrer dans les eaux qui doivent la contenir en ayant recours au carbonate de soude; selon Soubeiran, 1,0 de ce sel sec déterminerait, à l’aide de l’ébullition, la solution d’environ 0,5 de silice par 1000,0 d’eau.

Toutes les fois que l’acide sulfhydrique, les sulfures alcalins, les sels de protoxyde de fer devront entrer dans la composition d’une eau minérale, on devra faire usage d’eau bouillie et refroidie en vase clos , afin de prévenir la réaction de l’oxygène en dissolution dans l’eau ordinaire.

Introduction du gaz dans les eaux. — Traiter de l’introduction du gaz acide carbonique dans les eaux , c’est traiter des appareils qui servent à pratiquer cette introduction. Les appareils gazéfacteurs se divisent en deux classes : appareils à fabrication continue et appareils à fabrication interrompue ou intermittente. Au premier système se rapporte l’appareil de Brarnuh, celui de Viel-Cazal ; au second appartiennent les appareils dits de Généré, de Vernaut et Bunuel, de Sa varesse, d’Chouf, de Greffier, de François , etc. L’appareil de Stccenaux participe des deux systèmes. Sous un autre point de vue, ils se divisent en appareils à gaz comprimé par la pompe (aspirante et foulante) et en appareils à gaz comprimé par lui-meme. A la première division se rattachent l’appareil de Genève, celui de Bramai), celui de Viel-Cazal et celui de Stévenaux, d’ilerman-Lachapclle ; l’appareil de Vernaul et Barruel, ceux de Savaresse, de François, d’Ozouf, de Greffier, appartiennent à la seconde. Les premiers appareils étant plus particulièrement destines à la grande fabrication, nous ne nous occuperons que des trois derniers, c’est-à-dire des appareils de Savaresse, d’Ozonf, de François et de Greffier, parce qu’ils sont les moins

coûteux, les moins embarrassants, les plus commodes; parce qu’ils sont, en un mot, plus avantageux pour les pharmaciens qui ne veulent pas se livrer à une fabrication exclusive des eaux factices.

Voici d'abord la description de l’appareil de Savaresse, dont la date d’invention est plus ancienne (fig. 58).

(Fig. 58.)

A est le récipient générateur dans lequel s'introduit l’eau acidulée; I), col allongé, contenant du carbonate de chaux; S, pièce servant à isoler momentanément le carbonate de chaux du contact de l’acide; B, ouverture par laquelle on introduit celui-là; T, ouverture par laquelle on introduit celui-ci; F, premier vase laveur; F, second laveur; C, manomètre; I, boite à étoupe; N, cylindre saturateur que l’on fait osciller pour faciliter le mélange de l’eau et du gaz ; a, tube servant à conduire le liquide gazeux à l’embouteillage; d, robinet livrant passage au liquide pour entrer dans les bouteilles; M, bouteille en remplissage ; E, machine à boucher; O, pédale servant à comprimer la bouteille lorsqu’on la remplit; P, robinet de retour dont on se sert dans la fabrication des vins mousseux. C’est par ce robinet que l’air atmosphérique contenu dans la bouteille remonte dans l’intérieur du cylindre, afin d’éviter la formation de la mousse et pour éviter la déperdition de l’arome du vin; Q, seau fermé destiné à recevoir le résidu du générateur. Il suffit d’ouvrir le robinet Y pour que toutes les matières y passent, chassées qu'elles sont par la puissance du gaz ; V, manivelle de l’agitateur servant au dégagement du gaz.

Avec cet appareil, une seule personne peut faire le travail ; les explosions y sont impos-

EAUX MINÉRALES ARTIFICIELLES

siblcs, la résistance de l’appareil étant dix fois plus forte que la tension qui y est produite. Cinq minutes suffisent pour préparer un cylindre d’eau à dix atmosphères. L’appareil peut se loger dans un espace de deux mètres, et peut fabriquer cinq cents à mille bouteilles par jour.

r Voici maintenant la description de l’appareil de M. Ozouf {fixj. 59) :

(Fêj. 59.)

