ENCRES

JCrncre blanche pour la cave.

Elle se fait en délayanL un peu de céruse dans 1 essence de térébenthine.

On écrit avec cette composition directement sur le verre des bouteilles que l’on veut conserver longtemps à la cave.

Encre nosre pour la cave.

Pour écrire sur les (laçons en verre blanc ou sur les bouteilles en grès, par exemple celles à eau de Vichy, dans lesquelles on conserve des sucs, etc., il iaut une encre noire. On la compose avec du noir de fumée délayé avec de l’essence de térébenthine et de l’huile de lin, ou on la prépare avec de l’encre d’imprimerie fluidifiée par 1 essence de térébenthine seule. Le goudron de houille liquide est très-convenable pour cet emploi.

Encre incorrodible.

P ailes fondre à une douce chaleur 5 p. de copal en poudre dans 32 p. d’essence de lavande, et colorez avec du noir de fumée, du vermillon ou de l’indieo. —Pour écrire sur les flacons à acides.

Encre d’borticulture.

Pour écrire les étiquettes sur zinc, les jardiniers se servent d’un soluté aqueux de chlorure de platine, ou tout simplement de sulfate de cui- \te tenant du noir de fumée en suspension Cette encre est indestructible. Les pharmaciens pourf îcnts en servir a fairedesétiqnettesmélalliques | our la cave. Le vernis au goudron de houille convient aussi comme encre d’horticulture.

Encre au bleu de Prusse.

M. Mohr a découvert dans l’acide oxalique le moyen de rendre le bleu de Prusse soluble. On mure du bleu de Prusse avec 4 76 d’acide oxalique et un peu d’eau pour faire une pâle homogène, que 1 on étend suffisamment d’eau nour avoir une encre bleue qui peut aussi remplacer le bleu en liqueur pour le linge.

Encre bleue.

Indigo flor., Carb. de pot.,

Eau, 400

Sulfure d’arseuic,

Chaux vive,

P ailes bouillir jusqu’à solution complète passez et ajoutez : 1

Gomme arabique en poudre, 16

Encre indélébile.

On peut obtenir une encre presque indélébile en mêlant simplement à l’encre ordinaire un peu de noir de fumée, et agitant chaque fois que l'on s en sei t. Autrement \ok*i le*- recettes données par les auteurs : 1 . Encre de Chine délac ée dans du vinaigre ou dans de l’acide chlorhydrique. 2. Ent re de Chine délayée dans de l’acétate de manganèse liquide marquant 10 B , auquel on ajoute 1 y 9 de son volume d’acide acétique. Lorsque l’écriture est tracée avec ccttc encre! l’exposer aux vapeurs ammoniacales. 3. Gluten 3 p., acide pyroligneux 20 p., noir de fumée 1/2. ( Traill. )

Encre jaune.

F. bouillir \ '6 minut. graine d’Avignon, '125alun, 60; eau distillée, '1000. Passez et ajoutez : gomme, 30.

Encre noire à écrire.

Gomme arab., 250

Eau bouillante, sooo

Jetez l’eau bouillante sur les galles concasséés, passez après 2i heures, et "'ajoutez le sulfate ei la gomme. On peut y a/outer une essence pour mettre l’encre à i’abri des moisissures. On peut considérer cette encre comme un gallo-tannate de fer.

Encre noire à écrire (Perry).

Galles conc., 0000 Suif, de fer, 4000 Campêche, 1000

F. bouil. Enlevez les fèces et ajoutez :

Sucre, Gomme arabique, âa 4000

Evap. en consistance d’extr. et ajoutez :

Noix de galle, Sulfate de fer,

APPENDICE PHARMACEUTIQUE

indigo,

Sel ammoniac, Ess. de citron,

250 Ess. de lavande, 90

180 Acide acétique, 250

30 Cyanure de potass., 125

Pour 225 litres d’encre.

Encre noire à écrire (Runge).

Chrom.de potasse, 50 Bois de fernambouc, 500 Eau, 5000

F. bouillir le bois dans l’eau, passez et ajoutez le chromate.

Cette encre, fort économique et fort bonne, n’attaque pas les plumes de fer.

Encres d’or et d’argent.

On mêle de la poudre d’or avec de l’eau gommée. Une fois sèche, cette encre peut être brunie. De même pour celle d’argent. Les dessins d’or, d’argent et de bronze sur papier , etc., s’exécutent en faisant d’abord le dessin avec un mucilage de gomme arabique contenant un peu de sucre candi , puis pendant qu’il est encore un peu humide, on applique dessus, à l’aide d’une brosse douce, des feuilles d’or, d’argent ou de bronze.

Encre rouge.

Bois de Brésil, i000 Vinaigre, 4uoo

Laissez macérer pendant 3 jours, puis faites bouillir ; filtrez et ajoutez :

Gomme, Alun, Sucre, aa 125

Encre de transport ou à décalquer.

Encre ordinaire, 3 Sucre candi, 1

Failes fondre le sucre dans l’encre.

Pour reporter sur une feuille de papier ce qu’on a écrit sur une autre.

Encre verte.

Acétate de cuivre brut, 10 Eau, 400

Bitartrate de potasse, 50

F. réduire à moitié par ébullition, passez.

Encre à marquer le linge.

Soluté no i.

Carb. de soude, 15 Gomme, 15 Eau dist., *50 Soluté n° *.

