III. Préparation des huiles volatiles par réaction

Huile volatile d'amandes amères*.

Tourteau d’amandes amères. 10000 Eau 30000

Opérez comme il a été dit pour l’eau distillée d’amandes amères, arrêtez l’opération aussitôt que le produit cessera d’être très-odorant.

Séparez alors l’huile essentielle de l’eau aromatique, et distillez celle-ci ; il se séparera une nouvelle quantité d’huile essentielle qui passera dans les premiers moments de l’opération ; vous la séparerez et vous la mélange- | rez avec le premier produit. [Codex.) M. Pettenkoffer conseille de mettre à part le 1/8 en

HYDRASTIS CANADENSIS. —

poids du tourteau délayé dans l’eau froide , et de ne l’ajouter que lorsque ce dernier a été traité par l’eau bouillante et refroidie ; cette petite quantité est suffisante pour fournir le ferment ( èmulsine ou synaptase) nécessaire à la transformation de l’amygdaline en hydrure de benzoïle, acide cyanhydrique et glucose, dont le mélange constitue l’essence d’amandes amères. On a ainsi le maximum de rendement.

On préparera de la même manière Yhuile volatile de moutarde. (V. Rev. ph., 1855-56.)

Ces deux huiles sont aussi plus pesantes que

l’eau.

L’huile volatile d’amandes amères ( hydrure de benzoïle) est généralement incolore, son odeur rappelle son origine; exposée à l’air, elle absorbe l’oxygène et laisse précipiter des cristaux d’acide benzoïque. Elle contient de l’acide cyanhydrique qui y adhère avec opiniâtreté, mais dont cependant on peut la débarrasser en la distillant sur de la potasse. La proportion d’acide varie de 8 à 14/ 100. Entièrement exempte d’acide, elle n’est pas plus vénéneuse que les autres huiles volatiles.

L'essence d’amandes amères ou de noyau, dont les distillateurs se servent pour faire la liqueur de noyau et le kirsch artificiel, se compose d’huile essentielle d’amandes amères, 1 ; alcool rectif , 7. On entend aussi sous ce nom Yhuile volatile même retirée des noyaux, ou mieux des semences d’abricots ou de pêches qui ne diffère pas chimiquement de celle d’amandes | amères.

HYDRASTIS CANADENSIS.

Racine orange ou jaune. Sceau d’or. (Renonculacées.)

Plante herbacée qui croit au Canada et aux États-Unis, et que les Indiens utilisent pour teindre en jaune la soie , la laine et la i toile. Sa racine grosse, noueuse, d’un jaune foncé, a une saveur très-amère. On l’a vantée comme tonique, contre la dyspepsie, les affections scrofuleuses. On l’emploie, en Amérique, i en décoction, teinture, extrait ; elle contient :

| gomme, albumine, amidon, acide gallique, sucre, sels solubles et insolubles ; en outre, M. Parrish etM. Durand en ont retiré, en 1851, un alcaloïde Vhydrastine, qui, d’après quelques chimistes, ne serait que de la Bèbéerine, alcaloïde extrait antérieurement par Rodie, de l’écorce de Rèbéeru, originaire de la Guyane an- : glaise, et qui jouit de propriétés fébrifuges, i L’hydrastine est en cristaux jaunes brillants, i insolubles dans l’eau , peu solubles dans l’ai— i cool froid et dans l’éther, solubles dans le : chloroforme, l’alcool bouillant, et dans l’acide chlorhydrique. (V. Un. pharm., 1863-1865.)

HYDROCOTYLE ASIATIQUE.