ORCANETTE

Alkannawurzel, Ochsenzunge, al.; Falsp alcanet, ano.,

Bod oketunge, dan.; Ancusa, esp.; Winkelossetong,

hol.; Arganetta, it.; Ilava djiva, tur.

C’est la racine de YAnchusa tinctoria L. ou Alltanna spuria (Borraginées). Elle est d’un rouge brun, grosse comme une plume à écrire, cède son principe colorant ( anchusine ou orcanettine) à l’alcool, à l’éther, aux corps gras, au sulfure de carbone, mais non à l’eau.

En traitant la poudre par l’éther et laissant évaporer celui-ci , on obtient le Carminoïde d’orcanette, de Béral ( acide anchusique, de Pelletier).

On ne se sert de l’orcanette que comme matière colorante. (Voy. Henné.)

L 'Anchusa virginica , le Lithospermum tinctorum , YOnosma echioîdes et YÉcchium rubrum, qui sont des plantes fort voisines, ont des racines

Souvant suppléer celles e l’orcanette.

ORCHIS (du grec opxiç, scrotum).

Satyrion , Scrotum de chien, Patte de loup.

Le Salep ou Salap n’est pas autre chose que des bulbes d’orchis. Autrefois , on faisait venir cette substance exclusivement de la Perse ; aujourd'hui elle est généralement constituée par les bulbes des orcliis indigènes, et surtout ceux des Orchis morio, bi folia, militaris, latifolia, mascula ( fig . 9/i). On les lave, on les fait bouillir quelque temps et on les fait sécher.

Le salep entier est en grains, gros et longs comme des jujubes, d’un blanc jaunâtre, durs

et cornés; l’eau le ramollit et facilite sa pulvérisation. Il est formé d’amidon, de gomme et de bassorine.

C’est toujours en poudre, qu’on l’emploie. On en fait des bouillies , des gelées, un chocolat que l’on considère comme nourrissant et analeptique.

Jadis on employait les tubercules d’orchis comme aphrodisiaques, propriété qu’on leur accordait sans doute par signature, c’est-à-dire à cause de leur disposition en scrotum.

Les tubercules d’une plante, commune en France et en Algérie, Yaceras anthrophora, donnent un bon salep. Ses feuilles contiennent de la coumarine, et, légèrement fermentées, elles jouissent de propriétés analogues à celles du faliam ; elles sont sudorifiques. Infusé (pp. 5 : 1000) (Ch. Lallemant). On en fait un extrait, une poudre, une eau distillée.