Nitrate d'argent, 8 Gomme, 8 Eau dist., 30

Trempez le linge dans le soluté n° 1 , faites sécher et marquez avec le n° 2. On obtient une encre qui ne nécessite pas d’apprêt comme suit : Nitrate d’argent, 30 ; crème de tartre, 30 ; ammoniaque, 1 23 ; orseille, 1 5 , sucre, 24 ; gomme, 40. On broie le nitrate avec le lartrate; on ajoute alors l’ammoniaque et l’orseille , et enfin le sucre et la gomme. On écrit avec cette encre sur le linge bien empesé et on passe par-dessus un fer chaud.

On obtient une encre a marquer le linge sans nitrate d’argent, comme suit : Limaille de fer, 100; acide pyroligneux, 400. Faites dissoudre à une douce chaleur. On mêle cet acétate de fer liquide avec un soluté contenant :

eau, 500; sulfate de fer, 100; gomme, 50. Mêlez et ajoutez un peu d’encre ordinaire pour colorer. Elle n’est pas aussi sonde que celle au nitrate d’argent.

Encre rouge à marquer le linge.

Chlorure de platine, 4 Eau distillée, 60

On écrit sur, le linge apprêté avec le soluté n° 1 ci-dessus. Lorsque l’écriture est sèche, on écrit sur chaque lettre avec le soluté suivant :

Proto-chlorure d’étain, 4 Eau distill. 60

Aussitôt les caractères prennent une belle couleur pourpre.

Encres de sympathie.

On donne le nom d’encres de sympathie, ou encres sympathiques , à des liquides employés à tracer sur le papier des écritures incolores, susceptibles d’être rendues lisibles , et de laisser des traces (délébiles ou indélébiles) , sous l’influence de la chaleur ou d’agents chimiques convenablement choisis. On emploie les encres de sympathie pour entretenir des correspondances secrètes , soit sur papier blanc , soit entre les lignes d’un écrit ou d’un imprimé quelconque. Les substances employées pour faire des encres de sympathie sont très-nombreuses, car on peut dire que l’on a aujourd’hui plusieurs centaines de ces encres. Nous citerons les solutions aqueuses éiendues de chlorure de cobalt, d’acétate ou de nitrate de cobalt, mêlées de 1/4 de sel marin; elles donnent une encre sympathique avec laquelle l’écriture, invisible sur le papier, apparaît en bleu par une légère application de la chaleur, puis disparaît ensuite par degrés à mesure que le chlorure de cobalt reprend de l’eau , et reparaît de nouveau par la chaleur. Avec une solution de chlorure de cobalt mêlée de chlorure de fer, les caractères, au lieu de paraîLre bleus par la chaleur, ont une couleur verte. Les sels de nickel donnent aussi une encre sympathique dont les caractères apparaissent verts par la chaleur. Avec une dissolution d 'acétate de plomb ou de nitrate de bismuth , on trace des caractères invisibles qui noircissent au contact de l’hydrogène sulfuré ou des sulfures alcalins. Avec une solution étendue de sulfate de fer, l’écriture a une couleur bleue ou noire, suivant qu’on emploie pour la faire reparaître le cyanure jaune, ou une infusion de noix de galle. Inversement, on peut tracer une écriture sans teinte sensible, qui, au contact, d’une dissolution de fer au maximum, apparaît noire ou bleue, suivant qu’on a employé comme encre, une décoction faible de noix de galle, d’écorce de chêne, de sumac, ou une solution étendue de cyanure jaune. Les caractères tracés avec le sulfate de cuivre paraîiront avec une belle couleur bleue au contact des vapeurs ammoniacales. Avec [acide sulfurique

MISCE1

très-étendu, les caracières tracés deviennent noirs et ineffaçables par l’application de la chaleur : l’eau s’évapore, et l’acide, en se concentrant, charbonne le papier. Avec les sucs végétaux, tels que ceux de navets , d oignons , on peut tracer des écritures invisibles ; mais’ en présentant le papier au-dessus de charbons rouges , il arrive que la matière végétale se détruit avant ou après le papier. Si elle se décompose d’abord , ses caractères sont noirs ou jaunes-bruns ; si le papier se décompose le premier, les caracières sont blancs sur fond noir. En général, on peut dire que tout composé incolore, se colorant par l’action d’un réactif, peut servir d’encre de sympathie. (Voy. p. 822.)

Encrivore.

Cette préparation, que l’on vend depuis quelque temps seulement à Paris, pour enlever les taches d’encre, et, ce qui est plus grave, l’écriture elle-même , paraît être un soluté d’acide oxalique et d’acide tartrique.

Feux de couleurs. — Pyrotechnie.

Feu bleu : nitre 5, soufre 2, antimoine 1 . — Cramoisi : chlorate de potasse 17, nitrate de strontiane 270, charbon 21, soufre 90. — Vert: nitrate de baryte 03, soufre 11, chlorate de potasse 24, charbon 2, sulfure d’arsenic 2. — Lilas : chlorate de potasse 49, soufre 25, craie sèche 20, oxyde noir de cuivre 6. — Pourpre : chlorate de potasse 42 , nitre 23, soufre 23, oxyde noir de cuivre 10, sulfure de mercure 3. — liouge : nitrate de strontiane sec 72, soufre 20, poudre de guerre 6, charbon 2. — Blanc : nitre 46, soufre 23 , poudre de guerre 12, zinc en poudre 18. — Jaune : nitrate de soude sec 75, soufre 20, charbon 6.

