EAU DISTILLEE DE LAITUE. — EAUX MINÉRALES

rapeutique à l’acide cyanhydrique et à l’huile volatile.

On devra filtrer l'eau de laurier-cerise pour en séparer complètement l’huile essentielle en excès.

Eau distillée de laitue *.

Tiges fraîches de laitue, 5 kil. Eau comni,, 10 kil.

L’Eau vulnéraire aqueuse , hydrolat de labiées composé, s’obtient en distillant de l’eau sur les mêmes substances que pour l’alcoolat. Pour Y Eau thériacale aqueuse , c’est la même chose.

EAUX MINÉRALES

Eaux médicinales naturelles.

Contusez les tiges, mettez-les avec l’eau dans la cucurbite de l’alambic, et distillez jusqu’à ce que vous ayez obtenu un poids d’eau égal à celui de la plante. (Codex.)

Préparez de même les eaux distillées ou hydrolatsde: bourrache *, bluet % pariétaire , plantain * , pourpier , et toutes celles de plantes inodores analogues.

Opérez encore de même pour les eaux distillées de cochléaria , de cresso7i , d’opium brut.

Eau distillée de menthe poivrée *.

Sommités fraîches de menthe, t kil.. Eau comm.,y. S.

Retirez à la vapeur un poids d’hydrolat égal à celui de la plante.

Préparez de même les eaux distillées ou livdrolats d'hysope * , de marjolaine , de menthe crépue, de mélisse *, d 'armoise *.

Eau distillée de Raifort.

Kacine fraîche de raifort, 1 kil. Eau comm., 5 kil.

Incisez la racine et retirez 2 kilogrammes de produit. (Codex.)

Eau distillée de roses *.

Pelales de roses pâles, 1 kil. Eau, Q. s.

Distillez jusqu’à ce que vous ayez obtenu un poids d’hydrolat égal à celui de la fleur. Le Codex recommande de distiller à la vapeur.

On prépare de même les hydrolats de fleurs de fèves, de lis , de muguet, de nénuphar, de pivoine.

Eau distillée de tilleul

Fleurs sèches de tilleul, 1 kil. Eau, Q. S.

Distillez à la vapeur jusqu’à ce que vous ayez obtenu en eau distillée — 4 kilog.

Préparez de même les eaux distillées ou hydrolats de .* mélilot * , sureau * , origan , serpolet, badiane ; de séminoïdes d’anis *, de persil, de fenouil * et d’ angélique ; de baies de genièvre ; de racine de valériane * et d’acore; et celles de substances exotiques après une macération de 12 heures, telles que cannelle * (l), sassafras , cascarille, girofle, piment, santal citrin.

\ Les anciens pharmncologistes nommaient Eau de wwe//e orgée de l’eau de cannelle dans laquelle l’eau /D.-n‘J,re av.ail été remplacée par un décode d’orge, et «tillee apres fermentation ; dans leur Eau de cannelle 1 fiease , I eau éla' t remplacée par le vin.

Classe aujourd’hui fort nombreuse et fort en vogue d’agents thérapeutiques.

« Ce sont des eaux de sources naturelles , auxquelles la proportion ou la nature des matières dissoutes donne des caractères particuliers qui les rendent impropres aux usages ordinaires de la vie, mais qui leur communiquent des propriétés spéciales dont la médecine peut tirer parti pour la guérison des maladies. »

On les a considérées comme des sécrétions d’un être organisé. Bordeu les croyait douées d’une sorte de vitalité, ce qui est vrai sous un point de vue. Maintenant leur origine n’est plus un problème ; on sait qu’elles proviennent de l’eau atmosphérique. Une partie de l’eau qui se rassemble sur les montagnes coule à leur surface et produit des ruisseaux , une autre tombe dans leurs fissures, arriveà des profondeurs diverses, se charge plus ou moins des substances qu’elle rencontre, et pressée par la colonne de liquide, revient ainsi à la surface à des distances quelquefois considérables du point de départ.

Les propriétés physiques des eaux minérales sont difficiles à exprimer d’une manière générale, tant elles sont variables; en effet, on peut regarder comme dépendant de cette classe de médicaments, des eaux qui ne cessent d’être potables que par un petit excès de sulfate ou de carbonate calcaire, jusqu’à celles où les matières salines, des substances organiques, des gaz, etc., abondent; cependant la plupart sont transparentes, incolores, sapides, inodores, plus pesantes de quelques centièmes que l’eau distillée. Toutefois il en est de louches, d’un peu colorées, et les eaux sulfureuses ont une odeur hépatique. Elles sont chaudes ou thermales ( à + 20° ) , ou froides (à — 20°).

On croyait jadis que les eaux thermales perdaient moins vite leur calorique que I eau ordinaire amenée artificiellement au même degré , et de plus que ce calorique n’avait pas la même action sur les matières organiques. On connaît l’expérience de Mme de Sôvigné , à Vichy, à ce sujet. On avait avancé aussi que les eaux minérales naturelles gazeuses conservaient mieux leur acide carbonique que les eaux artifî-

EAUX MINÉRALES

cielles; mais il paraît qu’il n’en est rien.

