ORANGER

Citrus aurantium. (Hespéridées.)

omeranze, al.; Orange, ANC.; Saku limba, Naring, ar.; Kiû-kan-tzé, eu.; Caycam, cocu.; Pomerants, dan.; Naranjo, ksp.; Narunge, Nartnge, ind.; Oranje, hol.;

Arancio, it.; Jeruklegi, jav.; Pomerancz, pol.; Laranjera, por.; Nagarunga, san.; Pomerans, su., nus.; Ivichlie pullum, Cœllongie putlum, tam.; Kickdie pundu, TEL.

Arbre originaire de l’Inde et de la Chine, inconnu aux anciens peuples de l’Europe et qui a été introduit en France à l’époque des croisades.

Les feuilles sont très-souvent employées en infusion théiforme (pp. 5 : 1000) comme antispasmodique. On les a conseillées aussi dans les convulsions et dans l’épilepsie.

Les fleurs (Naphæ) sont rarement employées en nature, mais elles servent à préparer un hydrolat* connu aussi sous le nom d'Eau de Naphe , des plus employés. L’huile volatile de fleurs d’oranger porte le nom particulier de Nêroli.

Les fruits, nommés oranges ( pommes de Média ou de Perse), contiennent un suc acidulé qui les fait rechercher. Ce suc, qui doit son acidité à l'acide citrique , sert à faire un sirop rafraîchissant fort agréable, et une limonade nommée Orangeade. Les zestes frais d’oranges servent à obtenir l’huile volatile d’orange (essence de Portugal) qu'il ne faut pas confondre avec celle de la fleur ou néroli, à faire une teinture ; les écorces sèches d’oranges douces et surtout amères * servent en pharmacie à faire des sirops”, des alcoolats stomachiques.

On nomme. Petits grains et Orangettes les oranges tombées de l’arbre étant toutes petites; on en retire une huile volatile, qui porte leurs noms. Sèches, elles sont très-dures et servent à faire les pois à cautères, dits d'oranges. Dans ces derniers temps, un pharmacien de Meaux, M. Gorlier, a proposé leur principe amer ou aurantium, , comme succédané du quinquina et du sulfate de quinine ; son efficacité paraît avoir été constatée par un certain nombre de praticiens.

En 1828, Lebreton a découvert, dans les orangettes et dans l’enveloppe blanche et spongieuse des oranges et des citrons, une substance cristallisable en aiguilles soyeuses groupées en aigrettes, qu’il a nommé hespéridine. Elle est insoluble dans l’eau froide et l’éther, un peu soluble dans l’eau bouillante, très-soluble dans l’alcool et l’acide acétique. L’acide chlorhydrique la colore en vert jaunâtre; l’acide nitrique, en jaune ; l’acide sulfurique, en jaune, puis en rouge. M. de Vry a donné de son côté le nom d ’hespmdine à une substance qu’il a obtenue de la matière extractive de la fleur et qui paraît être différente du produit de Lebreton.

L’orange amère se nomme aussi Bigarade.

Les écorces vertes sont appelées Curaçao et servent à préparer le ratafia dit Curaçao des

m ORCANETTE. — ORGE.

Iles ou de Hollande. Les véritables écorces dites Curaçao sont jaunes et viennent de File Hollandaise de ce nom dans les Indes occidentales. C’est une variété petite de bigarade que l’on confit dans l’eau-de-vie et au sucre, sous le nom de Chinois.

Risso a fait une espèce distincte de bigaradier sous le nom de Citrus vulgaris. Les fleurs de ce dernier ont une odeur plus suave que celles de l’oranger doux ; cela explique la renommée de l’eau de fleurs d’oranger de Paris qui est préparée avec les fleurs du bigaradier.