Glu marine.

Une invention toute récente et susceptible d applications nombreuses et d’une grande importance, est la glu ou colle manne; le mot emporte avec lui sa définition. La glu marine est une substance destinée spécialement à faire joindre, adhérer les bois des constructions maritimes. Nous disons spécialement, car l’application pourra très-bien s’étendre aux constructions terrestres.

M. Jeffery, qui en est l’inventeur, a formé sa glu marine des éléments suivants : naphte brut ou huile essentielle de goudron , gomme-laque et caoutchouc, associés de la manière suivante : le caoutchouc, découpé en minces lanières, est mis en macération dans l’huile de naphte. et on favorise la dissolution par la chaleur et par l’agitation. Les proportions sont de 34 p. d’huile essentielle et de 2 à 4 de caoutchouc. La dissolution, qui a la consistance d’une crème épaisse, est additionnée de 62 à 64 p. de gomme-laque réduite en poudre. Le tout est chauffé, soit à feu

LANEES.

nu, soit cà la vapeur, dans un vase de fer ou de cuivre, et agité convenablement jusqu’à ce que la lusion soit bien complète et le mélange bien intime; on enlève le composé, ou bien on le lait couler encore chaud par un tuyau de décharge sur des platines de métal ou un dallage

h LU' * 6- re roidie forme des plaques où

bandes, présentant pour la consistance quelque

analogie avec le cuir souple : c’est ains? que la -,lu marine est conservée pour l’usage.

Les proportions des éléments que nous venons

de donner ne sont pas absolues; elles doivent vanei suivant les emplois auxquels on destine la colle . ainsi on peut supprimer entièrement le caoutchouc, et forcer la dose de gomme-laque quand on veut donner à la glu plus de consistance et moins d’élasticité.

Pour faire usage de cette colle, on la porte dans un vase de fer à la température de 120° environ, et on l’applique chaude à l’aide d’une brosse sur les surlares que l’on veut réunir en ayant soin de l’étendre en couches uniformes. Comme la température de la colle s’abaUsé aussitôt qu’elle est étendue et qu’elle durcit, il nuit la ramollir en la ramenant a 60°, ce qui’ se lait en passant dessus des fers chauds. On plonge de suite les parties soudées dans l’eau Iroide.

Des expériences ont constaté que les objets soudes avec cette matière se brisaient toujours ailleurs qu’à l’endroit de la soudure.

La glu marine est destinée à rendre à la marine et aux arts des services signalés. Elle peut servit à faire des mâts avec des pièces d’assemblage, à calfater les navires; chargée d’un poison minéral, elle peut remplacer avec économie le doublage en cuivre des navires. Elle a même sur les pierres le plus fort degré d’adhésion et peut servir à les relier avec la plus grande solidité. (/?. S.)

Cette colle pourra peut-êlre aussi être employée en pharmacie dans quelques circonstances, et d’abord à souder les instruments de bois, de marbre et de porcelaine brisés.

Lait de roses.

Amandes mond., 250 Cire bl. , Eau de roses, 1500 II. d’am., Savon Windsor, 15 Alcool,

15 Ess. de berg-am., 15 15 — de lavande, i

375 — de roses, 8

F. avec les amandes et l’eau une émulsion; faites fondre la cire et le savon dans l’huile» versez ce produit dans un mortier, et ajoutez -y peu à peu 1 émulsion , puis les huiles volatiles dissoutes dans l’alcool.

Levûre de bière artificielle.

150 Crème de tartre, 30

Eau a 50o, 1500 Malt, 500

Remuez bien le toutetabandonnez-le pendant 2 ou 3 h., ou jusqu’à ce que la lempérature soit descendue à 20°, à laquelle il faut couvrir jus-

APPENDICE PHARMACEUTIQUE

qu’à ce que la fermentation survienne et que la levûre soit formée.

Liqueur pour l’argenterie.

Crème de tart., £luu

Sel marin, ait 30 Cau,

L’argenterie bouillie dans cette composition devient très-brillante.

Liqueur pour le fourbissage du cuivre.

j\tu 2000 Acid, oxalique, 13

Terre pourrie, 60 — sulfurique, 15

On agite le mélange au moment de s’en servir.

Mastics, luts et ciments divers.

