SÈCHE

Os de sèche, Biscuit de mer, Seiche ; Ossa sepium.

Dintenfisch, Sepie, al.; Cuttlefiels, ang.; Jibia, esp.; Seppia, it.

Production animale, de forme ovale, lamelleuse, blanche, qu’on trouve dans le dos et qui soutient le corps de la Sèche, araignée de mer; Sepia officinalis. (Mollusq. céphalopodes.)

L’os de sèche est composé de phosphate, mais principalement de carbonate calcaire 83 0/0, plus du chlorure de sodium, des traces de sou-

SEIGLE

iïe, d’iode et une matière organique ( Brault et Péneau). 11 entre dans des poudres dentifrices. Dans ces derniers temps, MM. Brault et Péneau ont recommandé comme fébrifuge , la poudre d’os de seiche, à la dose de 20 gr. pour les adultes et de 10 à 15 gr. pour les enfants, à prendre dans de Peau, du vin, du café, de la tisane, de la panade, etc.

Plusieurs auteurs attribuent à la matière noirâtre contenue dans une vésicule du corps des Seiches ou des Poulpes (mollusques du même genre), l'Encre de Chine. Elle sert à faire une couleur très-employée, la Sépia.

SEIGLE

1° Seigle vulgaire; Secale cereale.

(Graminées.)

Roggen, al.; Rye, ano.; Bug, dan.; Centeno, ESP.; Rog, uol.; Segala, Segale, it.; Rez, pol.; Sontejo, pon.; Roeg, su.

La farine de seigle est employée quelquefois en cataplasmes comme résolutive.

Le seigle entier, torréfié avec un peu de beurre, acquiert quelques qualités du café. Réduit en poudre, ainsi torréfié, il constitue la poudre économique alimentaire de Hunt.

. 2° Seigle ergoté*, Ergot, Charbon du seigle, Blé cornu, Seigle noir; Secale cornutum, s. c/avatum.

Mutterkorn, Roggenrautter, al.; Spurred rye, Ergotted rye. ano.; Hontut gaudar, ar.; Som, DAN.jSpoor, n O L . ; Segale cornuto, it.; Sporinia, Rojki, nus.; Mœdeckoorn, su.

Produit anormal qui se développe sur les épis de quelques céréales, et surtout sur celui du seigle, Secale cereale.

L’opinion la plus anciennne consiste à considérer l’ergot comme une simple altération du grain de seigle. Selon M. de Candolle, c’est un véritable champignon, qu’il nomme Sdcrotium clams ( Sphacœlia de Léveillé). Enfin, suivant une autre opinion plus probable, c’est une dégénérescence morbide de l’ovaire des graminées sur lesquelles on l’observe, altération causée, selon Martin Field , par la piqûre d’un insecte du genre musca, qui y dépose une matière noirâtre.

11 est sous forme d’ergot ou d’éperon courbe, allongé, cylindrique ou trigone, de couleur pourpre-noirâtre à l’extérieur, d’un blanc terne et cireux à l’intérieur, cassant; odeur annualisée particulière qui n’est pas désagréable ; sa saveur est légèrement âcre et nauséeuse (ftg. 116).

Le plus souvent le grain présente des déchirures transversales et même longitudinales, qui feraient croire que la substance intérieure, trop à l’étroit, l’aurait fait écla-

ter. Quelques auteurs pensent que la pellicule extérieure est la partie la plus active.

Son principe caractéristique a été nommé Ergotine. En voici la composition : huile grasse, 1 35; substance grasse crist., 1,05; cérine, 0,76; ergotine, 1,25; osmazôme , 7,76; man- w nile, 1,55 ; matières gommeuse, extractive et colorante, 2,23; albumine, 1,Û6; fungine, &6,19; phosphate de potasse, û,ù2 ; chaux, 0,29; silice, 0,l/i. ( Wiggers .)

11 est inflammable et brûle avec une flamme jaunâtre.

L’iode n’y indique pas la présence de l’amidon. Broyé avec le musc, il en dissimule l’odeur.

Le seigle ergoté est un poison assez énergique ; mais, chose digne de remarque, ce n’est point au principe véné- .’ neux (qui paraît résider dans l’huile grasse) qu’il doit les propriétés qui le font principalement employer.

Le seigle ergoté n’agit qu’autant qu’il est sain et qu’il a été récolté au point de maturité convenable (courant de juillet).

On l’emploie â différents titres ; ainsi, on s’en sert aujourd’hui pour combattre les perles séminales, l les pollutions nocturnes , l’incontinence d’urines, la blennorrhagie , la leucorrhée , la paralysie, la coqueluche ; mais c’est surtout comme obstétrical , dans les accouchements laborieux, qu’on y a le plus souvent recours.

M. Bonjean, de Chambéry, lui a reconnu une propriété hémostatique très-prononcée. Sa poudre, prisée à la manière du tabac, est fort efficace contre la mydriase.

On en fait une poudre, des extraits (Ext. hémostatique, Ergotine) , un sirop, une huile par expression, un saccharure (avec l’ergot frais), une teinture.

L’ergot de seigle a été employé avec succès, sous forme de sirop, par le docteur Griepenkori, dans le traitement de la coqueluche.

L’ergot devient promptement la proie des vers : il doit être tenu en lieu sec. Pour sa conservation on a conseillé la méthode d’Appert ; M. Laroche propose l’invol vage au baume de Tolu. (V. Pilules de Blancard.) Un moyen de conservation consiste à placer du mercure au fond des vases qui contiennent du seigle ergoté.

Dose de la poudre comme obstétrical : 3 décig. à 2 gram., délayée dans un peu d’eau sucrée.

On sait que les années où il est abondant

(Fig. 116.)