Certaines eaux minérales ont une composition pour ainsi dire invariable; d’autres, au contraire, éprouvent des changements chimiques et thermométriques, sensibles selon l’époque de l’année, l’état sec, humide ou électrique de l’atmosphère. De là les divergences que l’on remarque dans leur emploi et dans les analyses.

Leur conservation est un point important à considérer dans leur histoire. Une fois sorties de la source, une réaction lente s’opère entre leurs différents principes, des dépôts s’y forment. Les eaux gazeuses sont toujours moins chargées de gaz qu’à la source. Les ferrugineuses, en perdant ce dernier, donnent un dépôt ocracé ; c’est pour prévenir cet effet qu’en Allemagne, au lieu des sources , on a soin de mettre un clou ou un fil de fer à la partie inférieure du bouchon. Les eaux hydrosulfureuses perdent leur odeur en donnant naissance à des hyposultites ; d’autres, contenant des sulfates, prennent l’odeur d’œufs pourris, par suite de la réaction de quelques substances organiques sur le sulfate. Les eaux de Vichy présentent souvent ce phénomène. Les eaux salines sont celles qui se conservent le mieux.

La lumière est une cause d’altération manifeste. On doit donc les conserver à l’abri de cette influence, et de plus tenir les bouteilles couchées horizontalement dans un lieu tempéré et sec.

L’analyse des eaux minérales est un point très-délicat. On connaît deux méthodes. La plus ancienne isole les divers principes des eaux tels qu’on suppose qu’ils s’y trouvent contenus; mais souvent des changements s’opèrent par le fait même de l’évaporation. L’autre, due à Murray, plus directe , reconnaît et évalue séparément les acides et les bases, que l’on réunit ensuite par le calcul. Mais ces lois, comme le font observer MM. Mérat et Delens, ne sont pas toujours celles de la nature.

Les analystes modernes ont découvert des substances fort intéressantes sous le point de vue médical et scientifique. Ce sont des substances organiques, telles que la glairine ou barégine des matières extracto-résineuses ; des substances minérales, comme l'iode, lebrôme, l’arsenic, la lithine.

Eu récapitulant le résultat des analyses, on voit que les principales substances contenues dans les eaux minérales sont :

L’oxygène.

L’azote. Les carbonates

L’acide carbonique. et

— sullhydriq. les sulfates

— silicique.

de soude, de chaux, de magnésie, de fer.

Les sulfures Les chlorures Les i o du res Les bromures

de sodium, de calcium, de magnésium.

Puis des matières organiq. plusou moins bien déterminées.

Et enfin des sels sans importance médicale, à cause de leur quantité excessivement faible, comme le fluate de chaux, le phosphate d’alumine , la strontiane , la lithine, le manganèse, etc.

L’action des eaux minérales sur l’économie est extrêmement intéressante, mais elle est d’une étude longue et difficile. Leurs effets sont en rapport avec leurs principes prédominants; cependant on observe souvent des anomalies qui ne sont pas toujours intelligibles, ce qui tient à la manière d’être de leurs nombreux composants entre eux. Un autre point à considérer, c’est que les eaux minérales naturelles, à proportions égales de principes , ont une action plus marquée que les compositions artificielles que l’on fait pour les imiter, ou que les composants pris isolément, et ont en outre l’avantage de ne pas molester l’estomac comme ces derniers. Aucun doute qu’il ne faille attribuer ces différences à la division plus intime des principes dans celles-là que dans celles-ci, ou plutôt à leur imitation incomplète. (Voy. Art de form.).

Les eaux minérales naturelles sont divisées, d’après leur principe prédominant ou minéralisateur, en cinq classes principales : sulfureuses, alcalines, acidulés, ferrugineuses et salines ; et les eaux de chacune de ces classes sont subdivisées, selon leur température, en thermales (de20°à la température de l’ébullition), et en froides (au-dessous de cette température).

1° Eaux hydrosulfureuses , Eaux sulfurées, Eaux hépatiques. Elles contiennent de l’acide sulfhydrique libre et combiné, et ont une odeur et une saveur d’œufs pourris. En général elles sont onctueuses au toucher, en raison de la barégine qu’elles con tiennent, perdent leur odeur par le contact prolongé de l’air ou de la chaleur. Elles sont le plus souvent thermales, et sourdent principalement des terrains primordiaux.

On reconnaît que l’eau doit ses propriétés à l’acide sulfhydrique libre, en faisant passer le gaz , qui s’échappe de l’eau par l’ébullition, à travers un soluté d’acétate de plomb; et à un sulfure, en ajoutant à l’eau, après une longue ébullition, pourchasser les gaz encore de l’acétate de plomb. Dans l’un et l’autre cas, il se produit un précipité noir. (Voy. Appendice, sulfhydrom.) .