Ciment arménien, turc, chinois, à diamant, ou des bijoutiers. — On fait dissoudre de la colle de poisson, préalablement ramollie par l’eau, dans la plus petite quantité possible d’alcool à l’aide d’une douce chaleur. Dans 60 de ce soluté on fait dissoudre 0,5 de g-mme ammoniaque , et on y ajoute un soluté de 2 de mastic dans 12 d’alcool fort. On conserve en flacon bien bouché. Pour s’en servir, on le fait ramollir au B.-M. Sert plus particulièrement aux bijoutiers pour fixer les pierres fines. — Ciment parolic ou universel. Chaulfez du lait caillé ; recueiJez le caillot, exprimez le, faites-le dessécher et mettez-le en poudre. A 30o p. de cette poudre , ajoutez 30 p. de chaux vive en poudre, et 3 p. de camphre. Mêlez bien et conservez en flacon bouché. Lor>qu’on veut s’en servir, on lorme une pâte avec celle composition et Q. S. d’eau, et on applique aussitôt. La poudre de chaux vive, mêlée avec du blanc d’œuf, forme un ciment analogue. — Ciment pour cristal, porcelaine, marbre, etc., ou ciment de colimaçons. Voici une composition bizarre que nous avons vu bien réussir dans le recollage des pièces do cristal, etc. On prend 100 limaçons, on les fait jeûner pendant deux mois au moins, en ayant soin de les nettoyer entre temps. Alors on les arro.-e avec un peu d’eau pour les faire sortir de leurs coquilles; on décante l’excès d’eau lorsqu’on s’aperçoit qu’ils vont sortir. Lorsqu’ils sont sortis, on jette dessus une poignée de sel de cuisine, puis le suc de 4 ou 5 citrons , un filet de vinaigre, et on bat bien le tout ensemble Les colimaçons laissent exsuder leur mucus que l’on recueille, mêlé aux substances ajoutées, et oh Punit intimement, dans un mortier, à 8 gram. de gomme adragante, puis à 40 ou 50 gram. de suc d’ail, et a 200 gram. d’alcool. On le conserve ainsi opaque, ou on le colore selon la pièce à souder. 11 s’applique a froid, mais il faut ensuite exposer la soudure au soleil en été, et au feu en hiver. — La gomme-laque , ramollie dans l’alcool, constitue un bon mastic. — Mastic commun. Sable de rivière, 20 ; litharge, 2;

chaux vive, 1; huile de lin, Q. S. pour former une pâte. Pour mastiquer les interstices des pierres, les chaudières à vapeur. — Ciment de Botany-Bay. Résine de Bolany-Bay, brique en poudre aa P. E., mêlez par fusion. Pour coller les objets de terre. En employant la résine commune on obtient le ciment des fontainiers. — Mastic au caoutchouc de Maissmt. On dissout d’abord le caoutchouc à l’aide de la chaleur (1/15 de suif ou de cire est ajouté au début de la fusion), en ayant soin de conduire le feu lentement et de remuer sans cesse. La fusion complète, on ajoute par partie de la chaux délitée et tamisée. Une odeur spéciale indique que l’opération marche bien. Quand le mélange a une consi.-tance convenable, on le retire du feu, et le mastic est fait. Ce. mastic est excellent pour la fermeture hermétique des vases et pour le lutage des appareils de chimie et de pharmacie.

Il ne se dessèche pas ; mais on peut lui faire acquérir cette propriété lorsque cela est necessaire en l'additionnant d’un sel de plomb. — Ciment pour les dents, d’Ostermaier. On mêle promptement 13 parties de chaux vive finem nt pulvérisée, à 12 p. d’acide phosphorique anhydre. puis on introduit Q. S. de ce te poudre dans la cavité dentaire, préalablement desséchée au papier joseph. — Le lut à la colle se prépare en formant une pâte avec de la colle d’amidon et de la farine de lin ou du tnurtpau d’amandes. — Le lut gras se fait avec de la glaise, 1/8 de litharge, et de l’huile de lin. — Lç lut à la chaux s’obtient en battant de la chaux déi'ée avec des blancs d’œufs; on trempe des bandelettes de toile dedans , et on les applique aussitôt. Ce lut se dessèche promptement et devient très-solide. — Le (ut terreux se fait avec de la terre à four et du crottin de cheval ou de la bouse de vache. Ces quatre derniers luts sont d’un usage journalier dans les laboratoires de chimie et de pharmacie.

Mastic ou Ciment pour les arbres. — Les pla es ou crevasses des arbres se trouvent Lrèsb;en d’êlre recouvertes par un mélange de goudron et de poussier de charbon.

Mélange p. le dégraissage des étoffes de soie.

Savon noir, 125 Miel, 150 Eau-de-vie, 400

On lave l’étoffe dans ce mélange, puis on la passe à l’eau.

Mélange restaurant ( Candie , ang.).

Dans 500,0 de bouillie de gruau claire et bouillante, mettez un jaune d’œuf battu avec du sucre et mêlez avec une cuillerée d’eau froide, un verre de vin et de la muscade. Au vin on peut substituer de l’eau-de-vie, et à la muscade d’autres aromates. — Restauratif pour les convalescents et les accouchées.

Persil , Cerfeui boule, ââ 1/2 botte.

Ail, 3 têtes.

Sel marin pulv,, Huile d'olives,

Moutarde de table

Quatre épices, eo)0

Ess. de thym, goutt., 40

n — de cannelle, goutt., 30

ï^s’o ~ d dragon, goutt., 30

Hachez les plantes, faites-les macérer pendant -15 jours dans du vinaigre blanc Q. S. Au bout de ce temps, broyez au moulin. On ajoute à la matière broyée assez de moutarde en poudre pour former 12 litres, et on mêle alors les autres ingrédients.

M1SCELLANÉES.

de résine et de térébenthine que l’on colore diversement.

Poison pour les mouches (Fly-poison, ang).

F. bouillir 8 de quassie dans 500 d’eau ; passez et ajoutez 125 de mélasse. (V. p. 495.)

Poison pour les punaises ( Bug-Poison ).

Alcool, ^ 3500 Camphre,

Ess. de tereb., 125 Sublimé,

Pommade dite crème du Liban.

Pâte arsenicale pour la destruction des animaux nuisibles.

