PAINS D’ANIS

Anis vert entier, 60 Blancs d'œnfs, n° 4

Farine, 600 Jaunes d'œufs, ne 2

Sucre, 600 Huile de tartre, Q. S.

Pétrissez, cuisez et laissez les pains 22 ou 24 h. sur le four d’un boulanger avant de les enfermer.

Cette formule est Urée du Formulaire de Cadet. En voici une autre analogue qui donne ce qu’on nomme Pain d’épices. Les médecins y font quelquefois incorporer des substances médicamenteuses.

Ania, 15 Cannelle, 2 Farine, 10000

Curiandre, 15 Carb. de potasse, 5 Miel, Q. S,

Girofles, 2 Eau , 500

F. S. A. une pâte que vous diviserez par parties que vous vernirez avec du jaune d’œuf et ferez cuire comme ci-dessus.

Les anciens se nourri-saient d’un pain fait de miel et de farine de seigle, sous le nom de mélitates.

Pains médicinaux.

Il y a environ 8 ans, un médecin de Paris,

PARIÉTAIRE. — PASTILLES ET TABLETTES

M. Dérouet-Boissière, a présenté à l’Académie de médecine un pain ferrugineux , comme lui donnant de très-bons résultats. Ce pain ferrugineux est à base de carbonate de protoxyde de fer; mais on peut y faire entrer tout autre sel ferrugineux. Le pain ainsi additionné n’a presque pas de saveur étrangère. Le même docteur a aussi eu l’idée de faire du pain au bicarbonate de soude, à l’oxyde de zinc, au nitrate de bismuth, etc. On conçoit, en effet, qu’on peut ainsi incorporer une foule de substances médicamenteuses au pain et traiter les malades à l’aide de leurs aliments. Celle médication pourrait avoir son utilité. On doit admettre cependant que les sels sont plus ou moins modifiés.

PALOMMIER.

Gaulthèrie, Thé du Canada; Gaültheria procumbens ( Ericinées ). ( Canadischer thée , al.; Mountain tea, Partridge berry, ang.)

Le palommier est un petit arbrisseau de l’Amérique septentrionale. Les feuilles passent pour stimulantes, nervines. On les a , dit-on , empoyées contre l’asthme.

L’huile volatile est très-employée dans la pharmacie américaine pour aromatiser les sirops, etc-. Elle vient de New-Jersey, où l’arbre croît en abondance. Récente, elle est incolore; avec le temps, elle devient rougeâtre. L'eau qui a été agitée avec elle rougit les persels de 4fer; les alcalis les saponifient.

PAREIRA BRAVA*.

Cissampelos pareira. (Ménispermées.)

I Brasiiiamscher gripswurzet , al. Whif e pareira brava , ang.

Butua, esp. Tuuwdruit, hol. Abutna, por.

La racine, qui nous vient du Brésil et dont la 1 grosseur varie de celle du doigt à celle du bras, est ligneuse, tortueuse, brunâtre, offrant dans -sa coupe transversale des couches concentriques formées de faisceaux de fibres, et facilement séparables; elle est inodore et amère.

1 Wiggers y a trouvé un alcali, la CiSsampeline. Diurétique qu’on emploie, mais rarement, en tisane par infusion pp. 20 ; 1000).

Le Caapcba , racine du C. Caapeba, en diffère à peine. C’est un puissant diurétique.