On recommande spécialement les eaux sulfureuses dans les maladies chroniques de

EAUX MINÉRALES

la peau , aux individus lymphatiques, dans les maladies chroniques de la poitrine, le catarrhe pulmonaire, l’asthme et la phthisie, dans le traitement des blessures, dans les rhumatismes, la sciatique, etc. ; elles sont très-excitantes et causent une légère ivresse lorsqu’on les boit; elles sont stimulantes, diaphoniques, diurétiques.

Les eaux sulfureuses les plus usitées sont celles de Barèges , Bonnes (Eaux-Bonnes), Aix-la-Chapelle , Baden, Enghien.

2° Eaux minérales alcalines. Riches en carbonate de soude et contenant souvent beaucoup d’acide carbonique, d’où leur vient encore le nom d ' alcalino-acidules . Leur saveur est alcaline et urineuse. Sous le rapport médical, fondantes et apéritives, elles sont fort utiles dans les maladies chroniques dont le siège est dans les viscères abdominaux, et particulièrement dans les engorgements du foie et de la rate, dans les gastrites chroniques, dans la goutte, pour dissoudre Ids calculs d’acide urique, etc.

Les eaux alcalines les plus usitées sont celles de Vichy, de Saint- Alban, Vais , Saint- Nectaire, En, s.

5° Eaux minérales acidulés . Ce sont celles qui contiennent une grande quantité d’acide carbonique libre, indépendamment des sels qui peuvent s’y trouver. Ces eaux ont la propriété de mousser et de pétiller par l’agitation, et ont une odeur aigrelette.

Prises en grande quantité, elles produisent sur l’économie une espèce d’ivresse passagère et une sorte de narcotisme; elles ont une action spéciale sur l’estomac. Elles sont employées pour calmer la soif, dans les gastralgies et surtout contre les vomissements spasmodiques. Exerçant une action particulière sur le foie, elles sont dans quelques cas le spécifique désaffections de cet organe.

Les eaux acidulés les plus communes sontcellesde Seltz, de Châteldon, de Fougues.

4° Eaux minérales salines. Ce sont celles ou les sulfates et les hydrochlorates de chaux, de magnésie et de soude prédominent. Du reste, elles otfrent dans leur composition une grande variété, c’est plus particulièrement dans cette classe d’eaux qu’on rencontre l’iode, le brome. Nous dominerons dans l’Appendice les moyens d’y reconnaître la présence de ces corps.

Quelques-unes tiennent en suspension des matières organico-minérales dont le dépôt constitue les boues, comme à Saint- Amand, à Bourbonne , etc.

Plusieurs sont purgatives. Elles sont généralement utiles dans les engorgements

des viscères abdominaux, la jaunisse, les calculs biliaires, le catarrhe vésical, les maladies scrofuleuses. Elles ont été vantées dans la paralysie. En bains, on les recommande dans quelques maladies de la peau, les contractions des muscles, les maladies des articulations, les rhumatismes chroniques.

Les eaux salines les plus connues sont celles de Balaruc, de Bourbonne- les- Bains, de Plombières , de Néris , de Cheltenham, de Bath , de Seidlitz, de Pultna. C’est à cette classe qu’appartient Veau de la mer , dont nous avons dit un mot à l’article Chlorure de sodium.

5° Eaux minérales ferrugineuses , Eaux martiales , Eaux chalybées. On nomme ainsi les eaux qui contiennent assez de fer pour avoir une saveur atramentaire.

Elles proviennent le plus ordinairement des terrains secondaires ou deceux de transition. Elles sont presque toutes froides.

Elles sont inodores, limpides; exposées à l’air, elles se couvrentd’une pellicule irisée, et déposent dansles bassins ou dans les bouteilles où on les conserve, des flocons jaunes rougeâtres de peroxyde de fer. Elles se colorent en noir par l’addition de l’inlusé de noix de galle, surtout si elles sont restées exposées à l’air pendant quelque temps, ou si on y ajoute un peu de carbonate de soude. Avec le ferrocyanate de potasse, elles donnent un précipité de bleu de Prusse, au bout de quelques instants, et tout de suite si on y ajoute une petite quantité de chlore ou d’acide azotique.

Le fer qu’elles contiennent est à l’état de carbonate de protoxyde (Forges, Spa), ou à l’état de sulfate de peroxyde (Passy, Cransac), ou encore à l’état de carbonate et de sulfate à la fois. Berzélius a signalé l’existence du crénate de fer, etLongchamp celle du ferratc de chaux ou de magnésie dans quelques-unes.

Si par suite de l’ébullition il se forme dans l’eau un précipité ocracé, le sel de fer est du carbonate; dans le cas contraire, c’est du sulfate.

On les emploie partout où les ferrugineux sont indiqués, etprincipalemcntchez les femmes. Mêlées au vin, elles conviennent aux tempéraments lymphatiques, aux sujets naturellement apathiques. Généralement elles ne sont pas employées en bain.

Les eaux ferrugineuses les plus usitées sont celles de Spa, de Passy, de Forges, de Bussang, de Cransac, de Pyrmont.

Nous renvoyons pour les procédés d’analyse, à l’excellent ouvrage de M. Lecanu (Cours complet de pharmacie.)