Suif fondu, 1000 Farine de fr., 1 000

Acide arseuieux en poud. fine, 100

Noirde fumée, 10 Ess. d’anis, 1

Faites fondre le suif dans une terrine à feu doux ; ajoutez-y les autres substances et mélangez exactement. Celte pâte peut être employée seule ou mélangée avec des substances recherchées par les animaux qu’on veut détruire. (Formule arrêtée par l’Ecole de pharmacie conformément à 1 ord. sur la vente des poisons V. p. 663.) v

Pâte phosphorée pour la destruction des animaux nuisibles.

Phosphore, 20 Eau bouill., 400

Farine de blé, Suif f.mdu,

400 Huile de noix, 200 400 Sucre pulv., 250

Huile de ben,

— de pavot bl.

Cire vierge, Spermaceti,

Fl. de benjoin, 1 5 Ex. de fi. d’or., 10 Amand. fin., soo Ul.de perles, 350

Talc de Venise, 1 25 B. du Pérou, 1 Ess. de roses, 0,6 (Brevet expiré.)

Cosmétiquo pour la peau. (Voy. Dispens .)

Pommade pour noircir les cheveux.

Nitrate d’argent, Crème de tartre,

8 Ammoniaque, 8 Axonge,

Poudre pour détruire les rats.

La poudre intitulée le Philanthrope muophobon, pour la destruction des rats et des souris (sans arsenic), de Jacques Salomon et Cu, doit son action, d’après l’analyse qui en a été faite, à une forte proportion d émétique, puisque 10 grammes de cette poudre ont fourni 1 ,9 de celle substance.

Poudre pour nettoyer l’argenterie.

On met le phosphore et l’eau bouill. dans un mortier en porcelaine très-propre; lorsque le phosphore s est liquéfié, on ajoute promptement la farine par portions en agiant continuellement avec un pilon de bois, ce premier mélange étant presque froid, on y verse peu à peu le suif fondu, mais peu chaud, l’huile et enfm le sucre, et on remue jusqu’à refroidissement. On conserve la pâle dans des pots bouchés. Pour 1 employer, on l’étend en couches légères sur des tranches de pain minces. Les rais, les souris, les mulots, etc., la mangent avec avidité et ne tardent pas à succomber. Hachée avec des vers, elle détruit parfaitement les taupes, les loirs, les grillons, etc. On peut remplacer la farine de blé par toute autre appréciée de I animal à détruire. Cette préparation est préférable à la pâte arsenicale. Son odeur indique parfaitement sa nature; les animaux de basse-cour seuls peuvent s’y tromper. On obtient encore une préparation qui réussit très-bien, dit-on, contre les rats, en incorporant 60 gram. de scille en poudre dans 250 gram. de fromage odorant, ou d’omelette.

Pâte circassienne.

Savon bl., 12 Axonge, 50 Cérnse, 30 Iris pulv., 8

Larb. de chaux, 3000 Ong. napolitain, 125

Os calciné;, 1123 Ess. de térébenth., 125

Au moment de s’en servir, on la délaye avec un peu d’eau-de-vie ou d’alcool.

La poudre pour nettoyer l’or est du colcothar en poudre très-fine que l’on nomme rouge de Prusse ou rouge anglais. La poudre ci dessus pourrait servir à cet usage.

Poud. désinfect. des matières fécales, etc.

(Siret.)

Sulfate de fer, 200 Sulfate de chaux, 265

— de zinc, 10 Charbon végétal, 10

On fait, avec Q- S. d’eau, une pâle dont 150 kil. suffisent pour désinfecter 1000 mètres d’égout.

RATAFIAS (1).

Alcoolés sucrés , Saccharo-alcoolés.

Les ratafias sont des liqueurs alcooliques aromatiques très-sucrées, et qui sont plutôt des liqueurs de table que des médicaments.

On a remarqué que ces préparations gagnent beaucoup en vieillissant.

Us sont de trois sortes : 1° par simple macération; 2° par distillation; 3° avec les sucs de fruits. Ces derniers portent plus spécialement

Pierres hydrofuges et d’ornements.

On fait bouillir les pierres naturelles que l’on veut rendre ainsi dans un mélange de goudron , de bitume et de suif, ou bien dans un mélange

(1) Deux hypothèses ont été émises pour expliquer i’origine de ce mot : ou il vient , pur corruption , de rhum , lapa, avec lequel on a d’abord-fait ces liqueurs; ou il dérive de rata pal (pax), mots de conclusion de paix dans les dîners diplomatiques, dans lesquels on portait des toasts avec une liqueur agréable.

APPENDICE PHARMACEUTIQUE

le nom de ratafias ; les premiers sont les liqueurs, et les seconds les huiles liquoreuses, les chrêmes et non pas crèmes , selon Virey, des liquoristes.

Leé ratafias, dit M. Guibourt, sont colorés artificiellement et de manière à imiter la couleur des substances qui leur servent de base, sans en avoir la saveur désagréable; on colore en vert la liqueur d’absinthe faite avec l’alcoolat de cette plante, en rose la liqueur de rosé, en jaune celle de citrons, etc. La couleur jaune ! s’obtient à l’aide du safran que l’on a exposé à | la vapeur d’eau et fortement exprimé afin de j lui faire perdre son odeur. La couleur rouge se j donne avec la cochenille et l’alun dont on fait j varier les proportions suivant la nuance que ‘ l’on veut obtenir. La couleur bleue se prépare en étendant 120 grammes de bleu en liqueur de , 8 litres d’eau et faisant bouillir dans ce liquide un morceau de molleton neuf. On lave ensuite ; l’étoffe dans l’eau froide, puis on la fait bouillir dans de l’eau alcalisée. La couleur se sépare du drap et se divise dans la liqueur : on la recueille en filtrant celle-ci au papier ; ce qui reste sur le filtre peut colorer en bleu intense 1000,0 d'alcool à 90°. La couleur verte résulte du mélange de P. E. d’alcool bleu et d’alcool coloré en jaune par le safran sans odeur. On peut également l’obtenir en filtrant le suc vert d’épinards, faisant sécher le filtre et le traitant par l’alcool qui se teint en vert ; mais cette couleur est plus altéra- ; ble que la première.

