ESSAI

PHARMACEUTIQUE DES MEDICAMENTS

Le chlorure de sodium provenant îles eaux de la mer contient quelquefois de l’iodure de sodium, des chlorures de potassium, de magnésium et de calcium, des sulfates de magnésie et de chaux, du carbonate de chaux, du sable: on y introduit frauduleusement du plâtre.

L’iode sera décelé en plaçant du sel suspecté sur une assiette blanche, l’imprégnant d’un décocté* d’amidon légèrement acidulé par l’acide sulfurique, puis versant goutte à goutte sur le mélange du chlore liquide. Si le sel est mélangé d’iodure, il prend immédiatement une teinte bleue.

L’azotate de baryte décèlera les sulfates, les carbonates alcalins, les sels de magnésie et de chaux, le chlorure de platine, ceux de potasse. L’eau laissera le sulfate de chaux indissous. Si le sel contenait des nitrates, on les y reconnaîtrait aux vapeurs rutilantes dégagées par l’action de l’acide sulfurique sur le sel.

chocolat (p. 201 ). — Des fabricants peu consciencieux introduisent dans le chocolat pendant le broyage des fécules diverses, et principalement de la fécule de pommes de terre. Cette supercherie est facile à dévoiler, en ce que le chocolat bouilli s’épaissit à un tel point qu’il se prend en gelée par refroidissement. 11 laisse dégager aussi une odeur de colle de pâte manifeste pendant sa préparation. Le décocté dans l’eau bleuirait par l’iode.

Cette fraude est pratiquée si constamment par quelques fabricants, que leurs clients rejettent comme mauvais tout chocolat qui ri épaissit pas.

Une falsification plus grave, en ce sens qu’elle peut nuire à la santé, est celle (pii consiste à employer du cacao dont on a retiré l’huileconcrètcqu'il contient naturellement et où on l’a remplacée par des matières grasses, comme du suif, de l’huile d’amandes douces, et des amandes elles-mêmes, de la farine de lin ; mais la rancidité vient bientôt accuser ce genre de fraude.

CHEOMATE DE PLOMB. — Oïl l’a

mélangé avec de la craie, de la céruso, du plâtre. L’etTervescence (pie le chromate fera avec les acides indiquera la présence des carbonates. Pour découvrir le sulfate de chaux, on calcine le sel en contact avec du charbon dans un creuset couvert; on traite le produit par l’acide chlorhydrique faible, qui dans le cas de présence de ce sel dégagera du gaz sulfhydrique; on filtre le liquide de couleur verte, on précipite par l’ammoniaque, on filtre de

nouveau, et dans la liqueur ou verse dû l’oxalate d’ammoniaque (pii produit un abondant précipité d’oxalate de chaux.

L’amidon qu’on ajouterait au chromate de plomb rendrait le produit d'un broyage à l'huile difficile, et donnerait par calcination une odeur de matière organique brûlée.

CHROMATE JAUNE DE FOTASSE.

— Des falsificateurs ont mis â profit la propriété qu’a ce sel de s’unir facilement avec le sulfate de potasse, pour lui en associer jusqu’à 56/ \ 00 . Pou r d éco u v ri r cette fra ude, on décompose le soluté de chromate de potasse par le nitrate de baryte: il se précipite du chromate de baryte, et du sulfate de cette base, s’il existait du sullate de potasse; en traitant le précipité par de l’acide azotique, le chromate de baryte se dissout et laisse le sulfate intact.

( Bussy et Boutron. )

cérat ( p. 195). — Dans le but de lui donner plus de blancheur et de lui faire absorber une grande quantité d’eau, on introduit quelquefois de la magnésie dans le cérat. En le faisant fondre on obtiendra un dépôt de poudré blanche qu’il n’y aura plus qu’à essayer.

ciguë (p. 205). — La ciguë n'est jamais falsifiée avec intention ; mais, par suite d un défaut de soin ou par ignorance, elle peut être mélangée et même entièrement remplacée par une des substances nombreuses qui ont quelque rapport avec la véritable ciguë. Les caractères botaniques devront donc être consultés. Un point sur lequel nous devons encore appeler 1 attention est l’état de vétusté dans lequel se trouve quelquefois la ciguë et quelquesunes de ses préparations, notamment sa poudre et ses extraits, dans les officines; dans cet état elle peut être considérée comme tout à fait inerte. Le collège d’Edimbourg indique, pour s’assurer de sa na- | turc et de sa bonne conservation, de la tritu- ! rer, elle ou ses préparations, avec un soluté i de potasse (pii doit, si l’état est ce qu’il doit être, développer une forte odeur de ciguë.

