DEGRÉS
ALCOOMÉT. A-M5°
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A défaut de table de correction , on peut employer la formule empirique suivante donnée par Francœur : æ = d + 0,4 x (; æ étant la richesse alcoolique, d le nombre de degrés lhermométriques comptés à partir de -4- 15°. On prend le signe moins ou le signe plus, suivant que la température à laquelle on opère est supérieure ou inférieure à -V '15°. Si, par exemple, l’alcoomètre plongé dans un liquide spiritueux marque 60° à -f- 20°, on a d = 60, t = 5° et x = 60 — 0,4x5 = 58°. Si le même degré 60 avait été pris à 4-12°, on aurait eu : x=z 60 -f 0,4 X 3 = 61° 2.
Dans ces derniers temps, MM. Brossard-Vidal, Conati et Silbcrmann ont fait connaître de nouveaux alcoomètres, desquels nous dirons un mot à Y Essai des vins. V. aussi Essai de l’alcool , dans la Pharmacie légale.
ALCOOLATS.
Geits, a l. j Geesten, nor..; Spirïts, ano.; Roh, ar.; Espiri-
t US, ESP.
On donne en pharmacie le nom d 'alcoolats à l’alcool chargé, par la distillation, des principes volatils d’une ou plusieurs substances médicamenteuses. Dans le premier cas, ils sont dits simples, et dans le second composés. Ces préparations, qui ont partagé avec les teintures alcooliques les noms d’esprits, de gouttes, de baumes, de quintessences, d 'élixirs, etc., diffèrent de ces derniers, d’abord par leur mode de préparation, ensuite en ce qu’ils ne contiennent, que les principes volatils des substances employées, et principalement leur huile volatile, tandis que les teintures contiennent en outre les principes fixes solubles dans l’alcool.
Les éléments des alcoolats sont l’alcool, puis
des plantes ou parties de plantes à l’état sec ou frais; quelquefois des substances animales, comme le musc, l’ambre; ou encore des sels ammoniacaux.
L’alcool doit être très-pur. Son degré varie de 56° à 86° c.
Pour certains alcoolats, un alcool très-concentré, en distillant à une très-basse température, aurait l’inconvénient de passer sans se charger sensiblement de l’huile essentielle des plantes. Il faut donc, dans le choix de l’alcool, assortir en quelque sorte son degré de concentration avec la difficulté qu’éprouve à distiller l’huile volatile dont on veut le charger.
Les règles à suivre dans la préparation des alcoolats sont que les substances soient convenablement divisées, puis macérées dans l’alcool avant la distillation, et que celle-ci soit faite au bain-marie.
Quelques alcoolats de plantes à odeur fugace, comme le jasmin, le syringa, la tubéreuse, se préparent d’une manière particulière. On fait des couches de ces fleurs, que l’on sépare par des morceaux d’étoffe de laine imprégnés d’huile d’olive ou de ben, et on comprime légèrement le tout. Toutes les vingt-quatre heures on renouvelle les fleurs jusqu’à ce que l’huile soit suffisamment chargée, alors on lave les morceaux d’étoffe avec l’alcool, et l’on distille les liquides à la manière ordinaire. Pour cette dernière partie, M. Guibourt indique d’exposer le mélange à la gelée. L’huile se solidifie et se précipite au fond du flacon ; l’alcool surnage chargé de la partie odorante des fleurs. On le décante sans distillation.
Les Indiens suivent un procédé, non-seulement pour obtenir des alcoolats, mais encore des huiles odorantes, des essences, qui revient au même que celui que nous venons d’exposer, mais qui diffère par l’exécution. Ils font d’abord un lit, de fleurs, puis ils étendent, dessus une couche de semences de tel ou de sésame, et continuent ainsi jusqu’à ce qu’ils aient un certain nombre de couches alternées. Alors ils recouvrent le tout d’une toile et. pressent légèrement. Au bout de quelque temps, ils changent les fleurs en employant toujours les mêmes semences qui finissent par se gonfler. Lorsqu’elles sont suffisamment chargées, ils en expriment l’huile qu’ils conservent ainsi ou dont ils retirent l’essence.
