DATE DE LICHEN

Lichen d’Islande, 500 Sucre, 2000

Gomme arabique, 2500 Eau, Q. S.

Lavez le lichen dans l’eau bouillante rejetez cette eau, faites bouillir ensuite du lichen pendant une heure dans une nouvelle quantité d’eau; passez avec expression ; ajoutez à la liqueur la gomme et le sucre, et faites évaporer jusqu’à ce que la pâte n'adhère plus au dos de la main; coulez alors sur un marbre huilé. (Cote.)

En ajoutant à ces proportions 4 grammes d’extrait d’opium ou de la pâte de lichen opiacée.

A la Pharmacie Centrale des Hôpitaux de Paris, où l’on prépare de grandes quantités de pâte de lichen, on agite la masse au moyen d’un tourniquet mû par un mécanisme particulier. Nous dirons par la même occasion . qu’un mécanisme analogue est appliqué cà l’évaporation des extraits.

date de limaçons ou d’escargots de figuier. Chair de limaçons, 100 Sucre, 500

Faites une pâte homogène par contusion au mortier et broyage sur la pierre à chocolat, pulpez à travers un tamis de crin. Faites fondre d’autre part :

Gomme arabique, 500 Eau, Q. S.

Passez, évaporez au bain-marie en consistance sirupeuse, ajoutez-y alors la pulpe de limaçons et 6 blancs d’œufs battus avec soin dans B0 grammes d’eau de fleurs d’orangers ; achevez l’évaporation au bainmarie en remuant continuellement.