cire (p. 205). — On a trouvé dans la cire jaune des résines, du gai i pot, du suif, de l'amidon ; dans la blanche, ces deux | dernières substances. En faisant bouillir la cire avec de l’eau et essayant le décocté par l’iode, il bleuira s’il contient de l’amidon. On découvrira encore cette substance en faisant dissoudre à chaud la cire dans l’essence de térébenthine, qui la dissoudra

PHARMACIE LEGALE

en entier si elle est pure, et au contraire laissera un dépôt si elle est mélangée. (Delpech.) Pour s’assurer que le résidu est bien de l'amidon, on peut enlever l’essence qui l’imprègne par de l’éther, et alors faire intervenir l’iode. En traitant à chaud de la cire mêlée avec de l’amidon par de l’acide sulfurique dilué, l’amidon serait transformé en dextrine et resterait en dissolution ; en pesant ensuite la cire, on connaîtrait l’importance do la falsification. Les résines seront décelées par l’alcool froid qui ne dissout qu’elles. Les substances terreuses et autres infusibles seront reconnues par fusion et tiltration à chaudà travers une étoffe : l’amidon pourrait encore être reconnu par ce moyen. Les matières grasses le seront parla différence du point de fusion avec celui de la cire pure qui a lieu à + 70°. On pourraiteneore, mais en expérimentant sur une masse assez considérable, distiller la cire qui, dans le cas de falsification par le suif, donnerait de l’acide sébacique.

îl ne faut pas perdre de vue que les ciriers ajoutent une petite quantité de suif à la cire blanche afin de lui donner du liant, ce qu’il ne faut pas considérer comme une fraude.

La cire dans laquelle on aurait incorporé de l’eau perdrait de son poids chauffée au bain-marie.

Il existe aujourd'hui dans le commerce de la cire blanche qui donne au cérat une consistance extraordinaire. Serait-elle falsifiée avec de la stéarine, comme on le dit ? il nous semble que cette substance ne suffirait pas pour lui communiquer cette propriété à un point aussi liant.

civette (p. 204). — En raison de son prix élevé, de sa couleur foncée et de son odeur forte, cette substance est très-sujette à être falsifiée. Les auteurs n’indiquent aucune précaution, si ce n’est l’examen de scs propriétés physiques.

cochenille (p. 205). — On donne quelquefois à des cochenilles inférieures l’apparence de la cochenille grise, en les humectant, puis leur faisant prendre une légère couche de talc en les promenant dans un long sac de peau qui contient de celte substance. On reconnaît cette falsification en ce que, macérée dans l’eau froide, cette cochenille laisse déposer le talc. ( Bussy et Boulron. )

On a aussi cherché à contrefaire la cochenille par des compositions diverses et colorées de manière à imiter plus ou moins

bien cette substance. Ces substitutions grossières se reconnaissent à ce que le produit macéré dans l’eau se désagrégé, tandis que la véritable cochenille se gonfle et laisse apercevoir distinctement les anneaux de l’insecte.

On s’assurera de la qualité d’une cochenille en faisant bouillir séparément une cochenille déjà éprouvée et celle dont on veut connaître la qualité, dans une égale quantité d’eau, puis on met une mesure égale de ces teintures dans des éprouvettes graduées, et on y ajoute peu à peu du chlore liquide jusqu’à ce que la liqueur soit devenue jaune. La différence de quantité de chlore exigée pour la décoloration de chacune d’elles, fera connaître leur différence de qualité. ( Robiquet .)

CQx-OïViEO (p. 208). — Plusieurs racines lui sont substituées, et d’abord la bryone. qu’on a teinte légèrement en jaune de manière à lui faire imiter le Colombo; mais on la reconnaîtra à ses zones plus prononcées, et à sa saveur amère et acre. Le Colombo. d’Amérique, qu’on lui substitue le plus souvent et le plus aisément, sera reconnu à ce (pie son infusé devient noirvcrdàtre par le sulfate ou le perclilorure de fer, et n’est pas changé par la teinture de galle, tandis que l’infusé du véritable Colombo n’est pas affecté par le sel de fer, et l’est au contraire par la noix de galle, avec laquelle il donne un précipité abondant.

copahü (p. 210). — Transparent, privé d’odeur térébentbacée , soluble dans deux parties d’alcool; il doit dissoudre un quarantième de son poids de carbonate de magnésie, avec l’aide de la chaleur, en restant translucide.

