PATES DIVERSES

y ajoute le sucre et l’extrait de réglisse; on fait rapprocher au bain-marie en consistance convenable, on ojoule les poudres, puis l’essence, et on coule la masse sur un marbre huilé en lames de 2 ou 3 lignes d épaisseur. Lorsque la pâte est refroidie on la coupe en lanières de 2 ou 3 lignes de large et l’on divise ces lanières en petits morceaux cubiques que l’on fait sécher à l’étuve et que l’on conserve en lieu sec.

Pâte dite Tussilage à l’anis de Lille.

Anis, 180,0 Tussilage, 125,0 Pieds de chat, 8,0

Obtenez avec eau Q. S. 1000 de décoclé dans lequel vous ferez dissoudre :

Extrait de réglisse pur, 3000,0

Faites rapprocher au bain-marie, puis ajoutez:

Huile essentielle d’anis, 12,0

Coulez la masse sur un marbre huilé, coupezla en petites lanières, roulez celles-ci en cylindres, divisez ceux-ci en petits morceaux* que vous ferez sécher à l’étuve et conservez en lieu sec.