OCTOBRE

Récolte. — Racines: aunée, bardane, bryone, Consoude, cynoglosse, fraisier, garance, impératoire, rhubarbe indigène, roseaux, saponaire, valériane phu.

Feuilles. Choux rouge, pissenlit.

Fruits. Genièvre, coings, pommes, raisin, sureau.

Divers. Gui de chêne, lesboisen général, les pépins de coings.

Ce mois, étant l’époque des chasses, on peut, la foi y étant, se procurer les graisses de bêtes fauves. Les limaçons ont fermé leur coquille, et sont meilleurs en cette saison qu’en toute autre.

Le safran, les grenades arrivent à Paris.

Préparations. — Les sucs et sirops de coings, de grenaches et de pommes.