On trouve plus souvent le copahu falsifié que naturel. On le mélange avec de l’essence de térébenthine, de la térébenthine elle-même, des huiles fixes, telles que celles d’œillette et de ricin. La térébenthine ou son essence, même en petite quantité, seront décelées par l’oiiorat , surtout à l’aide de la chaleur. Les huiles fixes seront découvertes par l’alcool absolu, qui donnera un soluté trouble au lieu d’un soluté limpide. 11 en serait de même par l’éther alcoolisé. Cependant nous devons faire observer que ce moyen ne décèlerait pas nettement les falsifications par l'huile de ricin. On a encore proposé pour reconnaître les huiles fixes: 1° de verser une goutte de baume suspecté sur une feuille de papier, puis de chauffer avec précau-

KSSAl PHARMACEUTIQUE DES MEDICAMENTS.

(ion. Le baume pur y laisse une tache ho- ' mogène et translucide, le baume adultéré j laisse une tache entourée d’une auréole ' huileuse. ( Berzélius .) 2° De chauffer le baume avec de l’eau : s’il est pur, il laisse | une masse sèche et cassante; s’il ne l est j pas, une masse molle et visqueuse. (Henry et Delondre.) Neuf parties de copahu pur | étant agitées avec un soluté d’une partie j de potasse dans deux d’eau ou d’alcool, on remarque que si le copahu contient un sixième d’huile fixe, le composé alcalin n’est jamais clair, et en outre, une certaine quantité d’une matière blanche et mollasse est précipitée en peu d’heures. ( Stolze .} On peut remplacer le soluté de potasse par l’ammoniaque liquide (Planche, Schwcifzer); mais il faut opérer à une température j comprise entre -+- 10°et+lo°, car le baume pur reste opaque au-dessous de -h 10’, et d’un autre côté, le baume falsiliéd’une petite quantité d’huile redevient peu àneu transparent au-dessus de -H 5°. Enfin la meilleure ! épreuve est par le carbonate de magnésie: une partie de ce sel trituré avec quatre de copahu donnent, au bout de quelques heures, une masse assez consistante, et ayant l’aspect et la translucidité de la gomme. Le copahu impur ne fournirait qu’une masse molle et opaque. (Blondeau.) L’expérience doit se faire à la température de + 15°.

créosote (p.212). Sa densité est J 006, <dle marque au pèse-acide 8 «à 9° à -h L>; incolore, résiste à l’action de la lumière, soluble dans son propre poids d’acide acétique.

La créosote est sujette à de nombreuses falsifications; ainsi on y trouve souvent de l’eupione, du picamar, du capnomor, et une matière colorante brune, provenant du peu de soin apporté à sa préparation, puis, (les huiles fixes ou volatiles; toutes ces substances, sauf le picamar et la matière brune, diminuent la densité de là créosote : toutes sont séparées par 1 acide acétique concentré, et flottent à la surlace du soluté acétique de créosote. L huile fixe peut être reconnue par la tache, qu une goutte de la créosote, qui en contiendrait, laisserait sur le papier après que celui-ci aurait été chauffé. On peut reconnaître ainsi 5/100 de substances étrangères. La matière brune et le picamar, au contraire, donnent delà densité. La première est découverte par l’exposition aux rayons solaires, qui amène promptement une décoloration. Le picamar se précipite du soluté acétique.

La créosote est fréquemment allongée

avec de l’alcool , en telle quantité que le liquide ne marque plus au pèse-acide, mais au pèse-alcool. On a reconnu que la créosote marquant 6 au pèse-alcool, contient 71/100 d’alcool, et que celle qui fait descendre l’aréomètre à zéro en contient 54/100. Pour en retirer l’alcool, on distille, et ce liquide passe le premier. En fractionnant les produits, on arrive a avoir un produit pur, c’est celui qui reste dans la cornue.

CYANURE D'ARGENT (p. 214). — La chaleur en dégage du cyanogène et le réduit en argent métallique.

Cyanure double de fer ( p. 214). — D’un beau bleu, fl doit prendre une teinte cuivrée sous l’ongle, brùlerdifficilement en répandant une odeur désagréable, et son résidu ne doit être composé que d’oxyde de fer ; il doit se dissoudre dans un soluté d’acide oxalique.

