TAMARIN

Sauerdatteln, Tamarindcn, al. Tamarind, ang. Umblic,

au., puk. Cay me, ca. Tamarin, dan., su. Tamarin-

do, esp., it.. cor. Tamarinde, uol. Tamari hindi, ind.

Tumiri hindi, per. Amlika, Timili, san. l’ulliam, tam.

Chintu punddo, tel.

Le tamarin des pharmacies est la pulpe du tamarinier, Tamarindus indica (Légumineuses), arbre originaire d’Egypte, d’où il a été transplanté aux Indes Orientales et aux Antilles.

Le fruit est une gousse noirâtre, aplatie et recourbée en sabre ; il offre à l'intérieur 5 ou 4 semences tétragones, rougeâtres. Le sarcocarpe est pulpeux, jaunâtre, acide et sucré; trois gros cordons ou fdaments ligneux traversent ce sarcocarpe qui constitue la pulpe du tamarin.

La préparation en est fort simple. On ouvre les fruits, on en retire la pulpe sans en séparer les semences, on la place par couches dans des barils ; on verse dessus un sirop bouillant qui pénètre jusqu’au fond. Dans quelques pays on fait subir à cette pulpe une légère coction dans des bassines de cuivre afin de l’empêcher de noircir, ce qui explique la présence du cuivre dans cette substance.

11 nous vient de la pulpe de tamarin de l’Afrique, de l’Asie et de l'Amérique ; celleci est préférée.

Telle que le commerce la présente, c’est une pâte noirâtre, consistante, mêlée de | semences et de débris végétaux , d’une i odeur vineuse et d’une saveur aigrelette et | sucrée. Le temps tend à faire sécher celle I qui est de bonne qualité, et à faire moisir celle qui ne l’est pas.

Lémery parle d’un tamarin rouge qu'on ne trouve plus dans le commerce français,

TAMAR1SQUR. — TAPIOCA.

niais il est seul usité en Angleterre ; on le dit plus sucré et plus agréable au goût que le noir.

Le tamarin contient de l’acide citrique, tartrique, malique, de la crème de tartre,

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mondée , qui est beaucoup plus employée (pie le tamarin lui-mème. La dose est de 10 a SO gramm. Il entre dans les électuaires purgatifs. Les nègres du Darfour se nourrissent en partie de la pulpe fraîche.

Le mot tamarin est la simple traduction du nom hindou Tamari Hindi , qui signifie fruit de l’Inde.

pose d’extractif, d’amidon, etc. Sa saveur est mucilagineuse. — On l’administre en poudre.

Ce qu’il y a de curieux dans l’histoire de * e fruit, c’est l’énorme quantité de gomme qne 1 eau développe d’un péricarpe aussi mince ; nous ne connaissons pas, d’ailleurs, do lruitàsarcocarpe entièrement formé par une gomme quelconque.

Tambangan est le nom d’une localité de -lava Ne serait-ce pas de ce pays que ce fruit viendrait?

tamarisçue.

Tamarix gallica. (Portulacées.)

Le tamaris est un arbrisseau du midi delà France. On le cultive aussi dans les jardins, ou on le reconnaît à ses feuilles très-menues, analogues à celles de la Sabine.

L écorce ® a une saveur astringente et faiblement amère. Tonique peu usité qu’on rangeait jadis parmi les apéritifs.

Le Tamarix germanica a une odeur balsamique agréable. Ses propriétés sont les memes.

Quelques tamarisques , et surtout le tamarix orientais , produisent une excroissance analogue à la noix de galle.

TAW3AYANC.

Sous ce nom et sous ceux de Boa-tampai jang et Tampai-jang , un étranger a, il y a environ deux ans, apporté des Indes Orientales un fruit d’origine inconnue, auquel il accorde une foule de propriétés et notamment celle de guérir les irritations intestinales les plus rebelles.

Ce fruit est verdâtre, ridé; sa grosseur et sa forme sont celles d’un pruneau sec, ou mieux d une corme sèche. L’épicarpe recouvre un sarcocarpe noirâtre, mince; sous ce dernier on trouve un endocarpe semiosseux, mince, dans lequel existe une se- ^n.ce ünique, blanchâtre, et formée de 2 co \ edons. Cette organisation, qui rappelle exactement celle des fruits drupacés de la ami le des rosacées, pourrait faire croire que le végétal qui fournit le fruit, qui nous occupe appartient à cette famille. M Guibourt contrairement, l’attribue à un arbre ae la amille des sapindacées et du genre sapmdus même. 11 contient 70/100 d’une gomme (bassorine?) qui lui donne la propriété, étant plongé dans Fea

- plonge dans l’eau, d’acquérir i volume 15 ou 20 fois plus considérable lue son volume primitif; le reste se com-

tamintier.

Sceau de Notre-Dame , Racine ou vigne vierge. Vigne ou bryone noire; Tamus communis.

(Asparaginées.)

Plante grimpante indigène ; sa racine qui est trés-développée, charnue, succulente, passe pour purgative et hydragogue; rapee et sous forme de cataplasmes, on emploie comme résolutive dans les collusions; de là le nom de racine de femmes battues, qu on lui donne dans le peuple.

I âlerat et Delens donnent le nom de vigne I vierge au Cissus quinque folia, Desf., Ampe-

dins5 yuin(Luef0^a’ ^‘c-’ cultivé dans lesjar-