PA TC HOU L Y

On peut préparer ainsi des grain b de gingembre et de piment annuel.

Nous placerons ici la préparation suivante :

Cachou de Bologne.

Pastilles de cachou aromatiques des Italiens.

Voici la formule que nous avons donnée de cette préparation. Elle fournit un produit qui peut remplacer sous tous les rapports la préparation italienne dont la recette n’est pas connue.

Extrait de réglisse par infusion, Eau, âa 100

F. fondre au bain-marie et ajoutez :

Cachou pulv., 30,0 Gomme pulv.,- 15,0

F. évaporer en consistance d’extrait, et alors incorporez les substances suivantes réduites en poudre très-line ;

Mastic, Cascarille, Charbon, Iris, âa 2,0

Rapprochez la masse en consistance ; retirez du feu et ajoutez encore :

Ess. de menthe anglaise , 2.0

Teinture de musc, d’ambre, âa goul. 5

, Voulez sur un marbre huilé et étendez, à 1 aide d’un rouleau, en plaque de l’épaisseur d une pièce de 50 c. Lorsque la masse sera refroidie, frottez-la avec du papier sans colle, afin d’enlever complètement 1 huile des deux surfaces; puis humectez celles-ci très-légèrement, étendez-y des feuilles d’argent, laissez sécher, et," enfin coupez la plaque d’abord en lanières trèsétroites, -puis ces lanières en carrés on losanges très-petits.

Préparations stomachiques et carminatives d'une saveur fort agréable; aussi les prend-on le plus souvent par agrément.

Elles conviennent aux fumeurs pour couvrir l’odeur du tabac.

Le cachou de Bologne qni vient d’Italie est contenu dans de petites boîtes de sapin, ovales, du poids d’environ 20 gram., portant sur le couvercle un large cachet rouge.

Nous placerons encore à la suite des pastilles les deux préparations suivantes :

Bâtons de réglisse blancs.

Amidon, 30 Espèces diatragacanlhos, 15

Réglisse, 30 Sucre, 720

Gomme arab., 15 Mucilage adrag., Q. S.

Espèces diairéos, 15

Roulez la pâte en bâtons et faites sécher.

( Spiel .)

Bâtons de réglisse citrins.

Amidon, 15 Réglisse, 30 Safran, 15

Iris, 15 Sucre, 360 (Pid.)