COSTUS

8 Sucre,

Crème aux amandes.

Emuls. d'amandes prép. au lait,

Jaune d’œuf,

Opérez comme pour la crème simple.

Crème à la fleur d’oranger.

Lait, 32 Jaunes d'œufs,

Sucre, 4 Eau de Heurs d'oranger,

Opérez comme pour la crème simple.

Crème à la vanille.

Lait, 8 Saccliar. de vanille, 1 Jaune d’œuf.

Opérez comme pour la crème simple.

Crème pectorale de Jeannet.

Beurre de cacao, 90 Sirop de coquelicot, Huile d’amandes d., 53 Eau de fl. d oranger,

F. S. A. (Cad.)

Crème pectorale avec l’acide prussique.

Acide prussique méd., i Sirop de Tolu,

Sucre candi.

Sirop de guimauve, — de chou rouge,

45 — de capillaire ,

6o — de pavots,

60 — de cannelle.

Mêlez. (Pie.)

Crème pectorale de Cottereau.

Electuaire de beurre de cacao et d'amandes.

Beurre de cacao, 60 Sirop de violettes, 30

Pistaches, 15 — de jusquiame, 3->

Amandes douces, 15 Sucre vanillé, 1

— amères. 8

Schœne coslwurz, al. Kust , au. Costo, esp., it. Kostus, hol. Kusclitam , san. Hostum, tam. Putchuk.

TEL

On distingue le costus arabique , V indien, le syriaque. Ce sont des racines à odeur forte, dont on ignore les origines et que, du reste, on n’emploie plus.