Les matières qu’on lui mélange le plus ordinairement sont l’alumine, la craie de gypse. L’incinération permettra de reconnaître ces fraudes.

Cyanure de fer et de polassium (p. 214). — Entièrement soluble ; il perd 12,0 pour % de son poids par une chaleur modérée, une forte chaleur le décompose ; le résidu est soluble dans l’acide chlorhydrique, et l’ammoniaque précipite cette solution.

1 00 parties ainsi traitées laissent 18,7 de sesqui- oxyde de fer. 11 donne un précipité bleu avec les perselsde fer, et un précipité blanc avec les sels de zinc.

Cyanure de mercure (p. 214). — Entièrement, soluble ; l’acide chlorhydrique en dégage de l’acide cyanhydrique, que l’on reconnaît à son odeur; il dépose en blanc par l'azotate d’argent. Ce précipité est soluble dans l’acide nitrique bouillant. La chaleur expulse du cyanogène du sel et le réduit en globules de'mercure.

DAUCUS DE CRÈTE. (P. 215). — Oll lui substitue souvent les séminoïdes du IJ a iicus carolla ; mais ces derniers s’en distinguent en ce qu’ils n’ont guère qu’une ligne environ de longueur, sont plans d’un côté, convexes de l’autre, striés longitudinalement, hérissés de poils longs bien différents du duvet’cotonneux (pii recouvre le daucus de Crète.

eau DXSTIEÏ.ÉE (p. 222). — Doit être incolore, inodore; ne doit pas précipiter par l’azotate d’argent, l’eau de chaux, le chlorure de barium , l’oxalate d’ammoniaque;

MlxkmaCi

elle ne doit pas non plus réagir sur la couleur du tournesol, ni laisser un résidu par évaporation.

L’eau distillée très-pure précipite souvent par l’acétate ou le sous-acétate de plomb; cela tient sans doute à l’acide carbonique que l’eau distillée aura dissous dans son contact avec l’air.

Il sera facile de s’assurer, parles réactifs que nous venons d’indiquer, si l’on a substitué l’eau commune à l’eau distillée, et même jusqu’à un certain point aux eaux distillées de plantes.

Eau dis! illée de fleur s d’ oranger (p. 225). — On substitue quelquefois à cet, liydrolat un produit obtenu avec les feuilles d’orangers ; dans ce cas, il n’v a que le goût et l’odorat qui puissent déceler la substitution. L’eau de fleurs d’oranger contient presque toujours de l'acide acétique; il s’ensuit que celle qui nous vient de Malte ou de la Provence, renfermée dans des estagnons en cuivre, contient presque toujours aussi de l'acétate de cuivre, ce qui peut avoir des effets fâcheux sur la santé. On reconnaîtra la présence d’un sel cuivreux dans cette eau par l’hydrogène sulfuré, qui y occasionnera un précipité noir, et par l’ammoniaque, qui développera une belle couleur bleue.

Eau distillée de laurier-cerise (p. 225 et 289). — Nous avons donné, à son article, un moyen de la distinguer de l’eau distillée d’amandes amères. Nous n’ajouterons que cette réflexion : l’auteur de cet essai a-t-il fait des expériences comparatives sur des eaux différemment chargées de principes actifs ?

Selon Christison , la proportion d'acide cyanhydrique contenue dans l’eau distillée de laurier-cerise diminue avec l’âge, et même disparaît complètement, quoique l’odeur persiste. L’acide cyanhydrique peut être découvert dans l’hydrolat par les réactifs ordinaires, et plus spécialement en ajoutant d’abord un soluté de potasse, puis du sulfate de fer, et enfin un peu d’acide sulfurique qui détermine un précipité bleu.

étain (p. 2i9). — Ce métal pur fondu permettra d’obtenir , en le coulant convenablement, des espèces (h? larmes dont la partie arrondie présentera mie surface extrêmement polie, d’une couleur blanche, sans aucune tache ni gerçure, et qui ,

Îiliées, feront entendre un cri particulier lien clair [cri de l'étain). Neuf grammes

E LfctiALË.

diacide azotique convertissent six grammes d’étain en poudre blanche; et 1 eau distillée bouillie avec cette poudre, filtrée ensuite, ne donne pas de précipité par le sulfate de magnésie. Le dissoluté dans l’acide muriatique précipite en pourpre par le chlorure d’or, et donne par la potasse un précipité blanc, soluble dans un excès du précipitant.

