TANAISIE
Herbe aux vers , Alhanase ; Tanacetum vulgare. (Synanthérées.)
Rheinfarn , At.Tansy, ANG.Reinfan, DAiv.Tanaceto, Esr., ir. Zekerkruid, Reinevaren, hol. Wrolvez f °‘“ Tanasia, pok. Pischma, lîjabinka, rus. Reniana, su.
La tanaisie croît abondamment dans les lieux incultes et surtout sur les anciennes berges. Les sommités fleuries ont une odeur camphrée, forte et désagréable; elle contient une grande quantité d’huile volatile. ivl. Peschier a trouvé dans l’eau, résidu • V* instillation, un acide (A. tanacétique ) cristalhsable. 1 '
Anjou id hui la tanaisie ne sert plus guère que comme vermifuge ; on l’administre en poudre ou sous forme d’infusé (pp. 5: 1000), en potion ou en lavement.
téde ' 3 ProPos^e confre la goutte, l’hys-
TAPIOCA OU TAPIOKA.
Pécule en grumeaux très-durs, élastiques, opalins, inodore, presque insipide; elle se dissout dans l’eau froide et s’y gonfle
considérablement.
n i^ ^aPl0ca nous vient des Antilles, de »aina et de Rio-Janeiro, où on le retire de la racine du manioc jatropha manihot, arbrisseau de la famille des Euphorbiacées. °n ràpe cette racine, on enferme la pulpe
TARTRATES.
qui en résulte dans des sacs, on exprime ; il en découle un suc qui. par repos, laisse déposer une substance que l’on l'ait sécher sur des plaques de tôle : c’est, le tapioca.
Outre le tapioca, on retire plusieurs autres substances alimentaires de la racine de jatropha manihot. L’amidon desséché sans l'eu est appelé au Brésil Cipipa, et on le dit être quelquefois importé en Europe sous le nom d 'arow-root du Brésil; la pulpe de la racine , bien lavée et mise en poudre , prend le nom de farine de manioc, qui, cuite en pains ronds sur des plaques, constitue le pain de cassave ; le suc, filtré et rapproché en consistance sirupeuse, est appelé dans la Guyane Casaripe, et sert à assaisonner les sauces.
Une chose digne de remarque, c’est que le suc du manioc, qui est blanc, laiteux, d’une extrême âcreté, est un affreux poison ; il contient de l’acide cyanhydrique en assez forte proportion ; la légère torréfaction que l’on fait subir aux produits amilacés suffit pour les priver de ce dangereux acide.
Le tapioca est conseillé aux convalescents comme aliment de facile digestion.
On en fait des gelées et des potages en le faisant cuire dans du lait, de l’eau aromatisée ou du bouillon.
Au tapioca vrai on substitue souvent du tapioca factice fait avec la fécule de pommes de terre.
TARTRATES.
Les tartrates sont des sels qui résultent de la combinaison de l’acide tartriqueavec les bases.
Ce sont les tartres des anciens chimistes.
Tartrate d'ammoniaque.
Saturez un soluté d’acide tartrique par du carbonate d’ammoniaqueen légerexcès, et amenez à siccité par une douce chaleur. On peut aussi l’obtenir cristallisé. — Inusité.
Tartrates de fer.
1 0 Tartrate ferreux , Tartratede protoxyde de fer. Pour l’obtenir, on décompose un équivalent de protosulfate de fer par un équivalent de tartrate de potasse neutre, on lave promptement le précipité avec de l’eau bouillie, on l’exprime fortement et on le fait sécher. — Il est amorphe, vert, insoluble ou à peu près.
2° Tartrate ferrique, Tartrate de peroxyde de fer. On ne l’emploie guère que combiné au tartrate de potasse (Voy. Tartrate dépotasse et de fer ) ou au tartrate d’ammoniaque.
On l’obtient en saturant à chaud un soluté d’acide tartrique par de l’hydrate de peroxyde de fer humide, et rapprochant à
une douce chaleur. — 11 est brun, trèssoluble.