Ratafia d’absinthe.

Absinthe suisse.

Alcoolat d'absinthe Eau de fl. d’orang., 185

composé, 1720 Eau commune, 1260

Sucre. 1250 Blanc d’œuf, n° 1

F. fondre le suc à froid dans l’eau pure, I ajoutez l’eau de fleur d’oranger dans laquelle le blanc d’œuf aura été battu : mêlez-y l’alcoolat, chauffez un peu au bain-marie fermé, laissez refroidir et filtrez. ( Guib .) Les liquoristes la colorent comme il a été dit ci-dessus.

Cette liqueur est tellement chargée d’huile volatile qu’elle blanchit lorsqu’on l’étend d’eau.

Nous a\ons dit autre part que la meilleure absinthe suisse était préparée avec le génépi.

Ratafia d’angélique.

Tiges réc. d’angéliq., 125 Eau-de-vie, 5540

Amandes amères, 125 Eau commune, 6000

Sucre, 2000

On coupe 1 angélique, on concasse les amandes, on met le tout dans une cruche avec l’eaude-vie et l’eau. Après 4 jours de macération on y ajoute du sucre. On filtre au bout de quelques heures. (Guib.)

Ratafia d’angélique et de coriandre com-posé.

Vespetro.

Sémin. d’angélique, 60 Sémin. de fenouil , g

Sémin. de coriandre, 60 Eau-de-vie, 200

— d’anis, 8

F. macérer le tout 8 jours et ajoutez :

Sucre, 500, dissous dans : Eau, 500

Laissez reposer et filtrez. (Guib.)

Liqueur de table fort agréable, dont le nom vulgaire fait allusion à sa propriété, de prévenir les vents qui proviennent des mauvaises digestions.

Le clairet ou rosolis des six graines diffère peu du vespetro.

Ratafia d’anis.

Anis, 45 Eau-de-vie à 24°, 1500 Eau, 1000 Sucre, 80

Opérez comme pour le vespetro. (Guib.)

Le ratafia d’anis distillé, dit huile d'anis , se prépare en distillant le macéré d’anis ci-dessus et mêlant le produit avec le double de son poids de sirop de sucre.

On prépare de même les ratafias de genièvre et de badiane, distillés et non distillés.

Ratafia dit anisette de Bordeaux.

Anis étoilé, 1 000 Fenouil, ' 60 Eau, 4000

Coriandre, 60 Alcool à 90°, 6000

Concassez les fruits, mettez-lesjivec l’eau-devie dans le bain-marie d’un alambic et distillez 1 0 litres de produit que vous laisserez vieillir 3 ou 4 mois; alors faites dissoudre dans l'eau de la colle de poisson, Q. S. et

Sucre, 6000 Eau pure, 8000

Mêlez à l’esprit aromatique et filtrez.

Virey donne cette formule plus simple : sucre, 300 grammes; huile vol. d’anis, 6 gouttes; eau commune, 2 kilos; alcool à 90°, 1 kilo.

Ratafia dit Bitter des Hollandais et amer des Allemands.

Gentiane, 15 Cannelle, 4 Aunée, 2

Orangette, 15 Calamus, 4 Coriandre, 12

Réduire le tout en poudre grossière , faire macérer 8 jours dans 2 litres de genièvre (des Allemands), et ajouter 90,0 de sucre.

Ratafia de brou de noix.

Noix nouvellement nouées, no 30 Eau-de-vie, 1000

Ecrasez les noix et faites-les macérer un mois ;

! ajoutez alors :

Sucre, 187

Et trois semaines après :

Oirofle, Macis, Canne le, aa 0,88

Après 8 jours, passez et filtrez. (Guib.)

Bon stomachique, mais qui doit avoir deux ; ans de préparation avant d’être bu.

Ratafia de cacao.

I Cacao caraque, 500 Cacao des îles, 250

Torréfiez, mondez, pulvérisez et faites macé- I rer avec :

MISCELLANÈES.

Vanille, 0,fi5 Eau-de-vie à 56”, 2000

Et au bout d’un mois, ajoutez :

Sucre, 730 Eau, 750

EUtrez. ( Guib .)

Ratafia de café.

Café moka brûlé, 500 Eau-de-vie, 3480

Faites macérer 8 jours et ajoutez :

Sucre, 625 Eau, C25

Filtrez. (Guib.)

Ratafia’ de café distillé.

Chrême de café, Chrême de moka.

Café moka brûlé, 1000 Eau-de-vie, 9230

Après suffisante macération, distillez 7 litres de liqueur, recohobez sur le marc en retirant seulement 6 litres de produit, alors ajoutez :

Sucre, 2500 Eau, 4000

Faites fondre le sucre dans l’eau, mêlez les deux liqueurs et filtrez. (Guib.)