S, poids de la soupape de sûreté ; Z, ouverture par laquelle on introduit de l’eau dans la boule; ee, écrous servant à fixer le manomètre m et le niveau d’eau n à la soupape de sûreté ; R', boule en cuivre étamé destinée à contenir l’eau à gazéfier; m' , agitateur ou moussoir; R, robinet de tirage sur lequel vient s’ajuster, soit la machine à boucher m", soit le mécanisme O; L', robinet servant à livrer passage à l'ncide carbonique produit dans le cylindre ec. S , soupape A acide sulfurique; m', machine à boucher; D, dégorgeoir destiné à faire sortir l’air contenu dans la bouteille au moment du tirage ; V, cuirasse en cuivre destinée A garantir l'opérateur contre le bris des bouteilles; O, petit mécanisme destiné A l’emplissage des bouteilles mécanisées; I*, bouteille mécanisée dans la position d’une I bouteille A emplir ; T, tampon de bois sur le-

quel s’appuie la partie inférieure de la bouteille ; P, bascule servant A faire monter la bouteille et à presser l’ouverture contre des disques de caoutchouc; P", pompe apirante et foulante destinée A faire monter de l’eau dans la boule , afin d’utiliser le gaz qui y reste de l’opération précédente, et que l’on perdrait en introduisant l’eau par l’ouverture Z. Cette pompe n’est donc pas indispensable; aussi les appareils sont-ils livrés avec ou sans elle. B’”, manivelle servant à agiter les matières réagissantes ; B”, socle en bois à roulettes qui permettent le déplacement facile de l’appareil. Les pièces non indiquées sur la figure sont : une boîte en plomb à acide sulfurique, un cylindte dans lequel s’opère la décomposition du carbonate, un vase laveur.

Aujourd’hui , en France, l'usage des eaux gazeuses médicinales ou d’agrément est fort grand. Cependant on peut dire qu’il est loin d’être aussi répandu qu’il le serait si la fabrication, au lieu d’être confinée dans les villes d’une certaine importance , pénétrait dans les centres de 3e et de 4e ordre. C’est le résultat que sont appelés A produire infailliblement, et dans un avenir prochain, les deux appareils dont nous venons de nous occuper, lesquels la diffuseront jusque dans les plus petites localités où des pharmaciens puissent s’établir.

Le débouchage des bouteilles n’est pas sans désagrément ni sans danger, et un autre inconvénient , c’est qu’il occasionne une déperdition de gaz chaque fois qu’on le réitère. Pour y obvier, des siphons de différents modèles ont été proposés, et quelques-uns adoptés. Ce sont, en général , des tubes en métal recourbés terminés en pointe, et dont les parois sont trouées, qu’on enfonce, par l’extrémité inférieure, A travers le bouchon jusqu’au fond de la bouteille; on tourne le robinet de la courbure supérieure, -et l’eau, chassée par la pression qu’exerce le gaz dans la bouteille, est

poussée au dehors.

M. Savaresse a encore inventé, pour obvier aux inconvénients que nous signalions tout à l’heure, un appareil, nommé bouteille siphoide , „n , qui atteint

(Fît], GO.) mieux le but

que les siphons.

Il consiste dans un cruchon en grès blanc, verni (il peut être en verre ou en cristal), sur le goulot duquel est

meture permanente en étain, qui porte un tube plongeur descendant jusqu’au fond du vase; un levier ou une clef à vis sert d'obturateur

EAUX MINÉRALES ARTIFICIELLES

pour maintenir le liquide; ce vase se remplit en le présentant à un robinet communiquant à l'appareil saturateur, toutefois avec l’intermédiaire d'une pièce en bois, coudée et percée. Lorsqu’on veut en faire sortir le liquide gazeux, il suffit d’appuyer sur le levier ou de tourner un peu la \is. Nous donnons ici (fig. 60) la figure de l'appareil à levier.

Il y a quelques années, M. Briet , modifiant la bouteille sipboïde de Sava-

{Fig. 61.) rosse, au lieu d'introduire le liquide gazeux par le bec ou tube d’émission du vase, imagina de l’introduire par le fond.

