SAFRAN

S oriental, S. du Levant . S. du Gatinais ,

S. d’Espagne.

Cnffr'ion «ni su. Saffron , ang. Zafron , Saftran, al., ‘ p keysur, mu. Zafferano, it. Ubis,

ar.,duk Azafran. esp ^ey , Schafra„ , nus. Kun-

mupuliu , tel.

Cette précieuse substance est fourme par e crocus sativus (Iridées), plante tubereuse ong naire du Levant, et cultivée en France dans le Gatinais et l’Angoumois. Le safran e.t au» cultivé en Espagne. Le C. «wtumrtahs C. odorus, qui croissent en Sicile, fournissent aussi du safran. Dans le commerce français, le safran angoumois est le moins estimé.

Les feuilles sont linéaires et paraissent apres î. o npnrs qui se montrent en septembre et octobre, sont violettes, et parlent immédiatement

'safran du commerce est constitué par le cii^mate trifurqué et tordu par la dessiccation. riS sont des filaments élastiques d'un beau

SitTS poudre est d'un jaune rulilant.

Le temps et la lumière lui font perdre beaucoup de ses propriétés. On doit le tenir enlerme

dans des boîtes d’élain. .

On a estimé qu’un acre de salraniers produisait de 1800 à 2000,0 de safran sec, et qu il fallait 153,600 fleurs pour en fournir 1 kilo.

Il perd les 4/5 de son poids par la dessiccation.

Dans le commerce, il existe deux sortes de safran : l’un dont les filaments sont simplement entremêlés et d’une couleur orange vive ; 1 autre qui a été pressé avant sa dessiccation et qui a une couleur orange foncée. Le , premier est le plus répandu et le plus estime. (V. Essai

des Tïièd») r

Il doit sa couleur à une substance nommee

Polycroïte; c’est elle qui se^ dépose peu a peu dans le laudanum de Sydenham; mais c est a l’huile volatile qu’il faut rapporter les propriétés

médicinales du safran. . .

Le safran a été connu des anciens ; Homere en parle dans l’Iliade, souffle nom de KPo*oç. Dès celte époque, il était employé comme médicament et comme parfum. Le mont Tmolus e Phrvgie était célèbre par le safran qu il produisait. Le mot Safran vient de Assfar, mot arabe qui signifie jaune, et Crocus, du grec

Kdoxyi, filament. r'act

Excitant, stimulant, emmenagogue. C est sous forme d’infusé, à la dose de 8 ou 10 filaments par tasse, qu’on l’emploie le p'os ordi nairement dans la medecine des femmes. En pharmacie, on en fait une poudre , une teinture*, un sirop, une confection, un alcoolat, il entre dans la thériaque, le laudanum de Sydenham, etc. .,

Dose de la poudre, 0,25 a 1,0.

SAGAPÉNUM*.

Gomme séraphique.

Sagapen-gummi , al-, dan. Sagepeno, esp., por. Sagapem Serapino, it-

Gelte gomme-résine est produite en Pers par le Ferula persica (Ombellifères). Elle es

par le reru s , ac

en masses granuleuses et poisseuses, ayant a sez d’analogie avec le galbanum, niais en dite

S(’Z u anaïugic

rant par sa couleur jaune, rougeâtre, et so odeur d’assa-fœbda. Sa saveur est acre.

Excitant, rarement employé seul. Il entr dans différentes compositions emplastiques t autres.