Ces différents caractères feront reconnaître les impuretés que l’on rencontre le plus ordinairement dans l’étain, et qui sont le plomb, le fer, l’arsenic, le cuivre.

ÉTHER ACÉTIQUE ( p. 250). — Il doit marquer 25° à l’aréomètre , avoir une odeur franche et agréable, ne pas laisser, quand on l’évapore dans le creux de la main, une odeur empyreumatique. II ne doit pas non plus faire effervescence avec les carbonates.

Ether azoteux (p. 250). — 11 peut contenir de l’acide nitreux, de l’eau, de l’alcool. Le premier est dévoilé par l'effervescence qu'il produit avec le bi-carbonate de potasse. Les deux autres le seront par le chlorure de calcium, comme pour l’éther sulfurique.

Ether hydrique ( p. 250 ). — Il peut être allongé avec de l’alcool, avec de l’eau. Il peut aussi contenir, par suite d’une purification nulle ou incomplète, de l’huile douce de vin et d’autres impuretés. La densité suffit pour faire connaître les premières : l’éther rectifié doit marquer GO" au pèse-éther. On peut encore déceler la présence de l’alcool en agitant l’éther dans un tube gradué avec une mesure donnée d'un soluté concentré de chlorure de calcium. L’éther , en s’élevant à la surface, donnera la mesure de la fraude. Pour reconnaître la présence de l’huile douce, on délaye l’éther dans l’eau, celle-ci restera trouble si l’éther est huileux ; on peut encore faire évaporer de cet éther dans le creux de la main , il laissera une substance huileuse d’une odeur caractéristique; mais le mieux est de distiller l’éther sur de l’eau; la distillation achevée, il reste des globules huileux à la surface de l’eau.

L’éther sulfurique ne doit pas faire effervescence avec les acides.

extraits (p. 251 ). — Il est assez difficile de reconnaître avec certitude si un extrait provient de telle ou telle plante, surtout lorsqu’il s’agit d’extraits préparés avec des végétaux dits narcotiques. L’odeur spéciale de la plante peut, il est vrai, être utile dans ce cas; mais elle n’est pas

ESSAI PHARMACEUTIQUE DES MÉDICAMENTS

toujours très-prononcée. M. Righini dit avoir réussi à la rendre très-sensible en dissolvant dans l’eau distillée une certaine quantité de l’extrait qu’on veut examiner, en y ajoutant ensuite un vingtième d’acide sulfurique étendu : l’odeur de la plante se développe aussitôt. Les alcalis caustiques ont une action analogue.

farine. — Elle est sujette à de nombreuses falsilications : les pins importantes ont lieu avec des matières amilacées communes, des substances tixes , de l’eau.

Celle-ci se reconnaît à ce que, chauffée au bain-marie , la latine ne doit [tas perdre plus de douze pour cent de son poids. Les substances tixes se reconnaîtront «à l’incinération. La fécule de pomme de terre sera décelée en pétrissant la farine sous un filet d’eau au-dessus d’un filtre en étoffe ; on recueille l’amidon qui se sera déposé dans l’eau filtrée, et on le triture avec de l’eau dans un mortier; l’iode développera une couleur bleue s’il y a de la fécule, et seulement une couleur jaune ou rouge si la farine est pure.

FÉCULES DU COMMERCE. fp.2o5).— L’amidon, la fécule de pommes de terre, l'arrow-root mis en contact avec de l’eau iodée ou de la teinture d’iode, prennent immédiatement une coloration bleuâtre dont l’inttfnsité est sensiblement la même pour toutes, ce qui ne permet guère de distinguer ces fécules entre elles; mais d’après les expériences de M. Gobley, si, au lieu d’agir ainsi, on expose ces corps à la vapeur de l’iode , si I on met, par exemple, une certaine quantité de ces fécules dans des verres de montre, et si l’on place ces verres sous une cloche qui renferme de l’iode, on voit ces trois corps prendre après vingt-quatre heures une coloration assez différente pour permettre de les distinguer l'un de l’autre.