Il existe un troisième procédé, qui consiste à enduire des carrés d’étoffe d’un mucilage de gomme, et à disposer alternativement ces carrés avec des couches de fleurs et à presser légèrement. On traite le mucilage, chargé d’huile volatile, par de l’alcool qui s’empare de celle-ci, et précipite celui-là qui peut ainsi servir indéfiniment.
On pourrait faire les alcoolats par simple
ALCOOLATS SIMPLES. - ALCOOLAT DE COCIILÉARÏA.
solution des huiles volatiles dans l’alcool ; mais ceux que l’on obtient ainsi ne valent pas ceux faits avec la plan! e elle-même, et ne les représentent pas exactement.
On obtient, selon M. Lachambre, des alcoolats plus chargés en principes en distillant les 4/5 de l’alcool, ajoutant de l’eau au résidu et distillant pour que l'hydrolat passe laiteux. On ajoute celui-ci à l’alcoolat autant qu’il en peut dissoudre sans perdre sa transparence. Il est certain que l’alcool, en raison de sa facile volatilisation, laisse des principes que l’eau, elle, entraîne.
Les alcoolats se conservent bien, et gagnent môme, sous le rapport de l’odeur, avec le temps. On obtient tout de suite ce résultat en les frappant de glace.
Les alcoolats ont moins d’odeur que les hydrolats obtenus sur les mêmes plantes. Cela tient à ce que dans l’alcool, quoique en grande proportion, les huiles volatiles étant en dissolution parfaite, on pourrait presque dire en combinaison intime, elles perdent en partie leur odeur, tandis que dans l’eau, où elles ne sont qu’en suspension, elles la conservent. Mais que l’on verse quelques gouttes d’un alcoolat dans de l’eau ordinaire, et aussitôt l’odeur se développe, et si la proportion d’essence est assez forte, l’eau devient laiteuse.
Les alcoolats sont en général des médicaments excitants, employés quelquefois à l’intérieur, mais beaucoup plus souvent à l’extérieur, en frictions, liniments, embrocations, etc. Beaucoup, par une addition de sucre, peuvent être transformés en liqueurs de table; d’autres sont employés comme odontalgiques.
ALCOOLATS SIMPLES.
Alcoolat d’absinthe.
Esprit d’absinthe.
Feuil. etsom. récentes d’absinthe, 1000
Alcool à 80 c., 3000 Hydrolat d’absinthe, 1000
Faites macérer pendant quatre jours, puis distillez au bain-marie jusqu’à ce que vous ayez obtenu 2,500 de produit.
On préparera à la manière de l’alcoolat cidessus les alcoolats ou esprits de :
Basilic. Marjolaine. Menthe p. * de Hongrie.)
Hysope. Mélisse. Romatin. Sauge.
Lavande (l). Menthe c. (Eau delareine Thym.
(1) En rectifiant l’alcoolat de lavande avec 1/2 partie d’hydrolat de roses, on obtient Y eau-de-vie de lavande des parfumeurs, qui est très-suave et sert pour la toilette.
Voici la formule de l’eau-de-vie de lavande anglaise :
Huile vol. de lavande, — de bergamottes.
Musc,
Miel,
— de roses goutt.,
Acide benzdique,
— de girofle goutt.
Alcool,
— de romarin,
Eau distillée,
Mêlez, laisse* en contact et filtrez.
et tous les alcoolats simples de plantes labiées ou aromatiques analogues.
Alcoolat d’anis*.
Esprit d’anis.
Séminoïdes d’anis, l Alcool à 56 c., 8
Laissez macérer pendant deux jours, et distillez six parties de produit. ( Guib .)
Préparez de la même manière les alcoolats ou esprits de
Badiane. — Piment. — Carvi. — Coriandre. — Fenouil.
et des autres fruits d’ombellifères.
L’alcoolat d’anis composé (Lond.) se prépare avec parties égales de séminoïdes d’anis et d’angélique.
Alcoolat de cannelle.
Esprit de cannelle.