Le Tartrate de fer ammoniacal n’est indiqué dans aucune pharmacopée. On peut se le procurer en combinant le tartrate de fer a celui d’ammoniaque et faisant évaporer la liqueur à une douce chaleur jusqu’à siccité. Ou selon Procter, on prend : acide tartrique 100, sesquicarbonate d’ammoniaque crist. 59 1/3; on ajoute graduellement celui-ci à celui-là dissous. D’autre part, on traite 55 1/2 de sesquioxyde de fer par 180 d’acide hydrochlorique à l’aide d’une douce chaleur, on étend le soluté d’eau et on précipite par l’ammoniaque ; on reçoit le sesquioxyde sur un liltre, on le fave et on l’ajoute au bitartrate d’ammoniaque, on chauffe au bain-marie pour faire dissoudre, puis évaporer à siccité. -
Le tartrate de fer et d’ammoniaque est rouge-grenat, soluble dans un peu plus que son poids d’eau, à-f-15°, il est vrai, après plusieurs heures de contact; il est insoluble dans l’alcool et dans l’éther. 11 est plus stable que le tartrate de potasse et de fer.
Le tartrate ferrico-ammonique est préconisé d’une manière particulière par le docteur Boinet dans les cas de chlorose compliquée d’hystérie nerveuse avec affaiblissement général et constitution lymphatique. — Dose, 0,5 à 4,0.
Tartrate de mercure.
Tartre mercuriel, Mercure tartarisé, Prototartrate de mercure; Tariras hydrargyrosus.
Protonitrate de mercure, 20
Eau aiguisée d’un peu d’acide nitrique, 160
Dissolvez et ajoutez peu à peu une dissolution de tartrate neutre de potasse jusqu’à cessation de précipité , décantez, lavez le tartrate à l’eau froide et faites-le sécher.
( Guib .)
Le tartrate de mercure est blanc et insoluble dans l’eau. Antisyphilitique.
Tartrate de mercure et de potasse.
Soluté nitrique de mercure saturé et bouillant, Q. V.
Versez-y goutte à goutte un soluté également saturé et bouillant de bitartrate de potasse jusqu’à cessation de précipité, lavez et faites sécher. (F. M.)
La célèbre Eau ou Liqueur végéto-mercurielle de Pressavin était une dissolution de ce sel.
Tartrates de potasse.
On emploie en médecine deux sortes de tartrate de potasse :
1<» Bitartrate de potasse , Tartrate acide ou acidulé de potasse, Surtartrate de potasse,
tartrates.
Creme de tartre; Cremor tartan , Bitartras i duite en une pâte solide- faites seeher à potassicus Doppelt weinsaures kali Wnin paie suimc, laites secner a
stein. u.. Cr Jl n t Z Tl Tl , 5em' ,.etnve» P«l*én«* et conservez le produit
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1 — V "VJJJJOÏL wcuibUUTeS lidll ,
AL.; Cream of tartar,Arqol, Winestone, A nu.; Dvuyimokisloi kali, nus'.)*.
On l’obtient par la purification du tartre brut blanc ou rouge, qui se dépose dans les tonneaux où l’on conserve les vins. Cette operation se fait en grand dans le midi de la France de la manière suivante : on rénuit le bitartrate brut en poudre, on le lait bouillir avec 4 ou 5 pour 100 de terre argileuse, dont 1 alumine doit former, avec les matières colorantes du sel, une sorte de laque insoluble. II faut éviter que ces argues contiennent de la chaux. On laisse refrmdir et cristalliser. Une ou deux autres cristallisations sont encore nécessaires pour obtenir un sel parfaitement blanc.
Il est blanc, inodore, d’une saveur acidulé; il craque sous la dent, il est peu soluble dans l’eau froide, il en demande 93 parties pour se dissoudre ; il n’exige que 15 parties d eau bouillante; il est insoluble dans I alcool.
La crème de tartre est employée en médecine a petites doses comme rafraîchissante ; a plus hautes doses (8 à 50 gram.) comme purgative.
2° 1ARTRATE NEUTRE DE POTASSE, Tartre SOluble, Tartre tartarisé , Sel végétal; Kalitaranc'tm, Tartras kalicus s. potassicus ; est blanc, sa saveur est amère etdésagréa -
froide eSt S0 ,lble dans son poids d’eau
On 1 obtient en mettant de la crème de taitre dans de I eau bouillante, et saturant par du carbonate de potasse ; on filtre et on
