AVOINE

Avoine cultivée ; Avenu saliva. (Graminées.)

Céréale dont la semence mondée constitue le gruau que I on distingue en gruau de noisiel ou de Paris lorsqu’il est entier, et en gruau de Bretagne lorsqu’il est concassé ou grossièrement moulu.

Le gruau devient promptement la proie des insectes ; il convient de l’avoir toujours frais.

Adoucissant , analeptique , employé en décoction (eau ou tisane de gruau). On en fait un sirop.