CRÈMES MÉDICINALES

M. Béral définit les crèmes des préparations résultant de l’union du jaune d’œuf et du sucre avec le lait, seul ou allié à des principes médicamenteux. Aux crèmes de M. Béral nous en ajouterons d’autres moins bien définies, mais qu’on est dans l’habitude de nommer ainsi.

Ce sont toutes préparations magistrales.

En général nutritives et agréables au goût, les crèmes sont à la fois des médicaments et des aliments.

Crème simple.

Lait de vache, 8 Sucre pulv. , 1 Jaune d’œuf, 4

Mêlez le jaune d’œuf et le sucre avec du lait chauffé à environ G0°, et soumettez ensuite le mélange à l’action de la chaleur de l’eau bouillante, pour obtenir une masse opaque et de consistance molle.

Crème au chocolat.

Lait, 18 Sucre, 2 Chocolat râp., 1 Jauiaes dœufs, 2

Opérez comme pour la crème simple.

F. S. A. Bronchites. (Cot.)

Crème pectorale de Tronchin.

Beurre de cacao, 60 Sirop de Tolu, 30

Sucre, 15 — de capillaire, 30

F. S. A. (Cad.)

Ne pas confondre avec la marmelade du même.

Crème pectorale d’Huc.

Beurre de cacao, 30 Sirop de limaçons. 30

Sucre, 30 — de violettes, 30

F. S. A. Bronchites. (Bouch.)