VINAIGRE DE CONCOMBRE

Concombre, 45 Vinaigre fort, j 000

Faites macérer 15 jours ; filtrez.

I reparez de même les vinaigres de

Ad- Echaloltc. Oignon.

Capsicum. Estragon. Poivre.

Cresson. Gingembre. Truffe."

Ec. d’oranges.

VINAIGRE FRAMBOISÉ.

Framboises récentes et mondées, 1500 Vinaigre rouge très-fort, îooo

Faites macérer 15 jours, passez. (Cod.)

On préparera de même les vinaigres avec les autres fruits rouges , comme la fraise, la cerise.