Ratafia de cannelle.

Liqueur de Madame Amphoux.

Alcoolat de cannelle, Sirop simple, aâ P. E.

Mêlez et filtrez. (Tad.)

Liqueur excellente et propre à relever les forces abattues. Dose, 20 à 100 gram.

On préparera de même 1 e Ratafia de menthe, ainsi que de beaucoup d’autres substances aromatiques.

Ratafia de cassis.

Cassis mondé de ses Sucre, 1750

rafles et écrasé, 3000 Girofle, 4

Eau-de-vie à 20°, 8*00 Cannelle, 8

Laissez macérer 15 jours, passez avec expression et filtrez. (Guib.)

Ratafia de cédrat distillé.

Alcoolat de cédrat, 1 Eau, 1 Sucre, 1 (Guib.)

Ce qu on nomme Parfait- Amour est du ratafia de cédrat, coloré en rouge avec de la cochenille.

On prépare de même un ratafia de citron ou citronnelle. La Chrême des Barbades est le mélange de 2 p. de ratafia de citron et de 1 de cédrat.

Ratafia de cerises.

Sucre, 1 260 Macis, 4

Amandes arn. pilée?, 15 Girofles, 1,3

F. macérer 15 jours; filtrez. (Guib.)

Ratafia du commandeur de Caumartin.

Eau-de-vie, 5096 Itac. de panicaut, 60

Rae. de bugrane, 60 — de consoude, 30

— de cynorrhodon, 60 Genièvre, 30

— de guimauve, 60 Muscade, 24

— de sceau de Sal., 60 Anis, 4

Faites macérer pendant 1 3 jours, passez avec expression et ajoutez :

Sucre, 1020 (Cad.)

1 petit verre matin et soir dans la gravelle. On aide ce remède par l’usage d’un infusé de criste marine.

Ratafia d’écorces d’oranges amères.

Curaçao.

Zestes secs d'oranges amèr., Cannelles, 8

dits Curaçao, 500 Eau-de-vie, litres, 10

Girofles, 8

Faites macérer 8 jours et ajoutez :

Eau pure, 1000 Sucre, 2500 (Guib.)

Les liquoristes y ajoutent du fernambouc, qui lui donne la propriété de rougir par son exposition a l’air.

Ratafia dit escubac , ou scubac de Lorraine.

Safran,

Jujubes,

Anis,

Eau pure, 640

Coriandre,

Sucre, 1280

Dattes,

Cannelle,

Raisins,

Eau-de-vie,

F. macérer le tout sans le sucre et l’eau pendant 15 jours, passez avec expression, ajoutez le sucre fondu dans l’eau et filtrez. (Guib.)

Ratafia ou chrême de fleurs d’oranger.

Alcoolat de 11. d’oranger, 4 Sucre, *

Eau de fl. d’oranger, 4

F. fondre le sucre dans l’eau, mêlez et filtrez. (Guib.)

Ratafia de fleurs d’oranger composé.

Eau divine.

Huile vol. de citrous, 8 Alcool àt88o 4000

— de bergam., 8

Dist. 4000 de liq. à laquelle vous ajouterez :

Sucre, 2000 Eau, 7000 Eau de fleurs d’oranger, 1000

Filtrez. (Guib.)

Cerises aigres mondées et écra- Eau-de-vie

sées avec leurs noyaux, 4000 à 56” 4000

F. macérer un mois, passez, et ajoutez par chaque kilo de liqueur :

Sucre, 1 80

Filtrez après dissolution. (Guib.)

Préparez de même les Ratafias de framboises et de groseilles.

Ratafia de coings.

Suc de coings, 3000 Cannelle, 12

Alcool à 35o, 1500 Coriandre, 8

Ratafia de fruits.

Ratafia antiscorbutique.

j Cerises, 15 Groseilles, 6 Framboises, 3 Alcool, 54

Au bout d’un mois exprimez, et à 7500 de liqueur ajoutez :

' Girofles, n" 24 Vanille, n“ 1/2 Sucre, 2000

Filtrez après un mois. (Aug.)

Ratafia de grenades.

Grenades mûres, n° 15 Alcool à 22”, .

Sirop de sucre, 2250 litres, 5

APPEN DIC E PH ARM ACEU TIQUE.

Ratafia de Grenoble.

Suc do meris, noir., 10000 Merises noires, 2000

l'Vuill. de cerisier, 375

Cann. fine, 8 Girofles, 4 Macis, 4

Sucre, 4500

Alcool à 22», 8000 Eau, 2250

Ratafia de merises composé.

Marasquin de Z ara.

Alcool, de framb,, 200 Alcool à 90», 800 Sucre, 600 (Gui b.)

Le véritable vient de la Dalmalie.

Kirsch wasser, 300 Eau pure, 2400

Cerises aigres, • — noires, Sucre,

Ratafia de Neuilîy.

2500 Pétales d’œillet rouge, 500

1000 Alcool à 22°, litres, 2

100 grain, par lcilog. de liquide.

Ratafia de noyaux.

Noyaux de pêches ou d’abricots,

Eau-de-vie,

Sucre,

On casse les noyaux et on les met en macération avec de l’eau-de-vie. Au bout d’uu mois, on ajoute le sucre et on filtre. ( Guib .)

Ratafia d’œillets.