Cannelle fine, 500 Alcool à 80 c., 4000
Pulvérisez grossièrement la cannelle; faitesla macérer pendant quatre jours dans l’alcool, et distillez au bain-marie, de manière à retirer tout l’alcool. {Code x.)
Préparez de la même manière les alcoolats ou esprits de :
Angélique. Bois de Rhodes. Macis. Sassafras.
Acore. Girofle. Muscade.
Alcoolat de castoreum.
Esprit de castoreum.
Castoreum, 2 Alcool à 60 c. 12
F. macérer et distillez 8 parties (Ber.).
Taddei mentionne un alcoolat de castoreum composé, dans lequel, avec le castoreum, il entre différents aromates.
Alcoolat de citrons.
Esprit d’écorce de citrons.
Zestes frais de citrons, 500 Alcool à 80 c. 3000
Laissez en macération pendant dix jours, et distillez à siccité. (Codex.)
Préparez de la même manière les alcoolats ou esprits de :
Bergamotte.— Cédrat.— Oranges.— Fleurs d’orangers.
Alcoolat de cochléaria.
Esprit de cochléaria simple.
Feuilles de cochléaria, 4500 Alcool à 80 c., 3000
Distillez 2,500 de liqueur. (Codex.)
Dans les pharmacies on trouve rarement cet alcoolat, mais on trouve toujours l’alcoolat composé qu’on lui substitue. ( F. p. 111 ) Préparez de la même manière les alcoolats ou esprits de :
Cresson ordinaire. — Cresson de Para. — Raifort.
Ces alcoolats s’emploient étendus dans l’eau sous forme de gargarismes , comme antiscorbutiques et odontalgiques.
ALCOOLAT DE VANILLE. — ALCOOLAT AROMATIQUE AMMONIACAL. 4 09
ALCOOLATS COMPOSÉS.
Alcoolat d’absinthe composé.
Alcoolat d'essence de térébenthine.
Esprit antiictérique.
Essence de térébenthine, 45 Alcool rectifié, 250
Distillez et séparez la partie alcoolique de l’huile quelle surnage. {Soub.)
Un gramme dans de l’eau sucrée contre les maladies du foie.
Alcoolat de fourmis.
Esprit de fourmis.
Fourmis rouges, 1 Eau et alcool, âa 2
Distillez 2 parties. ( Jourd .) Rubéfiant.
Alcoolat de framboises.
Esprit de framboises.
Framboises mondées, 3 Alcool à 70 c. 1
Versez l’alcool sur les framboises écrasées, eL, après vingt-quatre heures de contact, distillez 1 partie de liqueur. ( Cot .)
Préparez' de même X alcoolat de fraises.
Alcoolat de genièvre.
Esprit de genièvre.
Baies de genièvre fraîches, 1 Alcool à 86 c., 2
Concassez les baies; laissez en contact avec 1 alcool vingt-quatre heures, et distillez toute la partie spiritueuse. ( Guib .)
Alcoolat de pyrèthre.
Esprit de pyrèthre.
Racine de pyrèthre saine, 1 Alcool à 56 c. 4
Après quatre jours de macération , distillez toute la partie spiritueuse. (Guib.)
M, O. Henry emploie 6 parties d’alcool et en fait retirer 5.
Alcoolat âcre et odorant, employé comme odontalgique.
Alcoolat de roses.
Esprit de roses.
Roses pâlescontusées, 1 Alcool à 90 c., t
Après vingt-quatre heures de macération,
distillez une partie.
Alcoolat de safran.
Esprit de safran.
Safran, l Alcool à 90 c. 16 Eau, 4
Après quelques jours de contact, distillez doucement 1 6 parties. (Soub.)
Alcoolat de vanille.
Vanille, 1 Alcool, 16
Carbonate de potasse, 1/4 Eau, 16
Faites macérer ensemble les trois premières substances, ajoutez l’eau, et retirez 15 parties à •a distillation, ( Batav .)
Esprit d’absinthe composé.
Absinthe mondée, 2000 Rac. d’angélique, 16
Genièvre, 250 Alcool à 34 c. 8500
Cannelle, 60
Faites macérer 15 jours et distillez au fort filet 6,000 ; recohobez et distillez doucement 5,000 seulement. (Guib.)