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jrians les blés, si ceux-ci n’eu sont pas débarrassés, il fournit du pain cpii produit Y ergotisme. Ses effets semble comparables sous ce rapport à ceux de Y larde, Lolium temulentum , graminée vénéneuse par elle-même.

La poudre ( Poudre obstétricale ; Pulvis par l uriens, Pulvis ad partum), qu'on emploie le i plus souvent, s’altérant’ très-promptement , ne doit être prépaie qu’au moment du besoin. L’ergot nè pouvant se pulvériser seul, à moins de le faire sécher au four, ce qui l’altère, on est dans l’habitude de lui ajouter le double de son poids de sucre pour en obtenir la poudre (Saccharolé).

En Piémont, le docteur Pavola a préconisé, dans le traitement de la phthisie pulmonaire, l’extrait alcoolique de seigle ergoté, sous le nom de sécaline ou de résine de seigle ergoté. Pour préparer celle-ci, le procédé formulé par M. Salli, pharmacien à Coni, consiste à traiter la poudre de seigle ergolé par l’alcool h 35° dans un appareil à déplacement ; les teintures additionnées de 2 0/0 d’eau pure sont distillées au B. -11. pour recueillir l’alcool; le résidu mis sur un filtre est lavé à l’eau distillée ; la résine enlevée et réunie à l’alcool qui a sérvi à laver le filtre est évaporée au B.-M. jusqu’à consistance demi-solide.

L’époque à laquelle l’ergot du seigle fixa l’attention des naturalistes n’est pas bien connue; on sait seulement qu’elle attira celle des médecins lors d’une épidémie qui eut lieu en Hesse dans l’année 1596, et que l’on reconnut être occasionnée, comme beaucoup d’autres depuis, par la présence d’une grande quantité d’ergot dans le pain. Mais alors on ne vit en lui qu’une substance délétère ; et, bien que ses propriétés médicinales fussent connues en Allemagne depuis fort longtemps, puisque sa propriété obstétricale a été signalée, en 1688 , par Camérarius, qui assurait alors que les sages-femmes allemandes s’en servaient à ce titre, son usage cependant ne se répandit dans la médecine européenne qu’après la publication des expériences de Desgranges, en 1777, en France, et surtout de celles que firent, trente ans plus tard, Stearns et Prescot, en Amérique,

D’après une note que nous devons à l’obligeance de M. Stan. Julien, de l’Institut , la propriété obstétricale de l’ergot de seigle est utilisée, depuis un temps immémorial, par les Chinois, qui de plus se servent de cette substance comme abortif pour détruire les effets d’une trop grande fécondité.

Nous avons dit que l’ergot était plus particulière lient produit sur le seigle, mais il peut affecter toutes les graminées, plus rarement les cj ipéracées, quelquefois les palmiers ( Christi son). Les années pluvieuses paraissent être

plus favorables à la production de ce produit morbide, que les années de sécheresse. Les pays dont le terrain est naturellement humide et ceux qui sont sujets aux brouillards à l’époque de la floraison du seigle, ont aussi une grande influence sur le développement de l’ergot.

Ucirjot de blé ou de froment , indiqué par* M. Mialhe est assez abondant pour suffire aux besoins de la thérapeutique; sa poudre agit comme celle du seigle ergoté et aux mêmes doses ( Depaul ) , il est plus gros que ce dernier et se conserve i lus longtemps. Suivant Ch. Leperdriel, il est préférable à l’ergot de seigle, contient moins de principe toxique, fournit plus d’extrait aqueux.

L’ergot d’avoine se reconnaît à sa petitesse et à l’absence de stries prononcées.

Le diss des Arabes ou ampelodesmos tenax (Graminées), très-connu en Algérie, porte une variété d’ergot ou mycellium du claviceps purpurea, de M. Tulasne. L’ergot de diss se conserve bien, et, d’après les expériences faites à l’hôpital civil d’Alger, il paraît offrir à la médecine les mêmes ressources que les '.ergots de seigle et de blé. Il est long de 3 à 9 centim. , large de 2 à 2 1/2 millim., un peu aplati, rarement cylindrique, à extrémité mousse d’un côté, aiguë de l’autre, généralement contourné sur lui-même , de couleur noirâtre , marron ou cendré ; lorsqu’il est altéré, sa couleur est fauve, son odeur est presque nulle ; sa cassure, sèche, anguleuse d’un jaune sale. Sa poudre est d’un jaune grisâtre sale.

Ergotine. — On épuise , comme pour l’extrait hémostatique (Voy. p. /i83), par l’eau et par déplacement, de la poudre de seigle ergoté, et l’on chauffe au B.-M. la dissolution aqueuse. Par l’action de la chaleur, tantôt cette dissolution se coagule par la présence d’une certaine quantité d’albumine, tantôt elle ne se coagule pas. Dans le premier cas, on sépare le coagulum par le filtre, on concentre au B.- M. la liqueur filtrée jusqu’en consistance de sirop clair , puis on ajoute un grand excès d’alcool qui précipite toutes les matières gommeuses ; on abandonne le mélange au repos , jusqu’à ce que toute la gomme soit précipitée et que le liquide ait repris sa transparence et sa limpidité, et l’on décante ensuite la liqueur pour la réduire, au B.-M., en consistance d’extrait mou. Dans le second cas , on amène directement la dissolution aqueuse à un état demi-sirupeux, on la traite par l’alcool et on évapore comme ci-dessus.

Cet extrait est rouge brun, homogène, d’une odeur de viande rôtie et d’une saveur un peu piquante et amère ; très-soluble dans l’eau. 500 p. de seigle ergoté en fournissent 70 à 80 d’ergotine.