GENÉVRIER. — GENTIANE

d’nn alcool agréable, soit rhum, marasquin, kirschwasser ou tout autre. ( Soub .)

Gelée de veau médicinale.

Gelée adoucissante.

Pied de veau, n“ 1 Lait, 1 litre.

F. cuire à petit feu pendant 4 ou 5 heures et ajoutez à la colature :

Sucre S00 ( Ste-Mar .)

Quelques pharmacopées ajoutent du vin do Malaga et remplacent le lait par de l’eau.

GÉNÉPIS OU GÈNÎPIS.

Felsembey fuss, Weiss genip, al.; Creping wormwood, ang.

Plusieurs petites plantes alpines portent ce nom, mais la plus usitée est le Génépi blanc, Absinthe suisse ou des Alpes; Artemisia rupestris. (Synanlhérées.)

Vulnéraire, tonique, stomachique, fébrifuge, emménagogue. L'absinthe suisse des liquoristcs est préparée avec le Génépi. On la dit supérieure à celle préparée avec l’absinthe ordinaire.