Cet alcoolat peut servir à faire le ratafia d’absinthe.
Excitant, tonique, stomachique.
Alcoolat ammoniacal aromatique.
Esprit d’ammoniaque aromatique , esprit de sel aromatique.
Cannelle, 8 Sel ammonniac, 150
Girofle, 8 Alcool rectifié, 2000
Ecorce de limons, 1-25 Eau, 2000
Carb. de potasse, 250 Distillez, 3000 (Lond.)
C’est, à peu de chose près, l’alcoolat ammoniacal de Sylvius affaibli. M. Guibourt fait erreur en donnant pour cetle préparation , sous le nom d ’alcoolé ammoniacal aromatique, une simple dissolution de 5,0 d’essence de citron et autant d’essence de girofle dans 600,0 d’alcoolé d’ammoniaque. Si c’est une simplification qu’il a voulu donner, il aurait dû, ce nous semble, ajouter de l’essence de cannelle.
Alcoolat ammoniacal fétide.
Essence aritihystérique.
Castoreum, 40 Huile vol. de rue, 5
Assa-fœtida, 20 — de Sabine, 5
Huile de succin, 10 Alcool rectifié, 800
Faites macérer 4 jours; distillez au bain-marie dans une cornue; reversez la liqueur sur le résidu en y ajoutant :
Camphre, 5 Esprit amm. de corne de cerf non rect., 80
Dist. de nouveau à siccité. ( Codex de 1758.) Antihyslérique puissant, soit en frictions sur la région épigastrique, en aspirations par le nez, soit pris par gouttes dans un véhicule approprié.
L 'alcoolat d' ammoniaque fétide ou Esprit ammoniacal fétide de la pharmacopée de Londres, se prépare avec sel ammoniac 305, carbonate de potasse 500, alcool rectifié 1 ,500, eau 1,500, assa-fœtida 150. On distille 1,500 de liqueur.
Alcoolat aromatique ammoniacal.
Esprit volatil huileux et aromatique de Syl-
vius, alcool de Sylvius.
Zestes frais d’oranges, 90 Sel ammoniac, 500
— de citrons, 90 Carb. de potasse, 500
Vanille, 30 Eau de cannelle, 500
Girofle, 8 Alcool à 80 c. 600
Cannelle, 15
Divisez convenablement les substances végétales, et introduisez-les dans une cornue avec le sel ammoniac, l’eau de cannelle et l’alcool. Après
I (0 ALCOOLAT A N T I SCO K HL T I O L L . - ALCOOLAT DE CANNELLE COMPOSÉ.
quatre jours de macération, ajoutez le carbonate de potasse, mêlez exactement, et, après quelques heures, distillez au bain-marie pour retirer 500 d’alcoolat. [Codex.)
Cet alcoolat, se colorant à la lumière, doit être conservé en flacons noirs, et nôtre préparé qu’en petite quantité.
La formule de cet alcoolat a subi de nombreuses vicissitudes en passant d’une pharmacopée dans une autre, En effet, dans quelques pharmacopées étrangères, on trouve que le carbonate d'ammoniaque, qui constitue la base de la préparation, est remplacé par de l’ammoniaque caustique. Quelques autres tont préparer cet alcoolat par simple solution. Voici , par exemple, une formule tirée de la pharmacopée de Swédiaur :
Carbonate d’ammoniaque, 60 Alcool, tOOO
Faites dissoudre et ajoutez :
Huile vol. de muscade, de citron, aa 10
Ammoniaque liquide, 45
Dans le procédé par distillation, il reste dans le col de la cornue du carbonate d’ammoniaque imprégné d’huiles volatiles. Autrefois on recueillait avec soin ce produit qui constituait le Sel volatil aromatique huileux de Sylvius. On pourrait encore l’obtenir ainsi ; cependant nous donnons un procédé pour l’obtenir directement.
L’alcoolat aromatique ammoniacal est excitant, diaphorétique, carminatif, emménagogue. Peu usité.
