MANNES

Manna, al., dan., it., pol., pou., nus., su., iiol.; Man, Mun, Tennjehin , ar.{ Muu;i , esp.; Schirkisolit , im>. » peu., Gain bi n g1, jav.; Kapurrhnba, mal. • Koutret chelbasi, t.

La manne des pharmacies est un suc sucré, concret, fourni par plusieurs espèces de frênes, et principalement par les Fraxinus ornus et yotundifolia, L. (Or nus europœa et rotundifo- Lia, Per.) (Jasminées), arbres qui croissent dans presque toute l'Europe, mais qui ne fournissent la manne qu’en Italie, et surtout en Sicile et en Calabre.

Quelques auteurs ont prétendu que la manne découlait par suite de la piqûre d un insecte, le Cicada ovni. La manne qui exsude ainsi est, en petite quantité et est mangée par 1 insecte luimême; toute celle du commerce exsude du tronc spontanément ( Manna spontanea, it.), et à l’aide d’incisions (Manna forzala, it.). Les feuilles laissent aussi suinter une manne que les Calabrais nomment Manna di fronde , ou Maslichina , par opposition à celle du tronc qu’ils nomment Manna di corpo.

ltiegi‘1 a émis l’opinion que la manne dans les végétaux manmfères existe déjà dans la sève ascendante. 11 nous parait plus probable que ce produit ne commence a se former, comme la plupart des autres exsudations, qu alors que la sève arrive dans les feuilles. La, ehc subit une métamorphose particulière, et le nou-^ veau produit sYn sépare immédiatement, ou descend avec le cambium à la périphérie du végétal et en exsude par les issues qu’il trouve ou se fraie, comme impropre à l’accroissement de celui-ci.

On distingue trois sortes de mannes :

tü manne en larmes, Manna lacrymala, s. tabulata (Manna canolo des marchands italiens*). En morceaux longs comme le doigt et plus,

stalacti ou corticiformes, blancs, fragiles, poreux, cristallins; odeur faible, nauséeuse; saveur douce et sucrée un peu fade. Le temps la jaunit et l’altère.

2° manne en sorte, Manna vulgata, s. in sortis*. Elle est composée de petites larmes unies entre elles par une matière molle, gluante, jaunâtre. Dans le commerce, on nomme Manne geracy, la manne en sorte qui nous vient de Sicile, et M. capacy, celle de Calabre. Cette dernière est la plus estimée.

3° MANNE GRASSE, Manna pin guis , s. incrassata, s. sordida. Ce n’est qu’une masse molle, gluante, chargée d’impuretés.

Ces différences dans les diverses sortes de mannes proviennent uniquement des époques de leur récolte, qui a lieu depuis juin jusqu en

La manne se ramollit par la seule chaleur de la main ; elle se ramollit aussi par 1 humidité de l’air, conséquemment on doit la tenir en

lieu sec. .

La manne est soluble dans l’eau et dans 1 alcool. Ce dernier en sépare à chaud une matière blanche cristalline abondante, nommée mannite. La manne contient en outre un principe nauséeux, auquel elle doit, selon Rose, ses propriétés purgatives et qui, à l’inverse de la mannite, est d’autant plus abondant que la manne est moins belle. Voici l’analyse de la manne en larmes : Mannite, 60; sucre, gomme et principe nauséeux jaunâtre, 8; humidité, 32—100.

Lo principe nauséeux parall être le 1 exultât d’une décomposition lente de la manne ; car il augmente en quantité avec le temps.

La manne paraît être l’EXaioasXide Dioscondo, et avoir été connue de toute antiquité. Les anciens la nommaient, miel de t’air ou de rosee.

Au seizième siècle, Matthiole prétendait encore, contre Ange Palea, qui mil hors de doutes** véritable origine, que la manne était la salive, un excrément de quelque astre.

On fait venir le mot manne de manare, cou- I 1er; suivant Geoffroy, il serait d’origine hébraïque et viendrait de man, suc, nourriture

divine. .

La manne est un purgatif ou plutôt un laxatif doux. Cel’e en larmes est fréquemment employée à la dose du 10 à 50,0 comme un léger dérivatif chez les enfants et les vieil ards dans l’embarras intestinal, les rhumes. On la fait prendre dans un peu d eau chaude que 1 on blanchit quelquefois avec du lait. Elle fait, ia base des pastilles de manne, dites de Colobie , elle entre dans des potions purgatives, la marmelade de Troncbin, etc. La manne en sorte est plus spécialement employée en lavements, à la dose de 10 à 100,0. La manne grasse n’est plus connue en France. La mannite est employée a la manière de la manne en larmes, mais iaicment.

Voici le procédé économique propose par i Ruspini pour 'obtenir la mannite. On fait fondre | par la chaleur Q. V. de manne en sorte avec moitié son poids d’eau de pluie, dans laquelle on a préalablement battu un blanc d ceul, ou fait bouillir quelques minutes et on passe à la chausse. Le liquide1 qui passe se solidifie par refroidissement. On l’exprime fortement dans un sac du toile; on ajoute à la masse restée1 dans le sac un poids d’eau froide égal, et on exprime de nouveau. On dissout la mannite. qui reste dans le sac dans Q. S. dVau bouillante additionnée de charbon animal; on mire le liquide bouillant ; on fait évaporer le soluté a pellicule, puis on laisse cristalliser. Ou plus simple-