oriental ; S. du Levant ; S. du Gatinais

S. d'Espagne.

Saiïran, ai.., i>a\., hoc., su. Saffron, a\g. Zafron, ar., dur. Azafran, use. Keysur, iivd. ZafFerano, it. Ubis, piïk. Szafran, fol. Açal'rao, for. Schafran, nus. kunkume, Kasmirajamma, san. Klungumapu, tam. Klunkumupuhu, teu.

Cette précieuse substance est fournie par le Crocus sativus (I ridées), plante tubéreuse originaire du Levant et cultivée en France dans le Gatinais. Le C. autumnalis et le

6. odorus , qui croît en Sicile, fournissent aussi du safran.

Les feuilles sont linéaires et paraissent après les fleurs qui se montrent en septembre et octobre, sont violettes, et partent immédiatement du bulbe.

Le safran du commerce est constitué parle stigmate tril'urqué et tordu par la dessiccation. Ce sont des filaments élastiques d un beau jaune orange, d’une odeur trèssuave et d une saveur aromatique et amère. 11 teint la salive en jaune doré. La poudre est d’un jaune rutilant.

On a estimé qu un acre de safraniers produisait de 1800 à 2000,0 de safran sec, et qu il (allait 155, 000 fleurs pour en fournir

Dans le commerce, il existe deux sortes de safran ; 1 un dont les filaments sont simplement entremêléset d’une couleur orange mvc, l’autre qui a été pressé avant sa dessiccation et qui aunecouleur orange foncée. Le premier est le plus répandu et le plus estime.

Le temps et la lumière lui font perdre beaucoup de ses propriétés. On doit le tenir enfermé dans des boites d’étain.

fl doit, sa couleur à une substance nommée Polycroïte ; c’est elle qui se dépose peu a Pe>» dans le laudanum de Sydenham; mais c’est à l’huile volatile qu’il faut rapporter les propriétés médicinales du safran,

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Le safran est souvent falsifié. (Voy. Essai

des méd icaments . )

l.e safran a été connu des anciens; Homère en parle dans l’Iliade sous le nom de koo/.o?. Dès cette époque il était employé comme médicament et comme parfum. Le mont Tmolus en Phrygie était célèbre par le safran qu'il produisait.

Le mot safran vient de Ass far, mot arabe (pii signifie jaune, et Crocus, du grec Koo™ lilament.

Excitant, stimulant, emménagogue. C’est sous forme d’infusé, à la dose de 8 ou 10 filaments par tasse, qu’on l’emploie le plus ordinairement dans la médecine des femmes. En pharmacie, on en fait une poudre*, une teinture*, un sirop, une confection, un alcoolat; il entre dans la thériaque, le laudanum de Sydenham, etc.

Dose de la poudre, 0,25 à 1,0.

SAGAFÉWÜM*.

G omme séraphique.

Sagapen-gummi, ai.., dan., Sagepeno, f.sf., pou.

Sagapeno, Serapino, it.

Cette gomme-résine est produite en Perse par h; Ferula persica (Ombellifères). Elle est en masses granuleuses et poisseuses, ayant assez d’analogie avec le galbanum, maison différant par sa couleur jaune, rougeâtre, et son odeur d’assa-fœtida. Sa saveur est âcre.

Excitant, rarement employé seul, il entre dans différentes compositions emplastiques et autres.