Dose : 6 à 30 gouttes dans un liquide.
Alcoolat aromatique de Sylvius*.
Esprit carminatif de Sylvius.
Feuil. sèch. de basilic,
— de marjolaine.
— de romarin,
— de rue, âa Sem. d’angélique,
— d’anis,
— de 1 ivèche, aa Baies de laurier,
Muscades,
Cannelle fine,
Racine d’angélique, âa 24 — de gaianga,
— de gingembre, Girofle,
8 Ecorces d’oranges, âa 6 Alcool à 86 c.,
Divisez convenablement les substances, et , après quatre jours de macération, distillez toute la partie spiritueuse. ( Guib .)
Ainsi que la précédente, cette préparation varie de pharmacopée à pharmacopée.
Préparation vantée jadis comme cordiale, stomachique, et employée contre les nausées, les vents ; n’est plus guère usitée.
Dose : 4 à 8 grammes.
Alcoolat antiscorbutique.
Elixir ou esprit de raifort composé.
Raifort, 685 Alcool, 4000
Ecorces d’oranges, 625 Eau, 1000
Muscade, 18° Distillez, 4000. ( Lond .)
Plusieurs autres pharmacopées donnent des formules analogues.
Alcoolat d’aunée composé.
Elixir américain de Courcelles.
Rac. d’aunée,
— d’aristoloebe,
Ecorce de. bois de fer
Baies de genièvre, Fleurs d« tilleul,
— de canne à suc. ,
— do de Provence,
Opium,
as
— d’asarum,
Calebasse,
— de palmiste,
Alcool rectifié,
Feuilles d’avocatier,
— de millepert.,
Cendres provenant
de
— de sureau,
— de croton-bals.,
la combustion
des
mêmes plantes
qui
— de romarin,
— de juslilia pect., Fleurs d’oranger,
servent, a la prepa-
ration de l’elixir,
Faites infuser les quatre premières racines dans l’eau bouillante, Q. S. pour avoir 2, 4 litres de liqueur, fortement exprimée; ajoulez-y toutes les autres substances divisées, puis l’alcool. Faites macérer 3 jours, et distillez toute la partie spiritueuse.
Exprimez le résidu, brûlez-le, ajoutez Jes cendres à la liqueur extractive avec Q. S. d eau pour distiller a feu nu autant d;eau aromatique qu’on a obtenu d’alcoolat; mêlez les deux liqueurs et colorez-les avec 60 gr. de coquelicots et 30,0 de racine de garance; filtrez.
Cette formule est de Henry et Guibourt, qui la donnent comme la véritable, mais avec cetle restriction qu’ils ne savent pas si les cendres doivent provenir des plantes vierges ou des plantes épuisées. Nous nous sommes arrêtés à cette dernière hypothèse, vers laquelle ces auteurs semblent pencher.
M. Guibourt propose de remplacer les substances exotiques de cette formule, difficiles à se procurer, de la manière suivante : 1° la racine de canne à sucre par une augmentation égale de celle de canne de Provence; 2° les feuilles de l’avocatier, par celles de laurier commun; 3° l’écorce de bois de fer, par celle de gayac; 4° les feuilles de croton balsamifère, par l’écorce de cascarille; 5° les feuilles de justicia, par celles d’acanthe molle; 6° supprimer tout à fait la racine de palmiste ou la remplacer encore par la canne de Provence.
Antilaiteux célèbre, qui se vendait dans de petites fioles en verre blanc de '100 gram. environ, forme bouteille, presque inusité.
Dose : deux ou trois cuillerées par jour.
En supprimant l’opium, quelques substances exotiques et les cendres, on a, à peu de chose près, 1 ’ eau antiasthmatique des pharmacopées deParis, de Brugnatelli, Spielmann, etc.; en faisant la même suppression , et en ajoutant une petite quantité de camphre, on a également à peu près l 'élixir antiasthmatique de Boerhaave.
Alcoolat de cannelle composé.
Esprit de vie de Matthiole.
Cannelle, 30 Marjolaine, Cnbèbe, __
Gaianga, Mentlte, Dois d’aloes,
