MARMELADES

ment on fait dissoudre la masse de la 2e expression dans une quantité d’eau à peine suffisante et sans addition de charbon ; on laisse cristalliser; on fait égoutter et on exprime le produit qui constitue la mannite officinale de l’auteur. Le résidu du traitement peut être rapproché et servir comme purgatif d'un prix inférieur.

La marmite est le principe chimique caractéristique de la manne, mais non l’élément purgatif. Les sucres et les miels communs sont légèrement purgatifs. Est-ce au sucre cristallisable pur que ces produits doivent cette propriété? Nous conseillons'donc aux praticiens de renoncer îx, ce produit d’ailleurs fort cher.

Un pharmacien de Paris purifie la manne en sorte et lui donne l’aspect de celle en larmes. Cette manne en larmes artificielle ne paraît pas avoir les mêmes vertus que la naturelle.

On connaît une foule d’exsudations qui portent ou pourraient porter le titre de manne en ce que la mannile les particularise : ce sont 1° la manne de Briançon, qui découle dans les environs de cette ville du mélèze, larix europœa (Conifères); 2° la manne d'Alhagi,(ÏAgul, de Perse ou Terniabin, qui exsude en Orient d’un sainfoin, 1 hedysarum alhagi (Légumineuses) ; 3° la manne du Liban qui découle du larix cedrus; 3U la manne du mont Sinai, qui exsude du tamarix galhca par suite de la piqûre du Coccus manniparus et dont les Arabes de celle contrée font leur principale nourriture pendant une partie de l’année; 3° la manne de la Nouvelle-Hollande ou Lerp des Australiens, substance également nutritive exsudée des feuilles des eucalyptus manniferus et dumosa (elle ne contiendrait pas de mannite d’après certains auteurs). Il en est ainsi des exsudations ( rosée de miel) observées fortuitement sur le tilleul, oranger, le noyer, le platane , la cératonie, les cistes, les saules, etc. La mannite a encore c tiouvée dans une foule de végétaux parmi lesquels nous citerons la racine de mcum, le fucus saccharinus.