GOMME ARABIQUE ET DU SÉNÉGAL

La véritable gomme arabique ( G. turique ou gedda des anciens) , est fournie par Y acacia vera (Légumineuses). Elle est ordinairement très-blanche, fendillée et trèsfriable. Aujourd’hui elle est complètement déplacée par la gomme du Sénégal, à laquelle par habitude on donne le nom de gomme arabique. Cette sorte est produite par l’acacia senegalensis qui forme d’immenses forêts en Afrique, où les Maures Trazzhars vont la récolter , puis l’apportent aux escales établies sur les bords de la Gambie , et principalement au comptoir français de Portendic.

Elle est en larmes de grosseur variable et de couleur blanche , blonde ou rouge. Dansce dernier cas, les gros morceaux portent le nom de marrons. Elle est transparente, à cassure vitreuse, brillante ; d’odeur et de saveur milles. Elle se dissout dans l’eau en lui donnant de la consistance, mais beaucoup moins que la gomme adraganthe.

On reconnaît la gomme en dissolution par l’alcool ou mieux par le sous-acétate de plomb qui la précipitent.

La gomme du Sénégal présente une variété dite gomme galam, qui est plus friable.

La gomme arabique et celle du Sénégal sont presque entièrement formées d’arabine.

goudiion.

Adoucissant des plus employés dans les maladies inflammatoires. On en fait une poudre, un sirop, un mucilage. Elle est la base de toutes les pâtes et est d’un emploi journalier dans les préparations magistrales.