FENOUIL

Anethum fœniculum. (Ombellifères.)

Plante originaire du Levant et commune aujourd’hui dans toute l’Europe.

On emploie la racine, les feuilles et les hauts séminoïdes. La racine est grosse comme le doigt, longue de 20 à 50 centimètres. Les feuilles sont très- divisées à découpures capillaires. Le fruit est ovaîe, un peu courbé, d’un gris jaunâtre. Toutes’ ces parties sont aromatiques.

Carminatifs, diurétiques, apéritifs.