ACIDE TARTRIQUE. — ACIDE VALÉRÏANIQUE

On traite le résidu par de l’éther contenant 6/100 d’eau et on soumet de nouveau à la presse. Le tannin sirupeux est étalé sur des assiettes avec un pinceau et mis à l’étuve. Il se boursoufle beaucoup. On retire par ce procédé 60 de tannin de 100 de galle. Ce tannin n’est pas pur, mais il l’est suffisamment pour la médecine.

Aujourd’hui, à la Pharmacie centrale, nous retirons avantageusement le tannin do la galle de Chine, et pour la quantité et pour la beauté du produit.

Le tannin se présente sous forme de masses légères, spongieuses et composées de petites aiguilles d’un blanc jaunâtre : il est sans odeur, tres-soluble dans l’alcool et l’eau, très-soluble aussi dans l’éther aqueux, mais très-peu dans l’éther pur. Sa dissolution aqueuse, en contact avec l’air, laisse déposer avec le temps de l’acide gailique ; si ce dernier acide reste en contact avec l’eau, il s’empare des éléments de ce liquide et devient acide ellagiqae. Chauffé, le tannin se décompose en acide pyrogallique et en acide métagallique.

Le tannin est le type des astringents végétaux, il agit sur nos organes à la manière des toniques; son action astringente est très-puissante. Mis dans la bouche, il produit une forte asi riction qui semble rétrécir l’étendue de cette cavité. Les composés pharmaceutiques à base de tannin font une impression analogue sur les autres tissus ; ils resserrent soudain les fibres, et cette modification librillaire des organes rend à la fois leur texture plus solide et leurs mouvements plus énergiques et plus forts. Son emploi se répand de plus en plus dans la pratique médicale. On l’emploie en pilules, en potions, ou en lavements dans les hémorragies, les diarrhées; en injections contre les leucorrhées, les blennorrhées ; en pommade contre la chute des cheveux. On l’a vanté aussi dans les fièvres d’accès et contre l’asthénie. Il est employé comme contre-poison de beaucoup d’alcaloïdes et en particulier de ceux de l’opium.

Doses à l'intérieur : 10 cenlig. à 1 gramme, et plus; à l’extérieur : 30 centigr. à 4 gram.en lotions, injections, pommades."

Incomp. Eviter de l’assccier aux alcalis organiques ou à leurs sels, aux sels métalliques, a ceux de fer et d’antimoine surtout, ainsi qu’à l’albumine, à la gélatine, aux émulsions.

Acide tartrique*.

Sel essentiel de tartre, Acide du tartre , tarta-

r eux ou tartarique , Tartrate normal ; Aci-

dum tartricum .

Weinsteinsaurf», al.; Tartric acid, ang.; Wijnsteen-zuur, hol.; Vinnaia kilosta, rus.

Isolé pour la première fois par Schèele en 1770, cet acide, qui existe dans le raisin, les

ananas, les mûres et dans beaucoup d’autres végétaux, se prépare de la manière suivante :

Crème de tartre, 1000 Acide sulfur. à 66°, 2000

Craie, 1000 Chlor. de calcium, 1000

Faites bouillir la crème de tartre avec 0- S. d’eau dans une chaudière étamée, ajoutez-y par portions la craie, retirez du feu, et laissez reposer : décantez la liqueur surnageante; meltez-la sur le feu et ajoulez-y le chlorure de calcium ; réunissez le précipité qui en résultera au premier, et opérez du reste comme pour l’acide citrique.

Un exces d’acide sulfurique facilite la cristallisation. Wittsler en outre fait ajouter aux liqueurs que l’on veut décolorer un peu de chlorate de polasse ; 1 1 sel est décomposé par l’acide sulfurique, et l’oxyde de chlore produit détruit les matières colorantes.

En cristaux prismatiques, transparents, inodores, solubles dans l’eau et l’alcool; saveur trèsacide, mais agréable. Suivant Hasting, en solutions concentrées il peut faire découvrir 1 / 220 de potasse. Chauffé a 180°, il perd d’abord le quart de son eau d’hydratation et devient acide tartralique, puis la moitié , alors il constitue l 'acide tartrilique , et enfin chauffé brusquement a celte même température, il perd toute son eau et se transforme en acide tartrique anhydre.