En expérimentant ainsi, on voit que l’amidon, sous l’influence de la vapeur d’iode, prend une couleur violacée, la fécule de pommes de terre une couleur gris tourlerclle ; q u e l’arrow-root pur prend une teinte café au lait clair, tandis que, mélangé d’un quart d’amidon, il en prend une lilas gris, et l’arrow-root factice une couleur gris tourterelle , c’est-à-dire la même coloration (pie la fécule de pommes de terre qui sert à le préparer. Si l’on soumet les lapiokas et sagous vrais et factices à la même expérience, on voit qu’ils prennent sensiblement la même teinte jaunâtre, et que les poudres de ces mêmes fécules prennent

toutes une couleur chamois. Il est donc impossible de prononcer dans ces derniers cas. Nous devons faire remarquer en outre qu’indépendarnment du peu de différence qui existe entre la couleur gris tourterelle et la couleur café au lait clair, il faut encore, pour la réussite de l’opération, que les fécules soient dans un certain état hygrométrique, car séchées à -H 100 immédiatement avant l’opération, elles ne se coloreraient pas.

fer (p. 236.)— La limaille de fer contient souvent du cuivre. On avait proposé l’emploi du fer aimanté pour séparer les parcelles de fer de celles de cuivre. Cette manière d’opérer est bonne quand le fer et le cuivre ne sont pas à l’etat d’alliage; mais dans ce dernier cas, elle n’aurait aucun effet. On peut, pour reconnaître la présence du cuivre, mettre une pincée de la limaille dans de l’ammoniaque liquide, et agiter de temps eu temps le mélange au contact de l’air. Lorsque la limaille est pure, le liquide reste incolore; dans le cas contraire, il prend une couleur bleue d’autant plus intense que la proportion de cuivre est plus forte. On peut aussi traiter la limaille par l’eau régale, et verser dans le dissoluté un excès d’ammoniaque qui produira une coloration bleue dans le cas de la présence du cuivre.

Pour distinguer la limaille de fer de celle d’acier, on traitera la limaille par de l’iode et de l’eau. I.e fer disparaîtra sans résidu à l’état d’iodnre incolore; l’acier laissera pour résidu du carbone et du silicium après qu’on aura lavé la matière indissoute avec de l'eau de potasse. ( B cri hier .)

La limaille qui serait mêlée d'oxyde ne serait attirable à l’aimant que pour la partie métallique, et le dissoluté chlorhydrique, au lieu d’être verdâtre, serait jaunerougeâtre , et additionné d’un léger excès de carbonate d’ammoniaque, il précipiterait du peroxyde, tandis qu'il resterait dans la liqueur du sel de protoxyde, ce dont on devrait s’assurer.

gayac (p. 262). — Ce n'est qu’en poudre ou râpé qu'il peut être falsifié avec des râpures de buis et d’autres bois. Si les bois étrangers étaient en proportion très-grande, le gayac perdrait d’autant la propriété qu’il a (le verdir par son exposition à l’air et à la lumière. 11 en serait de même de la propriété qu’a sa teinture alcoolique de blanchir avec l’eau et de bleuir lorsqu’on en mélange quelques gouttes avec delà gomme ! arabique.

Résine de gayac. — Sa cassure récente passe lentement au vert. La teinture produit en peu de temps une belle couleur bleue sur la surface interne d’un morceau de pomme de terre crue.

On la contrefait par la colophane colorée en vert artificiellement ; mais la cassure de ce produit est de suite verte et ne varie pas, et la teinture ne colore pas en bleu le parenchyme cru de la pomme de terre. Si elle est non plus contrefaite par de la colophane, mais seulement mélangée avec cette substance , elle dégagera une odeur térébenthacée lorsqu’on la chauffera, etsi la teinture est d’abord décomposée par l’eau, puis rendue claire par la potasse, elle se troublera parmi excès de réactif, cequi n’arrivera pas avec la gayacine pure. La résine de gayac se dissout très-bien dans l’éther, et sa teinture alcoolique est colorée en vert par le chlore.

GEMTIA3WE (p. 266). — On mélange à cette racine ou on lui substitue celles des gentiana purpurea, punclala et pannonca , qui croissent dans les mêmes localités que la gentiana lutea; mais ces fraudes ont peu d’importance. Mais un mélange dangereux et qu’on ne peut attribuer qu'à la négligence, c’est la présence des racines d’aconit, de belladone, d’ellébore blanc, qu'on dit avoir été constatée. Ces racines sont très-reconnaissables à simple vue, puis à la saveur, qui n’est pas d’une amertume franche comme dans .la gentiane. L’ellébore blanc a une saveur amère, mais elle est en outre acre et nauséeuse.

girofle (p. 267). — On remet quelquefois dans le commerce du girofle dont on a retiré l’huile essentielle ; ce girofle est moins foncé, moins pesant, moins piquant à la bouche, et nelaisse pas exsuder d’huile lorsqu’on le comprime avec l’ongle.