Une soupape, se fermant d’ellemême lorsque le vase est rempli, y maintient le liquide. Cette disposition permet l’embouteillage direct par tous les appareils, et le lavage du vase luimême lorsqu’il en est besoin. Le vase modérateur-Briet ( fig . 61) est en cristal et clissé en rotin, à la manière de l'appareil Gazogène du même inventeur, dont nous parlons plus loin.

M. Ozouf est aussi l’inventeur d’un vase propre il contenir les liquides gazeux, et qu’il nomme Bouteille mécanisée. Ici le tube-siphon de l’intérieur est supprimé. Pour s’en servir on renverse la bouteille au-dessus du verre à boire: alors (mais seulement alors), l’aide du pouce, on presse sur le bouton, et le liquide jaillit aussitôt par le petit tube.

La bouteille mécanisée d’Ozouf, par le soin qu’il faut avoir de la renverser au-dessus du verre, est d’un usage moins commode que la bouteille sipboïde de Savaresse; mais aussi son prix est moindre. Du reste , aujourd’hui les appareils siphoïdes sont très-noml reux.

Nous ne devons pas oublier de mentionner ici un petit appareil fort ingénieux, de l’invention de M. Briet, et nommé Gazogène. Cet appareil paraît devoir être utilisé plutôt dans les familles , où il est fort répandu, que chez les pharmaciens. Cependant, pour ceux-ci même, il nous paraîtrait fort utile pour exécuter extemporanément quelques-unes des préparations gazeuses employées aujourd’hui, et une foule d’autres dont la commodité de les obtenir par son moyen pourra suggérer l’idée.

» A l’aide de cet appareil, on peut instantanément obtenir un liquide chargé uniquement de gaz acide carbonique ; car le tartrate de soude, résultant de la décomposition du bicarbonate de soude par l’acide tartrique, reste entièrement dans la boule inférieure. La ligure ci-contre (fig. 62) et l’explication suivante en leront comprendre facilement le mécanisme.

On remplit entièrement d’eau la carafe n° 1, on prend (pour les appareils de deux bou-

teilles) 21 grammes de bicarbonate de soude et 18 grammes d’acide tartrique (1) et on les introduit à l’aide d'un petit entonnoir dans la boule n° 2 ; on introduit alors le tube n° 3 dans l’intérieur de la boule; puis on visse la

(Fig. 62. )

boule n° 2 sur la carafe n° 1. Ainsi disposé, l’appareil se trouve dans la position de la lig. B. Pour le faire fonctionner on ferme le robinet et on retourne l’appareil suivant la figure A. Aussitôt retourné, la quantité d’eau nécessaire pour rétablir la réaction entre les poudres I descend de la boule, par le tube. On laisse alors le dégagement du gaz se faire pendant dix à quinze minutes et plus même si l’on veut avoir un liquide plus chargé. Cet appareil peut donner de l'eau chargée à 5 volumes de gaz.

Telle est la manière d’opérer pour obtenir l'eau gazeuse simple ; mais on conçoit qu’en dissolvant des sels dans l’eau de la carafe on obtiendrait des liquides médicamenteux, qu'avec des sirops d’agrément on obtiendrait des limonades gazeuses, et qu’en remplaçant l’eau '

(Fig. 63) (') Aujourd’hui on substitue avantageusement, pour le prix, le bisulfate de soude à ■lllji |;| l'acide tartrique.

M. Garnaud, pharmacien à Ncuilly, a inventé et fait breveter un petit instrument trèsingénieux qu'il nomme I’ortk- Acide G.vnnâI'D. avec lequel les pharmaciens, médecins, chimistes, limonadiers, pourront fabriquer de l’eau de Seltz dans les appareils gazogènes Briet, à un prix des plus minimes (2 à 3 centimes le litre 1 /2), puisqu’il permet l'emploi de l'acide sulfurique en nnture.

Ce petit instrument (fig. 63) consiste en un tube de cristal bouché à lemeri par un bouchon percé à son centre d’un trou capillaire, permettant de renverser l'instrument rempli, sans crainte que le bouchon ou le liquide ne s'échappe. Il est soudé sur la partie inférieure, percée de trous et mobile du tube Briet. Ce n’est que lorsqu'il est en place et que l'appa- ( reil est vissé qu’il commence ù fonctionner.