OEillets rouires mondés Girofles, t

sans onglets, 2000 Eau-de-vie, 4000

Cannelle, 1 Sucre, 600

F. macérer pendant 1 5 jours, exprimez, ajoutez le sucre et filtrez.

Ratafia de quinquina.

Teint, de quinquina au 20', 5 Sirop simple, 1 [Ber.)

Ratafia dit Rosoîio.

Roses rouer., 250 Cannede, 8 Fl. d’orang., 125 Giri.Üe, 30

F. macérer 5 j., dislill., ajoutez le sirop et 30 gr. d’alcoolat de jasmin. Colorez en rouge.

Ratafia dit rosoîio de quinquina.

Teint, de quinquina, 250

Eau de fl. d’orang., 87 5

Alcool à 22°, lit., 10 Sirop de sucre, 4500

-urre,

Sirop de capillaire,

A prendre par cuillerée. ( Pierq .)

Ratafia ou huile de roses.

Alcoolat de roses, 2000 Eau pure,

Hydrolat de roses, 750 Sucre,

F. dissoudre, mêlez, colorez en rouge comme il a été dit plus haut et filtrez. (Guib.)

Ratafia, eau ou chrême de thé.

Thé Hy?\ven, 250 Alcool à 60°, 1 2000

Dist. 10 lit. do liq. à laquelle vous ajouterez :

Sirop de sucre, 9000

Ratafia de Tolu.

Baume de Tolu, 60 Eau, 720

F. digérer, décant. et ajout, à la liqueur :

Sucre, 720 Alcool à 64", 9g0

On prépare de même le Ratafia de benjoin , connu sous le nom d'urine d’éléphant ou d'éléphantine.

Alcool à 22', 550 Eau, 2000

Ratafia de Turin.

Raisins de Corinthe, 125 Cannelle, 4 Roses de Provins, 500 Macis, 4

Fleurs de jasmin, 64 Sucre, 2500

Filtrez après dissolution. (Guib.)

Ratafia , huile ou chrême de vanille.

Alcool à 82°, 500 Vanille, 4

Faites macérer 2 jours et ajoutez :

Sirop de sucre blanc, 1000

Filtrez. (Guib.)

L'huile de Vénus est la liqueur ci-dessus, additionnée d’esprits de cannelle, d’œillet, de girofle et de fleurs d’oranger.

Rouge liquide.

Acool à 90«, 125 Acide oxalique, 0,3

Eau dist., 60 Suif, d’alumine, 0,3

Carmin, 1 Baum. de la Mecque, 0,5

Ammoniaque liq., 0,5

Mêlez l’alcool, l’eau, l’acide, l’alun et le baume. Agitez, faites digérer, filtrez, ajoutez le carmin dissous dans l’ammoniaque. Agitez , laissez déposer 10 minutes, décantez et conservez le liquide dans des flacons bien bouchés. Pour s’en servir, on agile la fiole; on étend ia liqueur sur la partie que l’on veut colorer à l’aide du doigt ou d’un petit pinceau.

Saponine à gants, ou gantéine.

Savon en poudre, 250 Ammoniaque liq., 10

Eau de Javelle, 165 Eau, 155

Faites une pâle dont on imprègne des morceaux de flanelle avec lesquels on frotte le gant jusqu’à ce qu’il soit nettoyé.

Sirop pour vin de Champagne (Marquez).

Vin blanc, 1000 Sucre c., 1000 Cognac, 200

Pour 18 bouteilles de vin que l’on gazéifie à l’appareil.

Sirop de Grog (Marquez).

Sirop simple, 96 Eau-de-vie, 60

Acide citrique, 0,5 Teint, de citrons, 4

150 grammes par bouteille d’eau gazeuse.

Soluté pour noircir les cheveux.

Nitrate d’argent, 4 Eau dist., 30 Vert de vess., Q. S,

Pour colorer. On l’applique à l’aide du peigne ou de la brosse, eti ayant soin de ne pas toucher la peau. Dans le même but, on peut employer le moyen suivant : on passe d’abord dans les cheveux, à l’aide d’un pe gne, un soluté de nitrate d’argent au i / 1 5, puis après un soluté de sulfure de potasse ou d’ammoniaque. Les cheveux doivent être préalablement dégraissés. (Vov. p. 837.)

Trempe de l’acier.

M. Legrip, pharmacien distingué de Chambon (Creuse), à la suite d’une étude sur les compositions diverses employées à la trempe des outils d’acier, propose la suivante :

£■£*££ P**~’ Savon vert,

Sel de tartre, m Aaonge,

Piler les sels, les ntéler au savon, y verse laxonge tondue et tmurcr jusqu'à reLdlse-

MISCELEANÉES.

On chauffe a pointe d’acier au rouge blancon la plonge dans la pâle, puis on la chauffe au rouge cerise clair et on la trempe dans un bain de prussiate ou simplement dans l’eau (J ch )

Vermouth ou Vermuth

Chamædris 12 Tanaisie, lfi rir,o

Aimée, 12 Fc d’mne i, "Irofle. 8

Ac"re> 12 Chardon bén ü' jj,’™lndre« 20

Quinquina, i2 Pet. centaur.;’ , u Lscade ~°

Cannelle, 12 Absinthe lubea,le. 4

Sureau, IG Qoassie ’ s vf ‘TP’- 4

, ^ 8 Vjnbl.gén., 8000

F1, macérer huit jours , passez. ( Ollivero .) Liqueur stomachique très-usitée en Italie.