GOMME ABRAGANTHE. (p. 267). — La gomme adraganthe en plaques peut-être mélangée avec quelques variétés de gommes de Lassera, de gommes pseudo-ad ragan-

thes; mais ces fraudes sont très-grossières. Quant à la gomme adraganthe ordinaire entière, elle ne peut être falsifiée à cause de sa forme, et nous croyons peu a la falsification qu’on dit exister par une sorte de gros vermicelle fait exprès. Mais il n’en est plus de même avec cette gomme réduite en poudre, car alors une foule de substances pulvérulentes blanches peuvent y être mêlées. La gomme arabique en poudre est ce qu'on y ajoute le plus ordinairement. On

reconnaîtra qu’il en est ainsi par la moins grande consistance du mucilage; en ce que ce mucilage , mêlé exactement avec quelques gou tes de teinture de gayac, devient au bout de quelques minutes, quelquefois 2 ou 5 heures, d’un beau bleu , ce qui n’arriverait pas si la gomme adraganthe était pure. On peut découvrir ainsi 1/20 de gomme arabique.

Le sous-acétate de plomb, l’alcool, peuvent jusqu’à un certain point être requis. Y. ci- après.

Gomme arabique et du Sénégal (p. 267).

— La gomme telle que nous la fournit le commerce est toujours mélangée de quelques morceaux debdellium, que l’on recon ; naîtfacilementà leur couleur gris verdâtre,

| à leuropacité,àleur insolubilité, à leurcassure terne et cireuse, enfin à leur saveur | âcre et amère. Quant à la gomme de ceri- I sier que l’on y introduit dans nos contrées,

I elle en diffère par sa couleur généralement foncée, par sa mollesse etson insolubilité. | La gomme en poudre peut être mêlée | avec de l’amidon, de la fécule de pommes de terre; mais par la solution dans l’eau on reconnaîtrala supercherie. L’iode pourra ensuite être employé. On reconnaîtra la présence de la gomme dans les liquides, comme il a été dit page 589.

GRENADIER, ÉCORCE DE SA- CHS (p. 270). — On lui substitue ou on la mélange avec l’écorce de buis et celle d’épine-vinette. La première est presque blanche, ne colore pas la salive en jaunebrun, est amère, peu astringente, et son infusé n’est pas précipité parles perselsde fer. La seconde est très-amère, non astringente, teignant la salive en jaune-clair, et son infusé n’est pas affecté par le soluté d’un sel de fer, ni par ceux de potasse et décollé de poisson, qui agissent sur l’infusé de la véritable écorce.

Une falsification plus fréquente encore que celles que nous venons de mentionner, consiste à mélanger l’écorce de la tige avec celle de la racine. On peut reconnaître cette substitution à l’absence totale de toute production cryptogamique sur l’écorce des racines, tandis que l’on rencontre à l’aide delà loupeetdu microscope, sur l’épiderme des écorces caulinaires, un grand nombre de cryptogames, tels que Yopegrapha serpenlina, \overrucaria H mi lata, etc.

guimauve (p. 271).— Pour lui donner plus de blancheur, on traite quelquefois la racine de guimauve par la chaux. L’acide acétique faible, macéré sur une pareille

essai pharmaceutique des médicaments.

racine, précipite par l’oxalate d’ammoniaque. V. aussi page 580.

gutte (p. 271). — On y introduit des substances amilacées ou résineuses ; les premières seront reconnues par l’iode mis en contact avec la poudre ou le décodé, qui se colorera en bleu; les secondes, en ce que tandis que la gomme-gutte s’émulsionnera facilement par Peau, elles resteront au fond du mortier pour ainsi dire inattaquées. On la mélange aussi ou on lui substitue les sucs gommo-résineux jaunes du garcima cambogia , du xanlhochymus jrictorius et de divers hypericum ; le premier et le dernier sont si mous qu’ils deviennent plastiques lorsqu’on les tient entre les doigts. Us ne forment pas émulsion avec la salive; le second est d’un jaune vert, légèrement translucide et non émulsif.