Il existe dans certains tartres une variété d’acide tartrique dépourvu de la puissance rotatoire, appelé Acide racémique. M. Pasteur a donné le moyen d’obtenir à volonté la transformation de l’acide tartrique, qui lui dévie à droite le plan de polarisation, en cet acide racémique. On dissout 2 p. de cinchonine dans un soluté de 1 p. d’acide tartrique. On maintient plusieurs heures ce tartrate à une température élevée (+170°). On traite la masse noire qui en résulte par l’eau bouillante, et dans la liqueur refroidie on ajoute du chlorure de calcium. 11 se produit du racémale de chaux d’où l’on sépare la chaux par l’acide sulfurique.

Sous le nom à' esprit-de-tartre , les anciens désignaient Y acide pyrotar trique obtenu par la distillation de la crème de tartre ou de l’acide tartrique. Ils l’employaient en frictions et en topiques comme résolutif.

Mêmes propriétés, mêmes usages que l’acide citrique, auquel on le préfère généralement en raison de son prix moins élevé. C’est de lui que l’on se sert dans les potions et poudres effervescentes. Il fait la base d’une limonade, d’un sirop, etc.

Incomp. : sels de plomb, de chaux, de baryte.

Acide valérianique*

Valèrate normal.

Il a été découvert par Grote dans l'eau de valériane et a été considéré pendant quelque

ACMELLE. — ACONITS.

temps comme de l’acide acétique impur. Il peut être obtenu de beaucoup de manières et d’un grand nombre de subs lances. Mi\l. Dumas et Stas l’ont obtenu en faisant réagir à chaud les alcalis hydratés sur l’huile de pomme de terre, ou en distillant à plusieurs reprises de l’acide azotique sur cette huile. Le plus ordinairement on procède ainsi : on distille de l’eau sur la racine de valériane ; l’acide passe à la distillation en partie dissous dans l’hydrolat, et en partie combiné à l’huile essentielle. On sépare l’huile essentielle et on la traite par une lessive de potasse caustique étendue ; d’un autre côté on sature l’eau distillée par du carbonaLe de potasse ; on réunit les liqueurs, et on évapore jusqu’à siccité. On introduit le résidu dans une petite cornue de verre et on traite par une quantité d’acide sulfurique étendu proportionnée à la potasse employée ; on chauffe au bain de sable, et l’acide pur distille doucement, en partie dissous dans l’eau qui l’accompagne, en partie à l’état d’un hydrate oléiforme qui surnage.

Ce procédé est de M. Guillermond; M. Gossard remplace la potasse par la soude. M. Rabourdin, considérant que la majeure partie de l’acide valérianique existant dans la valériane y esta l’état de valérianate de potage, d’après la remarque de M. Perelti, a proposé d’ajouter de l’acide sulfurique (1/50) à l’eau qu'on doit distiller sur la valériane. Une addition avantageuse est celle d un peu de chromate de potasse proposée par M. Lefort, concurremment avec celle d’acide sulfurique. M. Thirault fait bouillir la valériane avec de la lessive des savonniers et Q. S. d eau pour baigner la racine ; il abandonne le tout un mois au contact de l’air eu agitant chaque jour ; au bout de ce temps il sature l’alcali par l’acide sulfurique et distille.

C’est un liquide oléagineux, incolore, d’une odeur lorte qui rappelle son origine, d’une saveur piquante; très-soluble dans l’eau, l’alcool et l’éther. 11 dissout l’iode, le brome, le camphre. Il forme avec les bases des sels qui sont presque tous solubles. Ce n’est du reste que sous cet état qu’il est. employé en médecine, où il a été introduit depuis peu.

ACMELLE.

Cresson des Indes, Abécédaire ; Spilanthus acmelta. (Synanthérées.)

Plante © de l’Inde et de l’Amérique méridionale ; fraîche, sa saveur est âcre et poivrée. Elle occasionne par sa mastication une abondante sécrétion de salive ; aussi est-elle conseillée comme sialagogue, pour donner du ton aux gencives, dans le scorbut de la bouche, la paralysie de la langue. C’est de l’usage que l’on en fait chez les entants pour leur délier la langue, que lui vient son nom d’abécédaire. — Inusitée.

On cultive dans les jardins des espèces voi-

sines, le S. mauritiana et le S. repens, qui jouissent à peu près des mêmes propriétés.

Le cresson de Para ( spilanthus oleraceus ), dont nous parlons plus loin , est aussi une espèce fort voisine.